---
slug: sa-atka-z-pomidorkami-koktajlowymi
title: "SAŁATKA Z POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# SAŁATKA Z POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI

Lekka i soczysta sałatka z pomidorkami koktajlowymi, ogórkiem, szpinakiem i świeżymi ziołami – gotowa w kilka minut. Doskonała przez cały rok, a latem szczególnie orzeźwiająca. Świetnie smakuje podana z grzankami lub pieczywem z masłem czosnkowym.

## Składniki

- 500 g pomidorki koktajlowe (Można użyć pomidorków wiśniowych, czereśniowych lub w sezonie – pomidorów malinowych pokrojonych w ćwiartki.)
- 2 szt ogórek szklarniowy lub gruntowy (Gruntowe mają intensywniejszy smak; szklarniowe są łagodniejsze i mniej wodniste.)
- 60 g listki szpinaku baby (Jedna duża garść lub dwie mniejsze; można zastąpić rukolą lub mieszanką sałat.)
- 1 szt mała cebula (Czerwona cebula jest łagodniejsza i ładnie wygląda w sałatce.)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 10 g bazylia świeża (Kilka świeżych listków; suszona nie daje tego samego aromatu.)
- 1 szt papryczka chili (Pomiń lub zmniejsz ilość jeśli nie lubisz ostrych potraw.) *(opcjonalnie)*
- 3 łyżka sos winegret (Gotowy lub domowy z oliwy, octu winnego, musztardy, soli i pieprzu w proporcji 3:1.)
- 0.5 łyżeczka sól
- 0.25 łyżeczka pieprz czarny mielony

## Przygotowanie

1. Pomidorki koktajlowe umyj i przekrój na pół.
2. Ogórki obierz ze skórki, przekrój wzdłuż na ćwiartki i pokrój w kawałki; usuń gniazda nasienne jeśli wolisz mniej soku.
3. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
4. Natkę pietruszki umyj, osusz i drobno posiekaj.
5. Papryczkę chili przekrój, usuń nasiona i drobno posiekaj.
6. Przygotuj sos winegret: wymieszaj oliwę, ocet winny, musztardę, sól i pieprz trzepaczką na gładki sos.
7. W dużej misce połącz pomidorki, ogórki, cebulę, szpinak, natkę, bazylię i chili.
8. Polej sałatkę sosem winegret, dopraw solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pomidorki dokładnie opłucz pod zimną wodą, osusz papierowym ręcznikiem i przekrój każdy na pół ostrym nożem.
- *Dlaczego:* Przekrojenie na pół pozwala sosowi wniknąć do środka i intensyfikuje smak całej sałatki.
- *Pro tip:* Jeśli pomidorki są bardzo duże, pokrój je w ćwiartki, żeby łatwiej je było nabierać widelcem.

**Krok 2.** Obierz ogórki obieraczką do warzyw, odetnij końce, przekrój wzdłuż na pół, a następnie na ćwiartki i pokrój w kawałki grubości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Obieranie ogórków szklarniowych usuwa gorzką skórkę i sprawia, że sałatka jest bardziej delikatna.
- *Pro tip:* Łyżeczką wyskrob gniazda nasienne – sałatka będzie mniej wodnista i dłużej zachowa świeżość.

**Krok 3.** Cebulę obierz z łupiny i pokrój bardzo drobno – im mniejsze kawałki, tym delikatniejszy smak w sałatce.
- *Dlaczego:* Drobno posiekana cebula równomiernie się rozkłada i nie dominuje nad innymi smakami.
- *Pro tip:* Jeśli cebula jest dla ciebie za ostra, zanurz ją na 10 minut w zimnej wodzie przed dodaniem do sałatki.

**Krok 4.** Natkę pietruszki umyj pod bieżącą wodą, strząśnij nadmiar wody i posiekaj liście drobno nożem; ogonki możesz pominąć.
- *Dlaczego:* Świeżo posiekana natka uwalnia olejki eteryczne i daje sałatce wyrazisty zielony aromat.
- *Pro tip:* Posiekaną natkę zetrzyj lekko palcami przed dodaniem – wzmocnisz jej aromat.

**Krok 5.** Papryczkę chili przekrój wzdłuż, usuń nasiona łyżeczką (to zmniejsza ostrość) i pokrój w bardzo drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Usunięcie nasion sprawia, że chili dodaje pikantności bez nadmiernej ostrości.
- *Pro tip:* Po pracy z chili umyj ręce mydłem zanim dotkniesz oczu – sok papryczki silnie podrażnia.

**Krok 6.** Do małej miski wlej 2 łyżki oliwy z oliwek i 1 łyżkę octu winnego, dodaj pół łyżeczki musztardy, szczyptę soli i pieprzu, a następnie energicznie wymieszaj trzepaczką.
- *Dlaczego:* Emulgowanie oliwy z octem i musztardą tworzy kremowy sos, który równomiernie pokrywa warzywa.
- *Pro tip:* Gotowy winegret możesz wlać do słoiczka z zakrętką i wstrząsnąć – to najprostszy sposób na perfekcyjną emulsję.

**Krok 7.** Do dużej miski wrzuć pomidorki, ogórki, cebulę, szpinak, natkę pietruszki, listki bazylii i posiekane chili.
- *Dlaczego:* Łączenie wszystkich składników w jednym naczyniu ułatwia równomierne wymieszanie z sosem.
- *Pro tip:* Używaj miski o połowę większej niż wydaje się potrzebna – łatwiej mieszać bez rozsypywania składników.

**Krok 8.** Polej sałatkę sosem winegret, dopraw solą i pieprzem do smaku, delikatnie wymieszaj łyżką i natychmiast podawaj.
- *Dlaczego:* Sałatka najlepiej smakuje świeżo przygotowana, zanim warzywa puszczą sok i zmiękną.
- *Pro tip:* Sos dodawaj tuż przed podaniem – jeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej, trzymaj go osobno w lodówce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 10.5 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować sałatkę wcześniej?**

Warzywa możesz pokroić kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce, ale sos dodaj dopiero tuż przed podaniem. Dzięki temu sałatka nie będzie wodnista.

**Czym zastąpić sos winegret?**

Możesz skropić sałatkę po prostu dobrą oliwą z oliwek i sokiem z cytryny lub limonki. Smak będzie lżejszy, ale równie orzeźwiający.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, wystarczy pominąć papryczkę chili. Pozostałe składniki są łagodne i bardzo lubiane przez dzieci.

**Jakie pomidory są najlepsze do tej sałatki?**

Latem najlepsze są pomidory malinowe pokrojone w ćwiartki – są słodkie i soczyste. Przez resztę roku doskonale sprawdzają się pomidorki koktajlowe, wiśniowe lub czereśniowe.

**Z czym podawać tę sałatkę?**

Świetnie smakuje z grzankami, bagietką lub pieczywem posmarowanym masłem czosnkowym. Może być samodzielnym lekkim obiadem lub kolacją albo dodatkiem do grillowanego mięsa.

**Czy szpinak można zastąpić inną sałatą?**

Tak, rukola nada sałatce lekko pikantny smak, a mieszanka sałat lodowych będzie bardziej neutralna. Oba zamienniki działają świetnie.