---
slug: sa-atka-z-jajkiem
title: "SAŁATKA Z JAJKIEM"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# SAŁATKA Z JAJKIEM

Sałatka z jajkiem to uniwersalna potrawa, która może zawierać różnorodne składniki. Składa się z mieszanki sałat, ugotowanych na twardo jajek, blanszowanego brokuła i czerwonej cebuli. Całość podawana jest z domowym sosem na bazie cytryny, orzechów nerkowca i czosnku.

## Składniki

- 1 opakowanie mieszanka sałat
- 1 szt sałata rzymska
- 6 szt jajka
- 1 szt brokuł
- 1 szt cebula czerwona
- 1 szczypta czarnuszka
- 2 szt cytryny
- 30 g orzechy nerkowca
- 60 ml oliwa z oliwek
- 3 ząbek czosnek
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Ugotuj brokuł na parze przez 4-5 minut, aby zachował chrupkość.
2. Ugotuj jajka na twardo przez 8-10 minut, ostudź w zimnej wodzie i obierz.
3. Pokrój cebulę w cienkie półkrążki, jajka w ćwiartki.
4. Przygotuj sos: zblenduj sok z cytryn, nerkowce, czosnek, oliwę i przyprawy.
5. Ułóż na talerzu sałaty, brokuł, jajka i cebulę, posyp czarnuszką i polej sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj brokuł na parze przez 4-5 minut w garnku z wkładem do gotowania na parze. Brokuł powinien być chrupiący i zachować żywą zieloną barwę.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje więcej witamin i składników odżywczych niż gotowanie w wodzie, a krótki czas zapewnia odpowiednią teksturę.
- *Pro tip:* Aby sprawdzić gotowość brokuła, nakłuj go widelcem - powinien być miękki, ale stawiać opór.

**Krok 2.** Włóż jajka do garnka z zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj 8-10 minut. Po ugotowaniu przełóż od razu do miski z zimną wodą i zostaw na 5 minut, następnie obierz.
- *Dlaczego:* Dokładny czas gotowania zapewnia idealne ugotowanie żółtka na twardo, a szybkie schłodzenie zapobiega dalszemu gotowaniu i ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj do wody łyżkę octu - ułatwi to obieranie skorupek.

**Krok 3.** Pokrój czerwoną cebulę w cienkie półkrążki grubości około 2-3mm. Ugotowane jajka przekrój na pół lub ćwiartki. Sałaty porwij rękami na mniejsze kawałki.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki cebuli będą mniej ostre w smaku, a rwanie sałaty rękami zachowuje jej świeżość lepiej niż krojenie nożem.
- *Pro tip:* Przed krojeniem włóż cebulę na 10 minut do lodówki - będziesz mniej płakać podczas krojenia.

**Krok 4.** Do blendera włóż obrany czosnek, 30g orzechów nerkowca, sok wyciśnięty z 2 cytryn (około 60ml), 60ml oliwy, szczyptę soli i pieprzu. Blenduj przez 30-60 sekund do uzyskania kremowej konsystencji.
- *Dlaczego:* Nerkowce nadają sosowi kremową teksturę bez dodatku śmietany, a cytryna dodaje świeżości i równoważy tłustość oliwy.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, namocz nerkowce w wodzie na 30 minut przed blendowaniem - sos będzie jeszcze kremowszy.

**Krok 5.** Na dużym talerzu lub w salaterce ułóż listki sałat, dodaj kawałki brokuła, cebulę i jajka. Posyp całość czarnuszką i polej przygotowanym sosem tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Układanie składników warstwami zapewnia równomierne rozłożenie smaków, a dodanie sosu na końcu zachowuje świeżość sałat.
- *Pro tip:* Podawaj sos osobno w małej miseczce, aby każdy mógł dosypać go według własnego uznania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 21 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić orzechy nerkowca innymi orzechami?**

Tak, możesz użyć migdałów lub orzechów włoskich, ale nerkowce dają najkremowszą teksturę sosu.

**Jak długo można przechowywać przygotowaną sałatkę?**

Najlepiej spożyć od razu po przygotowaniu. Składniki można przygotować wcześniej i połączyć tuż przed podaniem.

**Czy można zrobić sos bez blendera?**

Tak, możesz posiekać drobno wszystkie składniki i wymieszać je w miseczce, ale konsystencja będzie mniej kremowa.

**Jakie inne warzywa pasują do tej sałatki?**

Dobrze sprawdzą się pomidorki koktajlowe, ogórek, papryka, marchewka lub rzodkiewka.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Jak sprawdzić czy jajka są ugotowane na twardo?**

Po 8-10 minutach gotowania żółtko powinno być całkowicie stałe i jasnożółte, bez śladów płynnej części.