---
slug: salaka-z-figami-awokado-i-serem-salatkowym
title: "Sałaka z figami, awokado i serem sałatkowym"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer", "side_dish"]
---

# Sałaka z figami, awokado i serem sałatkowym

Sałatka z rukolą, świeżymi figami i awokado, wzbogacona serem sałatkowym i orzechami włoskimi. Podawana z sosem na bazie oliwy z oliwek, miodu i soku z cytryny. Idealna jako lekka przekąska lub dodatek do obiadu.

## Składniki

- 50 g rukola
- 2 szt świeże figi
- 0.5 szt awokado
- 6 połówek orzechy włoskie
- 70 g ser sałatkowy
- 30 ml oliwa z pierwszego tłoczenia
- 5 g płynny miód
- 5 ml sok z cytryny
- 1 szczypta świeżo zmielony pieprz
- 1 szczypta sól morska

## Przygotowanie

1. Rukolę opłukać, osuszyć i włożyć do salaterki.
   - **Wskazówka:** Rukola nie wymaga długiego płukania - wystarczy delikatnie przepłukać pod zimną wodą.
2. Figi umyć, pokroić na ćwiartki, a następnie każdą ćwiartkę na pół. Awokado obrać i pokroić w kostkę.
   - **Wskazówka:** Wybierz dojrzałe, ale jędrne figi - nie powinny być zbyt miękkie.
3. Dodać figi i awokado do rukoli, posypać pokruszonym serem sałatkowym i orzechami.
   - **Wskazówka:** Ser sałatkowy można pokruszyć rękami lub delikatnie pokroić nożem.
4. Przygotować sos: wymieszać oliwę, miód, sok z cytryny, sól i pieprz. Polać sałatkę sosem i delikatnie wymieszać.
   - **Wskazówka:** Sos najlepiej wymieszać w osobnej miseczce przed polaniem sałatki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rukolę dokładnie opłukać pod zimną wodą przez 30 sekund, następnie osuszyć papierowym ręcznikiem lub w wirówce do sałat. Przełożyć do salaterki o średnicy około 20 cm.
- *Dlaczego:* Płukanie usuwa zanieczyszczenia i resztki ziemi, a dokładne osuszenie zapobiega rozwodnieniu sosu.
- *Pro tip:* Jeśli rukola jest bardzo brudna, można ją moczyć przez 2-3 minuty w misce z wodą, a następnie przepłukać pod bieżącą wodą.

**Krok 2.** Figi umyć pod zimną wodą i osuszyć. Ostrym nożem pokroić każdą figę na 4 równe części, a następnie każdą ćwiartkę przeciąć na pół, otrzymując 8 kawałków z każdej figi.
- *Dlaczego:* Równomierne pocięcie zapewnia jednakowy rozkład smaku w każdym kęsie sałatki.
- *Pro tip:* Wybieraj figi, które lekko ustępują pod naciskiem palca - są dojrzałe, ale nie rozpadną się podczas krojenia.

**Krok 3.** Awokado przeciąć na pół wzdłuż, usunąć pestkę łyżką, a następnie obrać skórkę. Miąższ pokroić w kostkę o boku około 1 cm. Ser sałatkowy pokruszyć rękami na kawałki wielkości 0,5-1 cm.
- *Dlaczego:* Jednakowa wielkość składników zapewnia harmonijny wygląd i smak każdego kęsa.
- *Pro tip:* Aby łatwo usunąć pestkę z awokado, wbij w nią ostry nóż i przekręć - pestka sama się wyciągnie.

**Krok 4.** W małej miseczce wymieszaj dokładnie 30 ml oliwy, 5 g miodu, 5 ml soku z cytryny, szczyptę soli i pieprzu. Mieszaj łyżeczką przez 30 sekund aż sos się połączy. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj łyżkami sałatowymi.
- *Dlaczego:* Wcześniejsze wymieszanie sosu zapewnia równomierne rozprowadzenie wszystkich smaków, a delikatne mieszanie sałatki nie uszkodzi delikatnych składników.
- *Pro tip:* Dodaj sos tuż przed podaniem, aby rukola i awokado nie zwiędły od kwasu z cytryny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak wybrać dojrzałe figi?**

Dojrzałe figi są miękkie w dotyku, ale nie rozpadają się pod palcami. Skórka powinna być lekko pomarszczona i ustępować pod naciskiem.

**Czym można zastąpić ser sałatkowy?**

Ser sałatkowy można zastąpić serem feta, kozim serem, mozzarellą lub serem ricotta - każdy nada sałatce inny charakter.

**Jak zapobiec ciemnieniu awokado?**

Sok z cytryny w sosie zapobiega ciemnieniu awokado. Dodatkowo można skropić pokrojone awokado sokiem z cytryny przed dodaniem do sałatki.

**Czy można przygotować sałatkę wcześniej?**

Najlepiej przygotować składniki wcześniej, ale łączyć je i dodawać sos tuż przed podaniem, aby zachować świeżość.

**Jak przechowywać pozostałości sałatki?**

Pozostałości można przechowywać w lodówce do 24 godzin, ale awokado może się zdelikatnie przebarwić.

**Jakim winem podać tę sałatkę?**

Do tej sałatki pasuje lekkie białe wino jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio, które podkreśli świeżość składników.