---
slug: salata-rzymska-z-krewetkami
title: "Sałata rzymska z krewetkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałata rzymska z krewetkami

Świeża sałata rzymska z chrupiącymi grzankami, słodkimi jabłkami i smażonymi krewetkami. Idealna lekka i smaczna potrawa na każdą porę roku.

## Składniki

- 1 szt sałata rzymska
- 2 szt jabłka (winnie odmiany)
- 1 szt sok z cytryny (z jednej cytryny)
- 45 ml ocet jabłkowy
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szczypta cukier
- 120 ml olej
- 1 szt cebula czerwona
- 12 szt krewetki surowe obrane
- 4 kromki bagietka

## Przygotowanie

1. Sałatę rzymską rozbierz na mniejsze kawałki i dokładnie opłucz.
2. Jabłka pokrój w drobne kawałki i natychmiast skrop soku z cytryny.
3. W misce wymieszaj ocet, sól, pieprz, cukier i 90 ml oleju.
4. Cebulę drobno posiekaj i dodaj do przygotowanego sosu.
5. Krewetki opłucz, osusz ręcznikiem i smaż na patelni 3–4 minuty w 15 ml oleju.
6. Z bagietki ugotuj grzanki: pokrój w kostkę i zrumień w pozostałym oleju.
7. Połącz sałatę, jabłka, krewetki i sos w dużej misce i delikatnie wymieszaj.
8. Rozłóż sałatkę na talerzach i posyp chrupiącymi grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozbierz sałatę rzymską na pojedyncze liście, przepłucz je pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym lub suszarką do sałatek.
- *Dlaczego:* Czysta i sucha sałata lepiej przyjmuje sos i nie rozkleja się w misce.
- *Pro tip:* Nie myj sałaty zbyt długo – może stracić chrupkość.

**Krok 2.** Jabłka obierz ze skórki (opcjonalnie), usuń serduszko i pokrój w drobne kostki, a następnie natychmiast skrop sokiem z cytryny.
- *Dlaczego:* Sok cytrynowy zapobiega odbarwieniu jabłek i dodaje kwasowości.
- *Pro tip:* Użyj jabłek twardej odmiany, np. Szampion lub Golden, by nie rozpadły się w sałatce.

**Krok 3.** Do sosu wprowadź ocet, szczyptę soli, szczyptę pieprzu, szczyptę cukru i 90 ml oleju, po czym wymieszaj szmatką lub mikserem ręcznym.
- *Dlaczego:* Sos emulsyjny lepiej przyswaja składniki i równomierniej pokrywa sałatkę.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj sól i cukier stopniowo – możesz doprawić później.

**Krok 4.** Cebulę czerwoną obierz, pokrój w bardzo drobne kostki i dodaj do sosu, a następnie odstaw na 5 minut, by zmniejszyła ostrość.
- *Dlaczego:* Maceracja w occie łagodzi smak cebuli i sprawia, że lepiej pasuje do sałatki.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostrej cebuli, możesz ją przepłukać zimną wodą przed dodaniem.

**Krok 5.** Krewetki dokładnie opłucz zimną wodą, osusz papierowym ręcznikiem, a następnie smaż na średnim ogniu 3–4 minuty, aż zrumienią się i zrobią różowe.
- *Dlaczego:* Smażenie na suchym patelni zapewnia aromat i zapobiega wyciekaniu wody do sosu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj krewetek – stają się gumowate i tracą soczystość.

**Krok 6.** Pokrój kromki bagietki w małą kostkę i podsmaż na patelni w 15 ml oleju, aż zrumienią się i staną się chrupiące.
- *Dlaczego:* Grzanki dodają sałatce tekstury i smaku, a domowe są zdrowsze niż gotowe.
- *Pro tip:* Możesz dodać szczyptę soli lub zioła prowansalskie do grzanek dla dodatkowego smaku.

**Krok 7.** W dużej misce połącz liście sałaty, pokrojone jabłka, ostudzone krewetki i sos, a następnie delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega miażdżeniu składników i zachowuje strukturę sałatki.
- *Pro tip:* Dodawaj sos stopniowo – możesz nie użyć go całego, w zależności od preferencji.

**Krok 8.** Rozłóż przygotowaną sałatkę równomiernie na cztery talerze i posyp gotowymi grzankami tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Grzanki tracą chrupkość, gdy stoją długo na wilgotnej sałatce, więc dodaj je na końcu.
- *Pro tip:* Dla efektu wizualnego możesz dodać czerwone plasterki cebuli lub liście natki pietruszki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 12.6 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć gotowych grzanek?**

Tak, możesz użyć gotowych grzanek, ale domowe są świeższe i lepiej smakują. Gotowe mogą być mniej chrupiące i zawierać więcej soli.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj sałatkę bez grzanek w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 dnia. Grzanki dodaj przed ponownym podaniem.

**Czy krewetki można zastąpić innym białkiem?**

Tak, świetnie sprawdzą się pieczony kurczak, tuńczyk z puszki lub grillowane tofu dla wegetarian.

**Dlaczego jabłka muszą być skrapiane sokiem cytryny?**

Sok cytryny zapobiega utlenianiu jabłek, dzięki czemu nie ciemnieją i dłużej zachowują świeżość w sałatce.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w słoiku w lodówce. Przed użyciem wymieszaj.

**Jakie jabłka najlepiej nadają się do tej sałatki?**

Najlepiej sprawdzają się twarde, lekko kwaśne jabłka, takie jak Szampion, Golden lub Ligol, które nie rozpadają się po pokrojeniu.