---
slug: sa-atka-z-pomidor-w-i-cebuli
title: "SAŁATKA Z POMIDORÓW I CEBULI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# SAŁATKA Z POMIDORÓW I CEBULI

Tradycyjna polska sałatka z pomidorów i cebuli. Świeże warzywa marynowane w delikatnym sosie z oliwy i octu, uzupełnione śmietaną. Klasyczne danie podawane jako dodatek do obiadu lub jako lekka przekąska.

## Składniki

- 5 szt pomidory (najlepiej malinowe lub inne dojrzałe)
- 1 szt cebula (duża)
- 15 ml oliwa z oliwek (lub olej tłoczony na zimno)
- 5 ml ocet (delikatny, np. ryżowy)
- 1 szczypta sól
- 30 ml śmietana (zwierzęca, sojowa, kokosowa lub jogurt naturalny) *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta pieprz czarny *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek koperek (świeży, drobno posiekany) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Cebulę obrać i pokroić w jak najcieńsze plasterki. Włożyć do miski, posypać solą i delikatnie wymieszać.
   - **Wskazówka:** Cienkie plasterki cebuli będą mniej ostre w smaku
2. Dodać do cebuli ocet i oliwę, wymieszać i pozostawić na 10 minut do zamarynoowania.
   - **Wskazówka:** Marynowanie cebuli złagodzi jej ostry smak
3. Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w plasterki lub kawałki o grubości około 1 cm.
   - **Wskazówka:** Nie krój pomidorów zbyt wcześnie, żeby nie puściły soku
4. Ułożyć pomidory na talerzu, posypać zamaryowaną cebulą, dodać śmietanę i posypać koperkiem oraz pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę obrać z łuski i pokroić ostrym nożem w jak najcieńsze plasterki (około 2-3 mm). Włożyć do średniej miski i posypać szczyptą soli.
- *Dlaczego:* Sól pomaga wyciągnąć wodę z cebuli i złagodzić jej ostry smak, dzięki czemu sałatka będzie łagodniejsza.
- *Pro tip:* Żeby nie płakać przy krojeniu cebuli, schłódź ją wcześniej w lodówce przez 30 minut

**Krok 2.** Do cebuli dodać 5 ml octu i 15 ml oliwy z oliwek. Delikatnie wymieszać łyżką i pozostawić na dokładnie 10 minut w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Marynowanie w kwaśnym środowisku neutralizuje enzymy odpowiedzialne za ostry smak cebuli i nadaje jej delikatną nutkę.
- *Pro tip:* Im dłużej będzie się marynować cebula, tym łagodniejsza będzie w smaku - możesz zostawić nawet na 30 minut

**Krok 3.** Pomidory dokładnie umyć pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić ostrym nożem w równe plasterki o grubości 8-10 mm.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia jednakowy wygląd sałatki, a odpowiednia grubość sprawia, że pomidory nie rozpadają się i zachowują strukturę.
- *Pro tip:* Krój pomidory tuż przed podaniem - wcześniej pokrojone puszczą sok i rozwodnią sałatkę

**Krok 4.** Na dużym talerzu ułożyć pokrojone pomidory, równomiernie rozłożyć zamaryowaną cebulę, dodać 30 ml śmietany (2 łyżki) i posypać drobno posiekanym koperkiem oraz świeżo zmielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie składników sprawia, że każdy kęs ma idealną proporcję smaków, a śmietana łagodzi kwasowość octu.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę od razu po przygotowaniu - najlepsza jest świeża, gdy pomidory są jeszcze chrupiące

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 5.5 g |
| Błonnik | 2.2 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować tę sałatkę wcześniej?**

Nie zaleca się przygotowywania z wyprzedzeniem. Pomidory puszczą sok, a sałatka straci świeżość. Najlepiej przygotować tuż przed podaniem.

**Jakie pomidory wybrać do sałatki?**

Najlepsze są dojrzałe, ale twarde pomidory malinowe lub klasyczne. Unikaj przejrzałych, które szybko się rozpadną.

**Czym zastąpić śmietanę?**

Możesz użyć jogurtu naturalnego, śmietany roślinnej (sojowej, kokosowej) lub całkowicie ją pominąć.

**Jak złagodzić ostry smak cebuli?**

Pokrój cebulę w cienkie plasterki, posyp solą i zostaw na 10-15 minut. Możesz też spłukać ją zimną wodą przed marynowaniem.

**Czy można dodać inne składniki?**

Tak, sałatka dobrze komponuje się z ogórkiem, rzodkiewką, zielonym groszkiem lub jajkiem na twardo.

**Jak długo można przechowywać resztki?**

W lodówce maksymalnie do następnego dnia, ale jakość znacznie się pogarsza. Lepiej przygotować mniejszą porcję.