---
slug: sa-atka-grecka-po-polsku
title: "SAŁATKA GRECKA PO POLSKU"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# SAŁATKA GRECKA PO POLSKU

Polska wersja klasycznej sałatki greckiej z serem korycińskim zamiast tradycyjnej fety. Świeże pomidory, ogórki i cebula w połączeniu z aromatycznym miodem i oliwą tworzą orzeźwiającą sałatkę. Doskonała jako lekka przekąska lub dodatek do obiadu.

## Składniki

- 4 szt pomidory malinowe
- 2 szt ogórki zielone (nieduże)
- 2 szt cebule fioletowe (małe)
- 150 g ser koryciński
- 30 ml oliwa z oliwek
- 2 ząbek czosnek
- 15 ml miód (do polania sera)
- 1 szczypta sól *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta pieprz czarny *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pomidory umyć i pokroić w dużą kostkę lub kawałki dowolnej wielkości.
2. Ogórki umyć, obrać obieraczką pozostawiając paseczki skórki. Cebule obrać i pokroić w plasterki.
3. Ser pokroić w grube pasy lub kostkę.
4. W misce wymieszać pomidory z ogórkami, cebulą, oliwą, solą, pieprzem i przepuszczonym przez praskę czosnkiem.
5. Ułożyć sałatkę na talerzu, na wierzchu położyć ser. Polać miodem i oliwą, dodatkowo posypać pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pomidory dokładnie umyć pod zimną wodą i osuszyć. Pokroić w kostkę o boku około 2 cm. Nie krój zbyt drobno - większe kawałki lepiej zachowują sok.
- *Dlaczego:* Większe kawałki pomidorów zachowują więcej soku i struktury, co wpływa na teksturę całej sałatki.
- *Pro tip:* Wybieraj dojrzałe ale twarde pomidory - będą miały więcej smaku i nie rozpadną się podczas mieszania.

**Krok 2.** Ogórki umyć i obrać obieraczką w paseczki, zostawiając części skórki dla koloru. Pokroić w półkrążki grubości 0,5 cm. Cebule obrać i pokroić w cienkie półkrążki.
- *Dlaczego:* Paseczki skórki na ogórkach dodają koloru i tekstury, a cienka cebula łatwiej się miesza i jest mniej ostra.
- *Pro tip:* Pokrojoną cebulę można na 10 minut włożyć do zimnej wody - będzie łagodniejsza w smaku.

**Krok 3.** Ser koryciński pokroić w kostki o boku 1,5 cm lub grube paski. Krój ostrym nożem jednym ruchem, aby ser się nie kruszył.
- *Dlaczego:* Większe kawałki sera lepiej się prezentują i nie rozpadają podczas mieszania z warzywami.
- *Pro tip:* Ser przed krojeniem można na 15 minut włożyć do lodówki - będzie twardszy i łatwiej się kroi.

**Krok 4.** Czosnek przepuścić przez praskę lub drobno posiekać. W dużej misce wymieszać pomidory, ogórki i cebulę. Dodać 2 łyżki oliwy, czosnek, szczyptę soli i pieprzu. Delikatnie wymieszać.
- *Dlaczego:* Mieszanie bez sera pozwala warzywom się przemarynować, a ser dodany na końcu zachowuje kształt.
- *Pro tip:* Sałatkę można przygotować godzinę wcześniej bez sera - warzywa lepiej się przemarynują.

**Krok 5.** Ułożyć przygotowaną mieszankę warzywną na płaskim talerzu. Na wierzchu rozłożyć kawałki sera. Polać łyżką miodu i łyżką oliwy. Posypać świeżo zmielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Układanie sera na wierzchu pozwala mu zachować kształt i sprawia, że sałatka lepiej się prezentuje.
- *Pro tip:* Przed podaniem sałatkę można na 15 minut wstawić do lodówki - smaki lepiej się połączą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 240 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 15 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić ser koryciński?**

Można użyć sera feta, mozzarelli, sera koziego lub twardego sera białego pokrojonego w kostki.

**Jak długo można przechowywać sałatkę?**

Sałatkę najlepiej spożyć od razu po przygotowaniu. W lodówce można przechowywać maksymalnie dobę, ale może puścić sok.

**Czy można przygotować sałatkę wcześniej?**

Tak, warzywa można przygotować 2-3 godziny wcześniej, ale ser i miód dodawać tuż przed podaniem.

**Jakiego rodzaju miodu użyć?**

Najlepszy jest miód akacjowy lub wielokwiatowy - mają delikatny smak, który nie przebije warzyw.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, dobrze sprawdzą się papryka, rzodkiewka, oliwki lub świeża bazylia.

**Z czym najlepiej podawać sałatkę?**

Sałatka świetnie smakuje z pieczywem pełnoziarnistym, grzankami lub jako dodatek do grillowanych mięs.