---
slug: sa-atka-z-warzyw-z-roso-u
title: "Sałatka z warzyw z rosołu"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Sałatka z warzyw z rosołu

Klasyczna polska sałatka przygotowywana z ugotowanych warzyw z rosołu. Połączenie marchewki, pietruszki, selera i ziemniaków z dodatkiem ogórków kiszonych tworzy tradycyjną przekąskę. Sałatka doskonale sprawdza się jako dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska.

## Składniki

- 10 szt marchewka
- 3 szt pietruszka
- 1 szt seler
- 500 g ziemniaki
- 2 szt jabłka
- 10 szt ogórki konserwowe lub kiszone (duże)
- 2 szt cebula
- 1 puszka kukurydza konserwowa
- 5 szt śliwki w occie
- 250 ml majonez
- 48 g śmietana kremówka lub jogurt naturalny

## Przygotowanie

1. Ugotowane marchewki, pietruszki, ziemniaki i seler pokrój w drobną kosteczkę i przełóż do dużej miski.
2. Ogórki konserwowe pokrój w kostkę i dodaj do warzyw. Podobnie postąp z cebulą i śliwkami.
3. Jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj kukurydzę odsączoną z zalewy.
4. Całość wymieszaj z majonezem i śmietaną. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Wstaw sałatkę do lodówki na minimum 2 godziny przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotowane warzywa z rosołu (marchewki, pietruszki, seler, ziemniaki) pokrój ostrym nożem w równomierne kosteczki o wymiarach około 0,5 cm. Przełóż do dużej miski.
- *Dlaczego:* Równomierna wielkość kostek zapewnia jednolitą teksturę sałatki i lepsze połączenie smaków.
- *Pro tip:* Warzywa krój dopiero gdy są całkowicie ostudzone - ciepłe warzywa będą się rozpadać.

**Krok 2.** Ogórki konserwowe odsącz z zalewy i pokrój w kosteczkę podobnej wielkości co warzywa. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę, śliwki w occie przekrój na połówki i usuń pestki.
- *Dlaczego:* Odsączenie ogórków zapobiega rozwodnieniu sałatki, a podobny rozmiar składników zapewnia harmonijny smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Cebulę można na 10 minut włożyć do zimnej wody - będzie łagodniejsza w smaku.

**Krok 3.** Jabłka umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Natychmiast wymieszaj z warzywami, aby nie ściemniały. Dodaj odsączoną kukurydzę.
- *Dlaczego:* Szybkie wymieszanie jabłek z innymi składnikami zapobiega ich ciemnieniu pod wpływem powietrza.
- *Pro tip:* Możesz skropić jabłka sokiem z cytryny przed starciem - pozostaną jasne dłużej.

**Krok 4.** Dodaj majonez (250ml) i śmietanę (3 łyżki stołowe = 48g). Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Dopraw solą i białym pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Majonez ze śmietaną tworzą kremową konsystencję i łagodzą intensywność smaków kiszonych składników.
- *Pro tip:* Dodawaj sos stopniowo i mieszaj delikatnie, aby nie rozgnieść warzyw.

**Krok 5.** Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, najlepiej na noc. Podawaj schłodzoną.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala smakom się połączyć i sprawia, że sałatka zyskuje lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Przed podaniem sprawdź smak - po schłodzeniu może wymagać dosolenia lub dodania świeżo mielonego pieprzu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać sałatkę z warzyw z rosołu?**

W lodówce można przechowywać ją do 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, można użyć jogurtu naturalnego, śmietany z ziołami lub sosu vinegret dla zdrowszej wersji.

**Co zrobić, jeśli sałatka jest za słona?**

Dodaj więcej ugotowanych ziemniaków lub marchewki, ewentualnie trochę startego jabłka.

**Czy można dodać inne składniki?**

Tak, doskonale sprawdzą się jajka na twardo, groszek konserwowy lub pokrojone kiełbaski.

**Jak sprawić, żeby jabłka nie ciemniały?**

Skrop je sokiem z cytryny przed starciem lub dodaj bezpośrednio do miski z innymi składnikami.

**Czy można zrobić sałatkę bez śmietany?**

Tak, wystarczy sam majonez, ale śmietana nadaje kremowości i łagodzi smak.