---
slug: sa-atka-z-tu-czykiem-i-jajkami
title: "SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM I JAJKAMI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM I JAJKAMI

Sałatka z tuńczykiem i jajkami to sycące, letnie danie pełne świeżych warzyw – chrupiącej sałaty, ogórka, smażonej cukinii i koperku. Całość łączy aromatyczny dressing z oleju z puszki tuńczyka z czosnkiem. Idealna zarówno na szybki lunch, jak i lekką kolację.

## Składniki

- 1 szt sałata rzymska (Duża główka lub 4 mniejsze; można zastąpić sałatą lodową lub mieszanką sałat.)
- 3 opakowanie tuńczyk w oleju (puszka) (Małe puszki ok. 80 g każda; olej z puszki zachowaj do dressingu.)
- 8 szt jajka
- 1 szt czerwona cebula (Czerwona cebula jest łagodniejsza i ładnie wygląda w sałatce.)
- 2 szt ogórek
- 3 szt cukinia
- 1 pęczek koperek świeży (Użyj sporego pęczka – koperek nadaje sałatce charakterystyczny aromat.)
- 3 ząbek czosnek
- 3 łyżka masło klarowane (Można zastąpić olejem kokosowym lub innym olejem do smażenia.)
- 1 łyżeczka sól
- 50 g ser pikantny tarty (Do posypania przed podaniem; np. parmezan lub dojrzały cheddar.) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo (ok. 10 min), odcedź, zahartuj w zimnej wodzie, obierz i posiekaj na kawałki.
2. Cukinię umyj, osusz i pokrój w kostkę, następnie smaż na tłuszczu na dużym ogniu przez 4–5 minut, aż lekko się zrumieni.
3. Ogórki pokrój w kostkę.
4. Czosnek obierz i przepuść przez praskę.
5. Otwórz puszki tuńczyka, odlej olej do miseczki i zachowaj go do dressingu, a rybę przełóż na talerz.
6. Koperek drobno posiekaj, a czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki.
7. Sałatę porwij lub pokrój na mniejsze kawałki.
8. Do dużej miski włóż sałatę, tuńczyka, cebulę, ostudzoną cukinię, jajka, koperek i ogórka, a następnie wymieszaj.
9. Do połowy zachowanego oleju z tuńczyka dodaj czosnek i szczyptę soli, wymieszaj i wlej dressing do sałatki, mieszając do połączenia.
10. Sałatkę porcjuj na talerze i posyp tartym pikantnym serem przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż jajka do garnka, zalej zimną wodą i gotuj od momentu wrzenia przez 10 minut. Przelej zimną wodą, poczekaj aż ostygną, obierz ze skorupek i posiekaj na kawałki dowolnej wielkości.
- *Dlaczego:* Zahartowanie jajek w zimnej wodzie zatrzymuje gotowanie i ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Starsze jajka obierają się znacznie łatwiej niż świeże.

**Krok 2.** Cukinię dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę ok. 1–2 cm. Rozgrzej patelnię z tłuszczem na dużym ogniu i smaż cukinię przez 4–5 minut, mieszając co jakiś czas.
- *Dlaczego:* Smażenie na dużym ogniu szybko odparowuje wodę z cukinii i nadaje jej lekko złocisty kolor bez rozgotowania.
- *Pro tip:* Nie przykrywaj patelni – para sprawi, że cukinia stanie się miękka i wodnista.

**Krok 3.** Ogórki umyj i pokrój w kostkę zbliżonej wielkości do cukinii – dzięki temu sałatka będzie wyglądać apetycznie i równomiernie.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków sprawia, że każdy kęs zawiera zrównoważony smak wszystkich składników.
- *Pro tip:* Jeśli ogórki mają grubą, gorzką skórkę, obierz je przed krojeniem.

**Krok 4.** Ząbki czosnku obierz – lekko uderz w nie bokiem noża, wtedy łupinka sama opada – a następnie przepuść przez praskę do czosnku.
- *Dlaczego:* Przeciśnięty czosnek uwalnia więcej aromatu niż posiekany i równomiernie łączy się z dressingiem.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, zetrzyj czosnek na drobnej tarce.

**Krok 5.** Otwórz puszki tuńczyka i delikatnie przechyl każdą nad miseczką, odlewając jak najwięcej oleju. Ten olej posłuży jako baza dressingu, więc nie wylewaj go do zlewu.
- *Dlaczego:* Olej z tuńczyka jest aromatyczny i stanowi naturalne spoiwo dressingu.
- *Pro tip:* Użyj wieczka puszki jako docisku, żeby dokładniej odcedzić olej.

**Krok 6.** Koperek drobno posiekaj nożem na desce. Czerwoną cebulę obierz z łupiny i pokrój w cienkie półplasterki lub plasterki.
- *Dlaczego:* Drobno posiekany koperek lepiej wymieszuje się z sałatką i równomiernie distribuuje smak.
- *Pro tip:* Jeśli czerwona cebula jest zbyt ostra, namocz ją w zimnej wodzie przez 10 minut przed dodaniem do sałatki.

**Krok 7.** Sałatę porwij rękami lub pokrój nożem na mniejsze kawałki i umieść w dużej misce – musi być wystarczająco duże, żeby pomieścić wszystkie składniki.
- *Dlaczego:* Duże naczynie ułatwia mieszanie bez rozsypywania składników.
- *Pro tip:* Sałatę umyj i dokładnie osusz – nadmiar wody rozrzedzi dressing.

**Krok 8.** Do miski z sałatą dodaj tuńczyka, cebulę, ostudzoną cukinię, posiekane jajka, koperek i ogórka. Całość delikatnie wymieszaj łyżką lub szczypczykami.
- *Dlaczego:* Dodawanie wszystkich składników przed dressingiem pozwala je równomiernie rozmieścić.
- *Pro tip:* Upewnij się, że cukinia całkowicie ostygła – ciepła może zwiędnąć sałatę.

**Krok 9.** Do miseczki z połową zachowanego oleju dodaj przeciśnięty czosnek i szczyptę soli. Wymieszaj i wlej dressing do sałatki. Dokładnie wymieszaj, a jeśli sałatka wydaje się sucha, dolej pozostały olej.
- *Dlaczego:* Dressing z oleju i czosnku łączy składniki i nadaje sałatce wyrazisty smak.
- *Pro tip:* Spróbuj sałatki przed podaniem i dopraw solą, jeśli potrzeba.

**Krok 10.** Podziel sałatkę na cztery talerze i każdą porcję posyp szczyptą tartego pikantnego sera. Podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Ser dodaje słony, wyrazisty akcent, który dopełnia smak sałatki.
- *Pro tip:* Jeśli sałatka postoi chwilę, sałata puści wodę – najlepiej smakuje bezpośrednio po przyrządzeniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 10 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 23 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju sałaty?**

Tak, sałata lodowa, mieszanka sałat lub roszponka będą równie dobre. Ważne, żeby liście były świeże i chrupiące.

**Czy tuńczyk w wodzie też się nadaje?**

Tak, jednak dressing będzie mniej aromatyczny. W takim przypadku dodaj do dressingu łyżkę dobrej oliwy z oliwek.

**Czy sałatkę można przygotować wcześniej?**

Poszczególne składniki możesz przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać osobno w lodówce. Łącz wszystko i dodawaj dressing tuż przed podaniem – inaczej sałata zwiędnie.

**Jak długo sałatka może postać w lodówce?**

Już ubrana sałatka najlepsza jest tuż po przygotowaniu. W lodówce wytrzyma maksymalnie kilka godzin, ale sałata straci chrupkość.

**Czy cukinia musi być smażona, czy można jej użyć na surowo?**

Cukinia może być dodana surowa – będzie bardziej chrupiąca. Smażona jest jednak delikatniejsza w smaku i lepiej komponuje się z pozostałymi składnikami.

**Czym można zastąpić masło klarowane do smażenia?**

Możesz użyć oleju kokosowego, oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek – każdy z tych tłuszczów dobrze sprawdzi się do smażenia cukinii.