---
slug: salata-lodowa-z-ogorkiem-i-smietana
title: "Sałata lodowa z ogórkiem i śmietaną."
servings: 6
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Sałata lodowa z ogórkiem i śmietaną.

Świeża i chrupiąca sałatka lodowa z ogórkiem i śmietaną to idealne danie na ciepłe dni. Delikatny sos z czosnkiem i cytryną podkreśla jej naturalny smak. Szybka w przygotowaniu i bardzo oszczędna.

## Składniki

- 1 główka sałata lodowa
- 1 szt ogórek
- 0.25 szt papryka czerwona
- 2 ząbek czosnek
- 1 szt cytryna
- 5 ml cukier (1 łyżeczka)
- 187.5 ml śmietana kwaśna, gęsta (3/4 szklanki)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz świeżo mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Przekrój sałatę na pół i pokrój ją na szerokie paski.
2. Obierz ogórek, przekrój go na pół wzdłuż i pokrój po skosie na półplasterki.
3. W misce delikatnie wymieszaj sałatę z ogórkiem i skrop je sokiem z połowy cytryny.
4. Ponownie delikatnie wymieszaj składniki.
5. Pokrój drobno czosnek i wymieszaj go ze śmietaną, dodaj sól i pieprz do smaku.
6. Do sosu wlej trochę soku z cytryny i dodaj łyżeczkę cukru, następnie wymieszaj.
7. Odstaw sos na kilkanaście minut, aby się odstawił.
8. Pokrój paprykę na drobną kostkę i dodaj do sałatki razem z sosem.
9. Przechowuj sałatkę w lodówce ok. 30 minut przed podaniem dla lepszego smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj sałatę: przekrój ją na pół, usuń twardy środek, a następnie pokrój na szerokie paski nożem.
- *Dlaczego:* Szerokie paski lepiej trzymają sos i dają przyjemną konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć liści, tylko je czysto kroić.

**Krok 2.** Obierz ogórek, przekrój go na pół wzdłuż i kroj po skosie na grube plasterki.
- *Dlaczego:* Krojenie po skosie zwiększa powierzchnię, przez co ogórek lepiej wchłania sos.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt cienko, by ogórek zachował chrupkość.

**Krok 3.** Do miski włożysz sałatę i ogórek, a następnie skropisz je sokiem z połowy cytryny.
- *Dlaczego:* Cytryna zapobiega brązowieniu sałaty i dodaje świeżości.
- *Pro tip:* Wyciśnij sok delikatnie, by nie dostały się pestki.

**Krok 4.** Delikatnie wymieszaj sałatę z ogórkiem, by nie zmiażdżyć liści.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje chrupkość warzyw.
- *Pro tip:* Użyj drewnianych łyżek lub silikonowej łopatki, by nie uszkodzić składników.

**Krok 5.** Pokrój czosnek jak najdrobniej i wymieszaj ze śmietaną, dodaj sól i pieprz do smaku.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojony czosnek równomiernie rozprowadzi smak w sosie.
- *Pro tip:* Możesz też zetrzeć czosnek na drobnej tarce dla intensywniejszego aromatu.

**Krok 6.** Wlej do sosu trochę soku z cytryny i dodaj łyżeczkę cukru, następnie dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Cukier łagodzi kwasowość śmietany i cytryny, balansując smak.
- *Pro tip:* Dodawaj cukier stopniowo, by nie przesłodzić sosu.

**Krok 7.** Odstaw sos na 15 minut, by czosnek mógł oddziaływać i wzmocnić smak.
- *Dlaczego:* Czas odstawienia pozwala aromatom się rozwinąć.
- *Pro tip:* Przechowuj sos w temperaturze pokojowej, by śmietana nie zgrubła.

**Krok 8.** Pokrój paprykę na bardzo drobną kostkę i wymieszaj z sałatką razem z sosem.
- *Dlaczego:* Drobna kostka papryki równomiernie rozkłada się w sałatce.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć miękkiej papryki.

**Krok 9.** Przechowuj całą sałatkę w lodówce ok. 30 minut przed podaniem, by schłodziła się i wchłonęła sos.
- *Dlaczego:* Chłodzenie poprawia konsystencję i intensywność smaku.
- *Pro tip:* Przykryj miskę folią, by sałatka nie wysychała.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 6.3 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 5.8 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatka smakuje nawet lepiej po kilkudziesięciu minutach w lodówce. Wymieszaj ją z sosem i odstaw na 30 minut przed podaniem.

**Dlaczego dodaje się cukier do sosu?**

Cukier łagodzi kwasowość cytryny i śmietany, tworząc bardziej zrównoważony smak sosu.

**Czy można zastąpić śmietanę jogurtem?**

Tak, możesz użyć gęstego jogurtu naturalnego, ale smak będzie bardziej kwaśny. Dostosuj ilość cukru według własnego gustu.

**Jak zapobiec przemarznięciu sałaty?**

Nie chłodź sałatki zbyt długo – maksymalnie 1–2 godziny. Przed podaniem delikatnie wymieszaj.

**Czy sałatkę można zamrozić?**

Nie, sałatka nie nadaje się do zamrażania – po rozmrożeniu warzywa stają się miękkie i wypuszczają wodę.