---
slug: sa-atka-warzywna-z-jajkiem
title: "SAŁATKA WARZYWNA Z JAJKIEM"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "appetizer"]
---

# SAŁATKA WARZYWNA Z JAJKIEM

Klasyczna sałatka warzywna z jajkiem to przepis prosto od teściowej – sprawdzony, sycący i pełen domowego smaku. Ugotowane warzywa, jajka na twardo, ogórki konserwowe i kukurydza połączone majonezem z musztardą tworzą kompozycję, która smakuje najlepiej dobrze schłodzona. To jedna z tych sałatek, które znają wszyscy – i każdy robi ją po swojemu.

## Składniki

- 3 szt marchewka (Ugotuj do miękkości, ale nie rozgotuj – marchewka powinna zachować kształt po pokrojeniu.)
- 3 szt pietruszka (korzeń) (Gotuj razem z marchewką; obierz po ostudzeniu.)
- 10 szt jajka ugotowane na twardo (Gotuj 10 minut od zagotowania wody, następnie zahartuj zimną wodą dla łatwiejszego obrania.)
- 5 szt ogórki konserwowe (Można zastąpić ogórkami kiszonymi – kiszone dają bardziej wyrazisty, kwaskowaty smak.)
- 550 g ziemniaki ugotowane w mundurkach (Ugotuj w łupinach, ostudź i obierz przed pokrojeniem w kostkę.)
- 1 opakowanie kukurydza z puszki (Dobrze odceń z zalewy przed dodaniem do sałatki.)
- 1 szklanka majonez (Użyj ulubionego majonezu – delikatniejszy lub bardziej octowy, według gustu.)
- 1 pęczek szczypiorek (Posiekaj drobno tuż przed dodaniem do sałatki.)
- 2 łyżka musztarda (Musztarda sarepska lub Dijon – dodaje przyjemnej ostrości.)
- 2 łyżka olej roślinny (Opcjonalnie – sprawia, że sałatka jest nieco bardziej kremowa i soczysta.) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotowane i ostudzone marchewki, pietruszki oraz ziemniaki obierz, a następnie pokrój w drobną kosteczkę i przełóż do dużej miski.
2. Ogórki konserwowe pokrój w drobną kostkę i dodaj do warzyw w misce.
3. Jajka ugotowane na twardo obierz ze skorupek i pokrój w kostkę, następnie dodaj do miski.
4. Dodaj do miski odcedzoną kukurydzę i drobno posiekany szczypiorek.
5. Dodaj majonez, musztardę i olej, następnie delikatnie wymieszaj całość do połączenia składników.
6. Przykryj miskę i wstaw sałatkę do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotowane wcześniej i całkowicie ostudzone marchewki, pietruszki i ziemniaki obierz ze skórki, a następnie krój je nożem w drobną kostkę (ok. 1 cm) i przekładaj do dużej miski.
- *Dlaczego:* Pokrojenie w jednakowe kawałki sprawia, że sałatka ma ładny wygląd i równomierny smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Warzywa łatwiej się obiera i kroi po całkowitym ostudzeniu – warto ugotować je dzień wcześniej.

**Krok 2.** Ogórki konserwowe wyjmij ze słoika, osącz z zalewy i pokrój w drobną kostkę, następnie dodaj do miski z warzywami.
- *Dlaczego:* Ogórki konserwowe mają łagodniejszy smak i zwartą strukturę, dzięki czemu nie robią sałatki wodnistą.
- *Pro tip:* Jeśli ogórki są bardzo słone, przed pokrojeniem opłucz je zimną wodą.

**Krok 3.** Jajka ugotowane na twardo obierz ostrożnie ze skorupek (zahartuj zimną wodą, co ułatwia obranie), a następnie pokrój w kostkę i dodaj do miski.
- *Dlaczego:* Jajka na twardo nadają sałatce treściwości i białka, będąc jej głównym składnikiem.
- *Pro tip:* Zahartowanie jajek w zimnej wodzie tuż po ugotowaniu sprawia, że skorupka odchodzi bez problemu.

**Krok 4.** Do miski dodaj odcedzoną z zalewy kukurydzę oraz drobno posiekany szczypiorek – rozsyp go równomiernie po pozostałych składnikach.
- *Dlaczego:* Kukurydza dodaje słodkości, a szczypiorek świeżości i delikatnej pikantności.
- *Pro tip:* Szczypiorek siekaj drobno, aby równomiernie rozłożył się w sałatce i nie dominował smakiem.

**Krok 5.** Na wierzch składników wylej szklankę majonezu, dodaj 2 łyżki musztardy i opcjonalnie 2 łyżki oleju, a następnie delikatnie wymieszaj wszystko drewnianą łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Majonez łączy składniki w kremową całość, a musztarda dodaje głębi smaku i lekko ostrego akcentu.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, aby nie rozgnieść warzyw i jajek – sałatka ma być kremowa, a nie papkowata.

**Krok 6.** Przykryj miskę folią spożywczą lub pokrywką i wstaw sałatkę do lodówki na minimum 1 godzinę (najlepiej na całą noc) przed podaniem.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala smakom się przegryźć i połączyć – sałatka smakuje znacznie lepiej po odpoczynku w lodówce.
- *Pro tip:* Im dłużej sałatka stoi w lodówce, tym smaczniejsza – przygotuj ją dzień przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 310 kcal |
| Białko | 10.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 4.5 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć ogórków kiszonych zamiast konserwowych?**

Tak, ogórki kiszone dają bardziej wyrazisty, kwaskowaty smak. Ogórki konserwowe są łagodniejsze i mają zwartą strukturę – wybór zależy od preferencji.

**Jak długo sałatka warzywna z jajkiem może stać w lodówce?**

Sałatka zachowuje świeżość przez 2–3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Po tym czasie majonez może się rozwarstwiać i smak słabnie.

**Czy mogę dodać inne warzywa do tej sałatki?**

Oczywiście – popularne dodatki to groszek konserwowy, fasola ugotowana, seler korzeniowy, a nawet marynowane grzybki czy śliwki z octu. Sałatka jest bardzo elastyczna.

**Jak ugotować warzywa do sałatki, żeby nie były rozgotowane?**

Gotuj marchewkę, pietruszkę i ziemniaki do momentu, aż widelec wchodzi łatwo, ale z pewnym oporem. Po ugotowaniu odcedź i zostaw do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem.

**Czy można zrobić sałatkę bez majonezu?**

Możesz zastąpić część lub cały majonez jogurtem naturalnym lub śmietaną – sałatka będzie lżejsza, ale zmieni się jej smak i konsystencja.

**Czy sałatka nadaje się do zamrożenia?**

Nie – warzywa i jajka po rozmrożeniu tracą strukturę, a majonez się rozwarstwiia. Sałatka warzywna powinna być zawsze świeżo przygotowana.