---
slug: sa-atka-ziemniaczana-na-grilla
title: "SAŁATKA ZIEMNIACZANA NA GRILLA"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# SAŁATKA ZIEMNIACZANA NA GRILLA

Sałatka ziemniaczana na grilla to klasyczne danie doskonałe na spotkania plenerowe. Łączy w sobie ugotowane ziemniaki z chrupiącymi warzywami: rzodkiewkami, ogórkami i świeżą zielenią. Podawana z sosem winegret stanowi lekką alternatywę dla tradycyjnej sałatki z majonezem. Idealnie komponuje się z grillowanymi kiełbasami i mięsem.

## Składniki

- 1000 g ziemniaki
- 1 pęczek rzodkiewki
- 8 szt ogórki konserwowe
- 1 szt ogórek świeży
- 2 szt cebula
- 0.5 pęczek natka pietruszki
- 0.5 pęczek koperek
- 1 pęczek dymka z nacią
- 100 ml sos winegret
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Ziemniaki umyć, ugotować w mundurkach do miękkości, ostudzić i obrać, pokroić w kostkę.
2. Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Rzodkiewki umyć i pokroić w drobną kostkę lub cienkie paseczki.
4. Ogórki konserwowe i świeży ogórek pokroić w małą kostkę.
5. Pietruszkę, koperek i zieloną część dymki drobno posiekać.
6. Wszystkie składniki połączyć w misce, polać sosem winegret i delikatnie wymieszać.
7. Doprawić solą i pieprzem do smaku, wymieszać i podawać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ziemniaki dokładnie umyć szczotką, włożyć do garnka z zimną wodą i gotować na średnim ogniu 20-25 minut do miękkości. Sprawdzić gotowość wbijając widelec - powinien łatwo wchodzić. Odcedzić, ostudzić i obrać ze skórki, pokroić w kostkę o boku około 1,5 cm.
- *Dlaczego:* Gotowanie ziemniaków w mundurkach zachowuje ich strukturę i zapobiega rozpadaniu się podczas mieszania sałatki.
- *Pro tip:* Dodaj łyżeczkę soli do wody podczas gotowania - ziemniaki będą bardziej smakowite i nie będą się rozpadać.

**Krok 2.** Cebule obrać z łupin, przepłukać pod zimną wodą i pokroić w równomierną, drobną kostkę o boku około 3-4 mm. Rzodkiewki dokładnie umyć, oczyścić i pokroić w cienkie krążki lub drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednakowy smak w każdym kęsie, a przepłukanie cebuli zmniejsza jej ostrość.
- *Pro tip:* Namocz pokrojoną cebulę w zimnej wodzie na 10 minut, jeśli chcesz złagodzić jej ostrość.

**Krok 3.** Ogórki konserwowe i świeży ogórek pokroić w równomierną kostkę wielkości około 5 mm. Świeży ogórek można obrać lub zostawić ze skórką według preferencji. Zielenin: pietruszkę, koperek i zieloną część dymki drobno posiekać ostrym nożem.
- *Dlaczego:* Równomierna wielkość kostek zapewnia harmonijną teksturę sałatki, a drobno posiekana zielonina równomiernie się rozprowadzi.
- *Pro tip:* Przed krojeniem zieloniny osusz ją papierowym ręcznikiem - będzie się lepiej kroić i nie będzie się kleić do noża.

**Krok 4.** W dużej misce delikatnie połączyć pokrojone ziemniaki z cebulą, rzodkiewkami, ogórkami i zieleniną. Polać całość sosem winegret i bardzo delikatnie wymieszać drewnianą łyżką lub łopatką, uważając by nie uszkodzić ziemniaków.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje integralność składników i zapobiega rozpadaniu się ziemniaków.
- *Pro tip:* Mieszaj sałatkę ruchami od dołu do góry, nie machaj energicznie - ziemniaki zachowają ładny wygląd.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 4.8 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę dzień wcześniej?**

Tak, sałatka ziemniaczana najlepiej smakuje po kilku godzinach przegryzieniu się składników. Można ją przygotować na dzień przed podaniem i przechowywać w lodówce.

**Czym można zastąpić sos winegret?**

Sos winegret można zastąpić majonezem, jogurtem greckim z oliwą i cytryną, lub dressingiem musztardowym.

**Jakie ziemniaki najlepiej wybrać do sałatki?**

Najlepsze są ziemniaki typu B o średniej zawartości skrobi, np. Denar czy Satina. Nie rozpadają się podczas gotowania i mają dobrą strukturę.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, do sałatki można dodać marchewkę gotowaną w kostkę, jajka na twardo, paprykę konserwową lub świeży szczypiorek.

**Jak długo można przechowywać sałatkę?**

Sałatkę ziemniaczaną można przechowywać w lodówce maksymalnie 2-3 dni. Po tym czasie zaczyna tracić świeżość i teksturę.

**Dlaczego sałatka jest wodnista?**

Sałatka może być wodnista jeśli ziemniaki nie zostały dobrze odcedzone lub ogórki puszczają sok. Przed podaniem można ją lekko odcedzić.