---
slug: salata-z-camembertem-cykoria-orzechami-i-pomaranczami
title: "Sałata z camembertem, cykorią, orzechami i pomarańczami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad"]
---

# Sałata z camembertem, cykorią, orzechami i pomarańczami

Orzeźwiająca sałata z kremowym camembertem, słodkimi pomarańczami, gorzką cykorią i chrupiącymi orzechami włoskimi. Idealna jako lekki posiłek lub przystawka.

## Składniki

- 1 główka główka sałaty
- 2 krążki camemberta
- 2 główki cykorii
- 1 szt pomarańcza
- 1 garść orzechów włoskich (można zastąpić migdałami)
- 0 szt czarnego pieprzu (do smaku)
- 30 ml soku z cytryny
- 15 ml oliwy z pestek winogron

## Przygotowanie

1. Sałatę dokładnie opłucz, osusz i rozbierz rękami na mniejsze kawałki.
2. Camembert pokrój na 4 nierówne części, jak kawałki tortu.
3. Cykorię pokrój w cienkie paski i natychmiast skrop sokiem z cytryny.
4. Orzechy włoskie drobno posiekaj nożem.
5. Pomarańczę obierz i podziel na segmenty, usuwając białe błonki.
6. Na talerzu ułóż liście sałaty, a na nich rozłóż ser, pomarańcze i cykorię.
7. Posyp sałatę orzechami, skrop pozostałym sokiem cytrynowym i oliwą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Sałatę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć brud i ewentualne resztki chemikaliów, a następnie osusz ją ręcznikiem papierowym lub suszarką do sałaty.
- *Dlaczego:* Mokra sałata może rozcieńczać dressing i szybciej psuć się w misce.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz suszarki do sałaty, rozłóż liście na ręczniku i delikatnie je osusz.

**Krok 2.** Camembert lepiej się kroi, gdy jest chwilę wyjęty z lodówki – po 5–10 minutach stania w temperaturze pokojowej staje się bardziej elastyczny.
- *Dlaczego:* Zbyt zimny ser może się kruszyć zamiast pięknie kroić.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i delikatnie go przesuwaj, aby nie rozgnieść sera.

**Krok 3.** Cykorię kroisz w poprzek, aby uzyskać cienkie paski, które lepiej wchłoną dressing i są łatwiejsze do jedzenia.
- *Dlaczego:* Cykoria szybko brązowieje na powietrzu, dlatego od razu skrapiasz ją cytryną.
- *Pro tip:* Sok cytrynowy zawiera kwas cytrynowy, który hamuje ciemnienie warzyw.

**Krok 4.** Orzechy kroisz nożem zamiast mielić w robotniku, by zachować ich chrupiącą, naturalną konsystencję.
- *Dlaczego:* Zmielone orzechy mogą stać się pastowate i przytłoczyć smak sałatki.
- *Pro tip:* Nie siekaj zbyt drobno – orzechy powinny być widoczne i dawać chrupiący kontrast.

**Krok 5.** Pomarańczę obierasz ręcznie lub nożem, a potem precyzyjnie wycinasz segmenty między błonkami, by były soczyste i bez gorzkości.
- *Dlaczego:* Białe błonki są gorzkie i mogą psuć smak sałatki.
- *Pro tip:* Pracuj nad miską, by nie przepłacić soku – możesz go dodać do dressingu.

**Krok 6.** Układaj składniki warstwowo, zaczynając od sałaty jako podstawy, by nie spływały soki i sałata ładnie wyglądała.
- *Dlaczego:* Takie ułożenie zapewnia równomierne rozłożenie smaków i estetykę podania.
- *Pro tip:* Nie mieszaj jeszcze sałatki – mieszanie dopiero przed podaniem zachowuje chrupkość.

**Krok 7.** Na końcu posyp orzechami, a następnie skrop sałatkę resztą soku cytrynowego i oliwą z pestek winogron.
- *Dlaczego:* Oliwa z pestek winogron ma delikatny, orzechowy posmak, który doskonale komponuje się z tymi składnikami.
- *Pro tip:* Dolewaj dressing stopniowo – możesz dodać więcej, jeśli potrzeba, ale nie odzyskasz chrupkości po przesyceniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8.5 g |
| Tłuszcze | 17 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno i połączyć tuż przed podaniem. Sałata i cykoria mogą zwiędnąć, a orzechy stracić chrupkość po dłuższym staniu.

**Czy camembert można podgrzać?**

Tak, możesz piec camembert 10 minut w 180°C – ciepły ser pięknie kontrastuje z chłodnymi składnikami sałatki.

**Jakie inne orzechy pasują do tej sałatki?**

Zamiast orzechów włoskich możesz użyć orzechów nerkowca, migdałów lub orzechów niewłaścicielskich – wszystkie dodadzą chrupkości i orzechowego smaku.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, ponieważ zawiera camembert – produkt mleczny. Aby ją weganizować, zastąp ser tofu lub wegańskim serem z orzechów.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 12 godzin. Oczekuj mniejszej chrupkości sałaty i cykorii po odstawieniu.