---
slug: sa-atka-z-ciecierzycy
title: "SAŁATKA Z CIECIERZYCY"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# SAŁATKA Z CIECIERZYCY

Sałatka z ciecierzycy to uniwersalne danie, które doskonale sprawdza się jako dodatek do kanapek lub jako baza pod makaron. Składniki roślinne w połączeniu z aromatyczną harissą tworzą sycącą i pełnowartościową potrawę. Idealny wybór dla osób preferujących dietę roślinną.

## Składniki

- 2 słoik ciecierzyca gotowana (około 800g)
- 1 szt papryka pieczona bez skóry (może być z zalewy)
- 3 szt cebulka dymka
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 pęczek koperek
- 0.5 szt cytryna
- 15 g harissa
- 45 ml oliwa z oliwek
- 1 szczypta sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ciecierzycę odlej na sicie i przepłucz pod zimną wodą.
2. Paprykę odcedź z zalewy i pokrój w drobną kostkę.
3. Posiekaj dymkę z zieloną częścią, koperek i natkę pietruszki.
4. W misce połącz wszystkie składniki z przyprawami, sokiem z cytryny i oliwą. Wymieszaj dokładnie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Otwórz słoiki ciecierzycy i odlej ją na drobne sito. Przepłucz pod zimną, bieżącą wodą przez 30-60 sekund, delikatnie mieszając ręką.
- *Dlaczego:* Płukanie usuwa nadmiar soli i polepszą smak oraz teksturę sałatki.
- *Pro tip:* Dobrze odcedzoną ciecierzycę można jeszcze osuszyć na ręczniku papierowym - sałatka będzie mniej wodnista.

**Krok 2.** Paprykę odcedź z zalewy i pokrój ostrym nożem w równomierne kostki o boku około 5mm. Jeśli używasz świeżej papryki, najpierw upiecz ją w temperaturze 200°C przez 25-30 minut.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednolity smak w każdym kęsie, a pieczona papryka ma słodszy smak.
- *Pro tip:* Paprykę z zalewy można zastąpić świeżą - będzie bardziej chrupiąca, ale mniej słodka.

**Krok 3.** Dymkę wraz z zieloną częścią posiekaj w cienkie krążki (około 2mm). Zioła opłucz, osusz i posiekaj drobno - liście pietruszki i koperku powinny mieć wielkość około 2-3mm.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie ziół uwalnia ich aromat i równomiernie rozprowadza smak w całej sałatce.
- *Pro tip:* Zioła krój tuż przed dodaniem do sałatki - zachowają świeżość i intensywny kolor.

**Krok 4.** W dużej misce połącz ciecierzycę, paprykę i posiekaną zieleninę. Dodaj harissę (1 łyżka), sok z połowy cytryny i oliwę (3 łyżki). Wymieszaj dokładnie łyżką przez 1-2 minuty. Dopraw solą do smaku.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków i przypraw w całej sałatce.
- *Pro tip:* Sałatkę najlepiej odstawić na 15-20 minut przed podaniem - smaki się przegryzą i będzie jeszcze smaczniejsza.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 9 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać sałatkę z ciecierzycy?**

W lodówce pod przykryciem do 3-4 dni. Przed podaniem wymieszaj ponownie.

**Czym można zastąpić harissę?**

Pastą z pieczonej papryki z dodatkiem szczypiorku chili lub pastą sambal oelek.

**Czy można użyć ciecierzycy z puszki?**

Tak, ale wybieraj bez dodatku soli i cukru. Przepłucz dokładnie przed użyciem.

**Z czym najlepiej podawać tę sałatkę?**

Z pieczonym chlebem, jako dodatek do makaronu, z grillowanym mięsem lub jako samodzielne danie.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się pomidorki koktajlowe, ogórek, rzodkiewka lub kukurydza.

**Jak zrobić sałatkę mniej ostrą?**

Zmniejsz ilość harissy do połowy lub zastąp ją pastą z pieczonej papryki bez chili.