---
slug: sa-atka-z-kurczakiem-i-broku-em
title: "SAŁATKA Z KURCZAKIEM I BROKUŁEM"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# SAŁATKA Z KURCZAKIEM I BROKUŁEM

Sałatka z kurczakiem i brokułem to lekki i sytny posiłek, który doskonale sprawdzi się jako obiad lub kolacja. Połączenie delikatnego mięsa drobiowego z chrupiącymi warzywami i aromatycznymi ziołami tworzy zrównoważone danie. Sos winegret nadaje całości świeży smak i wiąże wszystkie składniki.

## Składniki

- 1 szt sałata lodowa
- 1 szt pierś z kurczaka (ugotowana)
- 200 g brokuł (ugotowany)
- 200 g kalafior (ugotowany)
- 2 szt marchew
- 1 szt cebula
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 pęczek koperek
- 60 ml sos winegret

## Przygotowanie

1. Ugotować brokuł i kalafior do miękkości, ostudzić.
   - **Wskazówka:** Warzywa można ugotować wcześniej i przechowywać w lodówce.
2. Ugotować pierś z kurczaka, ostudzić i pokroić w kostkę.
3. Sałatę lodową pokroić, marchew zetrzeć na tarce, cebulę pokroić w kostkę.
4. Posiekać koperek i pietruszkę.
5. Wszystkie składniki połączyć w misce, polać sosem winegret i wymieszać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj brokuł i kalafior w osolonym wrzątku przez 8-10 minut do miękkości. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Gotowanie na początku pozwala warzywom ostygnąć podczas przygotowywania pozostałych składników.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo - warzywa powinny być lekko chrupiące.

**Krok 2.** Pierś z kurczaka ugotuj w osolonej wodzie przez 20-25 minut do całkowitego ugotowania. Ostudź i pokrój w kostkę 1x1 cm.
- *Dlaczego:* Gotowanie zapewnia bezpieczne przygotowanie mięsa, a krojenie w kostkę ułatwia jedzenie sałatki.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość mięsa - sok powinien być bezbarwny po przekłuciu.

**Krok 3.** Sałatę lodową dokładnie umyj, osusz i pokrój w paski szerokości 2 cm. Marchew obierz i zetrzyj na tarce jarzynowej.
- *Dlaczego:* Umycie sałaty usuwa piasek i zanieczyszczenia, a odpowiednia wielkość kawałków ułatwia mieszanie.
- *Pro tip:* Sałatę można pokroić wcześniej i przechowywać w lodówce pod wilgotną ściereczką.

**Krok 4.** Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Koperek i pietruszkę dokładnie umyj, osusz i drobno posiekaj.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie ziół uwalnia ich aromat i równomiernie rozprowadza smak w sałatce.
- *Pro tip:* Zioła siekaj tuż przed dodaniem do sałatki, aby zachować świeży smak.

**Krok 5.** W dużej misce połącz wszystkie składniki, polej sosem winegret i delikatnie wymieszaj. Podawaj natychmiast lub schłódź w lodówce.
- *Dlaczego:* Łagodne mieszanie zapobiega rozpadnięciu się delikatnych składników.
- *Pro tip:* Sałatkę można przygotować z wyprzedzeniem - smak będzie jeszcze lepszy po 30 minutach w lodówce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych warzyw?**

Tak, mrożone brokuły i kalafior sprawdzą się doskonale. Gotuj je zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

**Czym mogę zastąpić sos winegret?**

Możesz użyć oliwy z octem, majonezu z jogurtem lub dowolnego ulubionego sosu do sałatek.

**Jak długo można przechowywać sałatkę?**

Sałatka przechowuje się w lodówce do 2 dni. Najlepiej dodać sos tuż przed podaniem.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Oczywiście! Dobrze sprawdzą się papryka, ogórek, pomidorki koktajlowe lub kukurydza.

**Jak przygotować kurczaka bez gotowania?**

Możesz upiec pierś w 180°C przez 25-30 minut lub usmażyć na patelni pod przykryciem.

**Czy sałatka nadaje się dla dzieci?**

Tak, to zdrowe danie dla dzieci. Możesz zmniejszyć ilość cebuli lub ją pominąć.