---
slug: sa-atka-z-w-dzonym-ososiem
title: "SAŁATKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# SAŁATKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM

Sałatka z wędzonymi brzuszkami łososia to szybkie i sycące danie na ciepło lub zimno, pełne białka i wyrazistego smaku wędzonki. Kukurydza, groszek, ogórki konserwowe i szczypiorek tworzą soczystą kompozycję, którą spaja kremowy majonez. Świetna propozycja na lunch lub lekką kolację.

## Składniki

- 400 g brzuszki wędzonego łososia (Najlepiej wędzony na gorąco – smak jest wyrazistszy; można zastąpić filetem wędzonym na zimno.)
- 1 opakowanie kukurydza konserwowa (Puszka ok. 400 g, odsączona.)
- 1 opakowanie zielony groszek konserwowy (Puszka ok. 400 g, odsączony.)
- 5 szt ogórki konserwowe (Można zastąpić jednym świeżym ogórkiem dla łagodniejszego smaku.)
- 1 szt cebula (Drobno posiekana; można sparzyć wrzątkiem, by złagodzić ostrość.)
- 1 pęczek szczypiorek
- 7 łyżka majonez (Ilość do smaku (5–10 łyżek). Osoby bez jajek mogą użyć majonezu bezjajecznego, bez soi – majonezu z fasoli lub ziemniaka.)
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczka czarny pieprz mielony

## Przygotowanie

1. Otwórz puszki z kukurydzą i groszkiem, odcedź zawartość przez sitko i przełóż do dużej miski.
2. Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę, następnie dodaj do miski.
3. Ogórki konserwowe pokrój w kostkę i dodaj do pozostałych składników.
4. Usuń skórę i ewentualną płetwę z brzuszków łososia, a następnie podziel rybę rękoma na kawałki i dodaj do miski.
5. Drobno posiekaj szczypiorek i wsyp go do miski.
6. Dodaj majonez, dopraw solą i pieprzem, a następnie delikatnie wymieszaj wszystkie składniki do połączenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Otwórz obie puszki – kukurydzy i groszku. Przełóż zawartość na sitko ustawione nad zlewem i dokładnie odsącz płyn, a następnie przełóż warzywa do dużej miski.
- *Dlaczego:* Odsączenie nadmiaru płynu zapobiega rozrzedzeniu sosu majonezowego i sprawia, że sałatka ma lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Delikatnie opłucz groszek zimną wodą, by pozbyć się słodkawej zalewy i zachować świeży smak.

**Krok 2.** Przekrój cebulę na pół, obierz skórkę i połóż płaską stroną na desce. Krój w cienkie plastry, a następnie poprzecznie w drobną kostkę; dodaj do miski.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojona cebula lepiej miesza się z pozostałymi składnikami i nie dominuje w smaku.
- *Pro tip:* Jeśli cebula jest bardzo ostra, zalej kostkę wrzątkiem na 2 minuty, odsącz i dodaj do sałatki – straci ostrość, a zachowa chrupkość.

**Krok 3.** Ogórki konserwowe wyjmij ze słoika, odłóż na deskę i pokrój w plastry, a następnie w kostkę wielkości ok. 1 cm; przełóż do miski.
- *Dlaczego:* Równomierna kostka sprawia, że sałatka wygląda estetycznie i każdy kęs zawiera wszystkie smaki.
- *Pro tip:* Użyj ogórków małosolnych zamiast konserwowych, jeśli wolisz łagodniejszy smak.

**Krok 4.** Połóż brzuszki łososia na desce; palcami usuń skórę i płetwę (powinny schodzić łatwo). Podziel mięso rękoma na nieregularne kawałki i przełóż do miski.
- *Dlaczego:* Dzielenie rękoma zamiast krojenia nożem zachowuje delikatną strukturę mięsa łososia.
- *Pro tip:* Sprawdź palcem, czy nie ma ukrytych ości – szczególnie przy krawędziach płetwy.

**Krok 5.** Umyj szczypiorek pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój drobno nożem; wsyp do miski.
- *Dlaczego:* Świeży szczypiorek dodaje sałatce aromatu i żywego koloru.
- *Pro tip:* Dodaj część szczypiorku do sałatki, a resztę zostaw do dekoracji na talerzu.

**Krok 6.** Dodaj majonez łyżką, zaczynając od 5 łyżek – możesz dodać więcej po wymieszaniu. Dopraw solą i pieprzem, a następnie delikatnie wymieszaj całość dużą łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie majonezu pozwala kontrolować kremowość sałatki i nie przesadzić z tłuszczem.
- *Pro tip:* Spróbuj sałatki przed finalnym doprawieniem – wędzona ryba i ogórki konserwowe są już słone, więc może wystarczyć sam pieprz.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć łososia wędzonego na zimno zamiast na gorąco?**

Tak, ale smak będzie delikatniejszy i mniej wyrazisty. Łosoś wędzony na zimno ma też inną, bardziej jedwabistą teksturę – sałatka będzie mniej „mięsista"."

**Jak długo można przechowywać sałatkę w lodówce?**

Sałatka z wędzoną rybą najlepiej smakuje świeża. W lodówce w szczelnym pojemniku można ją przechowywać do 24 godzin – po tym czasie ogórki puszczają wodę i sałatka traci strukturę.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, jednak warto sprawdzić, czy ogórki konserwowe nie są zbyt kwaśne dla dziecka, i ewentualnie zastąpić je świeżym ogórkiem. Należy też dokładnie sprawdzić rybę pod kątem ości.

**Czym można zastąpić majonez, by sałatka była lżejsza?**

Możesz użyć jogurtu naturalnego greckiego albo połączenia jogurtu z odrobiną majonezu – sałatka będzie mniej kaloryczna, lecz nadal kremowa.

**Czy sałatkę można podać na ciepło?**

Tak – przed dodaniem majonezu podgrzej łososia i warzywa na patelni przez 2–3 minuty, a majonez dodaj dopiero po lekkim ostudzeniu, by się nie zważył.

**Ile kalorii ma jedna porcja sałatki?**

Jedna porcja (z 4) dostarcza około 320 kalorii. Ilość ta zależy od użytego majonezu – tradycyjny doda więcej kalorii, lżejszy wariant jogurtowy zmniejszy kaloryczność.