---
slug: sa-atka-z-ryb
title: "SAŁATKA Z RYBĄ"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# SAŁATKA Z RYBĄ

Klasyczna ziemniaczana sałatka z wędzoną rybą, chrupiącymi ogórkami konserwowymi i złocistą cebulką. Świetnie sprawdza się jako dodatek do grilla, do pieczonych ziemniaków lub jako samodzielne danie na letni obiad. Im dłużej poleży w lodówce, tym lepiej smakuje.

## Składniki

- 1 kg ziemniaki ugotowane w mundurkach (Ugotowane i wystudzone; skórkę można zostawić według uznania.)
- 6 szt ogórki konserwowe (Ilość można zwiększyć, jeśli lubisz wyraźniejszy smak octu.)
- 2 szt cebula duża
- 1 pęczek koperek świeży
- 1 pęczek natka pietruszki (Garść świeżej natki; można pominąć, jeśli ktoś nie przepada.)
- 5 łyżka majonez (Tradycyjny lub wegański (z fasoli lub ziemniaka) – według potrzeb.)
- 3 łyżka olej roślinny (Do smażenia cebuli.)
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczka czarny pieprz mielony
- 2 szt makrela wędzona (Można zastąpić piklingsami, łososiem wędzonym lub rybą gotowaną/pieczoną z poprzedniego dnia.)

## Przygotowanie

1. Wystudzone ziemniaki obierz ze skórki i pokrój w grubą kostkę (ok. 1,5 cm). Skórkę można zostawić według uznania.
2. Cebule obierz i pokrój w drobną kostkę, następnie podsmaż na oleju na złoty kolor, ok. 5–7 minut na średnim ogniu.
3. Ogórki konserwowe pokrój w cienkie plasterki lub kostkę. Koperek i natkę pietruszki posiekaj drobno.
4. Makrelę wędzoną obierz ze skóry i starannie usuń ości, a następnie podziel na większe kawałki lub płaty.
5. W dużej misce połącz ziemniaki, ogórki, cebulę, koperek, natkę pietruszki i majonez. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Dodaj kawałki ryby – wymieszaj z sałatką lub ułóż na wierzchu dla lepszej prezentacji. Odstaw na 15 minut, by smaki się przegryzły.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Vystudzone (zimne) ziemniaki obierz nożem lub obieraczką ze skórki i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Jeśli skórka jest cienka i ładna, możesz ją zostawić – to kwestia gustu.
- *Dlaczego:* Zimne ziemniaki trzymają kształt podczas krojenia i nie rozpadają się w sałatce.
- *Pro tip:* Ziemniaki najlepiej ugotować dzień wcześniej – po nocy w lodówce kroi się je wyjątkowo łatwo.

**Krok 2.** Obrane cebule pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu i smaż cebulę, mieszając co jakiś czas, aż będzie złocista i miękka – zajmie to ok. 5–7 minut. Odstaw do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Podsmażona cebula traci ostrość i zyskuje słodkawy smak, który doskonale uzupełnia wędzoną rybę.
- *Pro tip:* Nie smaż cebuli na zbyt mocnym ogniu – ma złocieć, nie brązowieć i nie gorzknieć.

**Krok 3.** Ogórki konserwowe pokrój w plasterki lub kostkę. Koperek oraz natkę pietruszki umyj, osusz i posiekaj drobno nożem na desce.
- *Dlaczego:* Drobno posiekane zioła równomiernie rozchodzą się po całej sałatce i aromatyzują każdy kęs.
- *Pro tip:* Lekko zgniot posiekany koperek dłonią – uwolni więcej aromatu.

**Krok 4.** Rybę wędzoną połóż na desce. Palcami lub pęsetą kuchenną usuń skórę i wszystkie ości (nawet te małe). Podziel mięso na większe kawałki lub płaty.
- *Dlaczego:* Staranne usunięcie ości gwarantuje bezpieczne i przyjemne jedzenie sałatki.
- *Pro tip:* Przesuń palcami wzdłuż kawałków ryby – wyczujesz nawet drobne ości, które trzeba usunąć.

**Krok 5.** Do dużej miski włóż ziemniaki, ogórki, ostudzoną cebulę z olejem, koperek, natkę i majonez. Delikatnie wymieszaj łyżką. Dopraw solą i pieprzem, próbując po każdym dodaniu.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozgnieceniu ziemniaków i zachowuje ładny wygląd sałatki.
- *Pro tip:* Dodaj majonez w dwóch porcjach – łatwiej będzie ocenić, czy ilość jest odpowiednia.

**Krok 6.** Kawałki ryby dodaj do sałatki i delikatnie wmieszaj lub ułóż elegancko na wierzchu w misce. Przykryj folią i odstaw na co najmniej 15 minut – najlepiej do lodówki. Podawaj schłodzoną lub w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Czas odpoczynku pozwala smakom się połączyć – sałatka smakuje o wiele lepiej niż od razu po wymieszaniu.
- *Pro tip:* Przygotowana wieczór wcześniej sałatka smakuje następnego dnia znacznie lepiej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jaką rybę najlepiej wybrać do tej sałatki?**

Najlepiej sprawdza się makrela wędzona lub piklingsie ze względu na wyrazisty smak. Można też użyć wędzonego łososia, pstrąga lub resztek ryby pieczonej czy gotowanej z poprzedniego dnia.

**Czy można przygotować sałatkę z rybą dzień wcześniej?**

Tak, to wręcz zalecane – po nocy w lodówce smaki się przegryzają i sałatka smakuje znacznie lepiej. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni.

**Jak uniknąć rozpadających się ziemniaków w sałatce?**

Użyj ziemniaków ugotowanych dzień wcześniej i dobrze wychłodzonych w lodówce. Kroją się wówczas znacznie łatwiej i nie rozpadają przy mieszaniu.

**Czy można zastąpić majonez czymś innym?**

Tak, część lub całość majonezu można zastąpić kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym. Sałatka będzie wtedy lżejsza i bardziej kwaskowa.

**Czy sałatka nadaje się do podania na grillu?**

Jak najbardziej – świetnie pasuje do grillowanych warzyw, kiełbasy czy pieczonych ziemniaków. Podawaj ją schłodzoną jako orzeźwiający dodatek do letnich potraw z grilla.

**Co zrobić, gdy sałatka wyjdzie za sucha lub za gęsta?**

Dodaj łyżkę lub dwie soku z ogórków konserwowych lub odrobinę oleju i delikatnie wymieszaj. Sałatka odzyska odpowiednią kremową konsystencję.