---
slug: sa-atka-z-og-rk-w-ma-osolnych
title: "SAŁATKA Z OGÓRKÓW MAŁOSOLNYCH"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "snack"]
---

# SAŁATKA Z OGÓRKÓW MAŁOSOLNYCH

Orzeźwiająca sałatka z ogórków małosolnych i soczystych pomidorów malinowych to idealne danie na upalne letnie dni. Chrupiące ogórki, słodka dymka i świeży koperek skropione oliwą tworzą lekką surówkę, która pasuje zarówno jako dodatek do obiadu, jak i samodzielna przekąska z opieczoną kromką chleba. Prosta, szybka i pełna letnich smaków.

## Składniki

- 4 szt pomidory malinowe lub gruntowe (Najlepiej dojrzałe, soczyste pomidory malinowe; mogą być też inne gruntowe lub szklarniowe)
- 5 szt ogórki małosolne (Świeże ogórki małosolne, nie za mocno ukiszone – powinny być chrupiące)
- 3 szt dymka ze szczypiorem (Można zastąpić 1 małą cebulą; dymkę kroi się razem z zieloną nacią)
- 0.5 pęczek świeży koperek (Posiekany drobno; można użyć więcej według gustu)
- 80 ml oliwa z oliwek lub olej tłoczony na zimno (Olej lniany lub rzepakowy tłoczony na zimno również świetnie pasuje)
- 1 łyżeczka sól (Dodawać ostrożnie – ogórki małosolne są już lekko słone)
- 0.5 łyżeczka czarny pieprz mielony

## Przygotowanie

1. Pokrój pomidory na kawałki – większe lub mniejsze według upodobania.
2. Ogórki małosolne pokrój wzdłuż na cztery części, a następnie w mniejsze kawałki lub plasterki.
3. Dymkę pokrój w talarki razem z zieloną nacią; jeśli używasz cebuli, obierz ją i drobno posiekaj.
4. Koperek posiekaj drobno.
5. Przełóż do miski cebulę/dymkę, pomidory i ogórki. Dopraw koperkiem, pieprzem, skrop oliwą i delikatnie wymieszaj.
6. Dopraw solą ostrożnie i podawaj od razu lub schłodź przez 10 minut; najlepiej smakuje z opieczoną kromką chleba.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pomidory pod bieżącą wodą. Wytnij szypułkę, a następnie pokrój każdy pomidor na 6–8 kawałków lub w grubsze plastry – jak wolisz.
- *Dlaczego:* Większe kawałki pomidora utrzymują więcej soku i lepiej kontrastują z chrupiącym ogórkiem.
- *Pro tip:* Jeśli pomidory są bardzo wodniste, lekko odsącz je na sicie przez minutę przed dodaniem do sałatki.

**Krok 2.** Ogórki małosolne opłucz z zalewy pod zimną wodą, przekrój każdy wzdłuż na 4 ćwiartki, a potem każdą ćwiartkę pokrój w kawałki długości ok. 2–3 cm.
- *Dlaczego:* Krojenie wzdłuż, a potem w kawałki daje przyjemny kształt i eksponuje soczysty miąższ.
- *Pro tip:* Jeśli wolisz delikatniejszy smak, ogórki możesz lekko namocz w zimnej wodzie przez 5 minut, aby zmniejszyć słoność.

**Krok 3.** Dymkę opłucz, odetnij korzeń i ewentualnie pożółkłe końcówki zielonej naci. Pokrój całą dymkę w cienkie talarki. Jeśli używasz cebuli, obierz ją i posiekaj w drobną kostkę lub cienkie półkrążki.
- *Dlaczego:* Dymka jest łagodniejsza od zwykłej cebuli i dodaje świeżości bez intensywnego smaku.
- *Pro tip:* Aby cebula była mniej ostra, zanurz ją w zimnej wodzie na 5 minut, a potem odcedź.

**Krok 4.** Oderwij listki koperku od łodyżek lub użyj całych delikatnych gałązek. Posiekaj go drobno nożem na desce.
- *Dlaczego:* Drobno posiekany koperek równomiernie aromatyzuje całą sałatkę.
- *Pro tip:* Koperek tnie się najłatwiej, gdy jest suchy; po umyciu osusz go ręcznikiem papierowym.

**Krok 5.** W dużej misce umieść najpierw dymkę, następnie pomidory i ogórki. Posyp koperkiem, dodaj pieprz i wlej oliwę. Delikatnie wymieszaj łyżką lub dłońmi.
- *Dlaczego:* Wkładanie składników warstwami ułatwia równomierne wymieszanie bez rozgniatania pomidorów.
- *Pro tip:* Mieszaj łagodnie, żeby kawałki pomidora pozostały całe i sałatka była estetyczna.

**Krok 6.** Spróbuj sałatkę i dopraw solą, pamiętając że ogórki małosolne są już lekko słone. Podawaj od razu lub wstaw do lodówki na 10 minut. Świetnie smakuje z opieczoną kromką chleba.
- *Dlaczego:* Krótkie schłodzenie pozwala składnikom się przegryźć i intensyfikuje smak.
- *Pro tip:* Nie przechowuj sałatki dłużej niż kilka godzin – pomidory puszczają sok i tracą strukturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 178 kcal |
| Białko | 1.8 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 5.8 g |
| Tłuszcze | 15.5 g |
| Błonnik | 2.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Najlepiej przyrządzić ją tuż przed podaniem – pomidory szybko puszczają sok. Jeśli musisz, przygotuj składniki osobno i połącz je z oliwą maksymalnie godzinę przed podaniem.

**Czy ogórki małosolne można zastąpić kiszonym ogórkiem?**

Można, jednak kiszone ogórki mają intensywniejszy, bardziej kwaskowaty smak. Sałatka będzie ostrzejsza – dopasuj ilość soli i pieprzu.

**Jakie pomidory są najlepsze do tej sałatki?**

Najlepiej sprawdzają się pomidory malinowe lub inne gruntowe, dojrzałe i mięsiste. Unikaj twardych pomidorów szklarniowych poza sezonem – mają mniej smaku.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla osób na diecie?**

Tak, jest lekka i niskokaloryczna. Jeśli chcesz ograniczyć tłuszcz, zmniejsz ilość oliwy do 2–3 łyżek zamiast 80 ml.

**Czym można zastąpić oliwę z oliwek?**

Doskonały jest olej lniany lub rzepakowy tłoczony na zimno. Oba mają korzystny skład kwasów tłuszczowych i dobrze komponują się z warzywami.

**Czy do sałatki można dodać inne składniki?**

Świetnie pasują rzodkiewki, papryka lub odrobina czosnku. Można też dodać ser feta dla bardziej sycącej wersji, choć wtedy sałatka nie będzie już wegańska.