---
slug: sa-atka-ry-owa-z-kurczakiem
title: "SAŁATKA RYŻOWA Z KURCZAKIEM"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# SAŁATKA RYŻOWA Z KURCZAKIEM

Sałatka ryżowa z kurczakiem to uniwersalne danie, które można przygotować z gotowanego mięsa z rosołu. Składa się z ugotowanego ryżu, kawałków kurczaka, świeżych warzyw i suszonych pomidorów. Doskonale sprawdza się jako lekki obiad lub kolacja.

## Składniki

- 300 g mięso z kurczaka gotowanego
- 200 g ryż (surowy przed ugotowaniem)
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka żółta
- 150 g groszek zielony konserwowy
- 10 szt suszone pomidory
- 5 szt ogórki konserwowe
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 słoik dynia w occie *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 3 łyżki majonez

## Przygotowanie

1. Ugotuj ryż według przepisu na opakowaniu i pozostaw do ostygnięcia.
2. Umyj papryki, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
3. Odlej zalewy z suszonych pomidorów i pokrój je na kawałki.
4. Obierz cebulę, pokrój w kostkę i smaż na oleju z suszonych pomidorów do złotego koloru.
5. Drobno posiekaj natkę pietruszki i pokrój ogórki konserwowe w kostkę.
6. Podziel mięso kurczaka na kawałki.
7. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki, dodaj majonez i dopraw solą oraz pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj 200g ryżu w osolonym wrzątku przez 18-20 minut, następnie odcedź i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
- *Dlaczego:* Zimny ryż nie skleja się i lepiej łączy z pozostałymi składnikami.
- *Pro tip:* Ryż można ugotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce - będzie jeszcze bardziej sypki.

**Krok 2.** Umyj papryki pod bieżącą wodą, osusz, przekrój na pół, usuń pestki i białe części, następnie pokrój w równomierne kostki o boku około 1cm.
- *Dlaczego:* Równomiernie pokrojone warzywa zapewniają lepszy wygląd i konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Papryki można pokroić większymi paskami, jeśli preferujesz bardziej wyrazistą teksturę.

**Krok 3.** Suszone pomidory odlej z oleju (zachowaj olej!), osusz na papierowym ręczniku i pokrój na mniejsze kawałki. Ogórki konserwowe pokrój w kostkę.
- *Dlaczego:* Olej z suszonych pomidorów ma intensywny smak i świetnie nadaje się do smażenia cebuli.
- *Pro tip:* Jeśli suszone pomidory są bardzo słone, możesz je krótko opłukać wodą.

**Krok 4.** W dużej misce wymieszaj ostygły ryż z pokrojonym kurczakiem, paprykami, odcedzonym groszkiem, pomidorami, ogórkami i natką pietruszki. Dodaj 3 łyżki majonezu i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się składników i zachowuje atrakcyjny wygląd sałatki.
- *Pro tip:* Sałatkę najlepiej doprawić na końcu i pozostawić na 15 minut w lodówce, aby smaki się połączyły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć surowego kurczaka zamiast gotowanego?**

Tak, ale musisz go wcześniej ugotować lub upiec. Gotowane mięso z rosołu jest idealne, bo jest miękkie i soczysте.

**Jak długo można przechowywać sałatkę w lodówce?**

Sałatkę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.

**Czy mogę zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, możesz użyć jogurtu greckiego, sosu czosnkowego lub vinegretty na bazie oliwy.

**Jakim ryżem najlepiej zastąpić ryż biały?**

Sprawdzi się ryż brązowy, ryż basmati lub ryż jaśminowy - każdy nada sałatce inny charakter.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Oczywiście! Dobrze sprawdzą się kukurydza, marchewka, rzodkiewka lub awokado.

**Co zrobić, żeby sałatka była mniej kaloryczna?**

Zamień majonez na jogurt grecki lub zmniejsz jego ilość, dodając więcej ziół i przypraw.