---
slug: salata-z-grillowanym-filetem-z-kurczaka-nadziewanym-camembertem-i-sliwka
title: "Sałata z grillowanym filetem z kurczaka nadziewanym camembertem i śliwką"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Sałata z grillowanym filetem z kurczaka nadziewanym camembertem i śliwką

Elegancka sałatka z grillowanym kurczakiem nadziewanym camembertem i suszonymi śliwkami to połączenie soczystego mięsa, kremowego sera i słodko-kwaśnych owoców. Idealna na letni obiad lub kolację, doskonale komponuje się z orzechami włoskimi i sosem francuskim.

## Składniki

- 1 opakowanie mix sałat
- 4 szt filet z kurczaka
- 100 g ser camembert (pół serca)
- 200 g winogrona białe
- 1 szt świeży ogórek
- 50 g suszone śliwki
- 30 g orzechy włoskie (do prażenia na sucho)
- 2 łyżeczki zioła prowansalskie
- 15 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 1 opakowanie sos sałatkowy francuski knorr (przygotowany według instrukcji)
- 50 ml woda (do przygotowania sosu)
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Połówkę sera camembert przetnij wzdłuż na pół. Filet z kurczaka rozetnij wzdłuż, tworząc kieszonkę. Posól, popieprz i posyp ziołami prowansalskimi wewnątrz.
2. Włóż kawałek sera do kieszonki w filecie, zepnij wykałaczką. Skrop oliwą, posyp solą, pieprzem i ziołami. Odłóż na 10 minut do marinowania.
3. Suszone śliwki i winogrona przekrój na pół, usuwając pestki. Ogórek pokrój w cienkie plastry. Przygotuj mix sałat.
4. Grilluj filety z kurczaka po obu stronach przez około 15 minut, aż mięso będzie dobrze upieczone i zrumienione.
5. Przygotuj sos francuski Knorr według instrukcji na opakowaniu. Ułóż mix sałat na talerzach i polej sosem.
6. Na sałatkę ułóż plasterki ogórka, połówki winogron i śliwek. Ciepły filet pokrój na kawałki, ułóż na wierzchu. Posyp prażonymi orzechami i natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj kieszonkę w filecie, ostrożnie tnąc wzdłuż boku mięsa, ale nie do końca. Włóż do środka połowę serca camembert i przypraw solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi.
- *Dlaczego:* Tworzenie kieszonki pozwala na umieszczenie sera w środku, dzięki czemu podczas grillowania ser stopi się, a mięso pozostanie soczyste.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i działaj powoli, aby nie przeciąć mięsa na pół.

**Krok 2.** Po włożeniu sera, zepnij brzegi mięsa wykałaczką, aby ser nie wypłynął podczas grillowania. Następnie skrop oliwą i przypraw zewnętrznie.
- *Dlaczego:* Wykałaczka utrzymuje ser w środku, a oliwa zapobiega wysychaniu mięsa na grillu.
- *Pro tip:* Zalej mięso oliwą równomiernie, aby skóra była chrupiąca, a mięso soczyste.

**Krok 3.** Przygotuj wszystkie składniki sałatki: pokrój ogórek w plastry, winogrona i śliwki na połówki, usuwając pestki. Umij i osusz mix sałat.
- *Dlaczego:* Przygotowanie składników z wyprzedzeniem pozwala szybko złożyć sałatkę po ugrillowaniu mięsa.
- *Pro tip:* Użyj ręcznika papierowego, by osuszyć sałatę – dzięki temu sos nie spłynie z talerza.

**Krok 4.** Rozgrzej grill do średniej temperatury. Ułóż filety i grilluj po 7–8 minut z każdej strony, aż wewnętrzna temperatura osiągnie 75°C.
- *Dlaczego:* Kurczak musi być dokładnie upieczony, by był bezpieczny do spożycia, ale nie przesuszony.
- *Pro tip:* Nie przekręcaj mięsa zbyt często – pozwól, by dobrze się zrumieniło z jednej strony.

**Krok 5.** Przygotuj gotowy sos francuski Knorr, mieszając zawartość opakowania z wodą według instrukcji. Ułóż sałatę na talerzach i polej sosem.
- *Dlaczego:* Gotowy sos oszczędza czas i zapewnia spójny smak, idealny do lekkich sałatek z mięsem.
- *Pro tip:* Nie polewaj sałatki zbyt wcześnie, by nie zmieniła się w mokrą masę – najlepiej tuż przed podaniem.

**Krok 6.** Ułóż plasterki ogórków, winogron i śliwek na sałacie. Pokrój ciepły filet na paski i ułóż na wierzchu. Posyp prażonymi orzechami i gałązkami natki pietruszki.
- *Dlaczego:* Ciepłe mięso lekko przegrzewa składniki, co wzbogaca smak, a orzechy dodają chrupkości.
- *Pro tip:* Orzechy praż na sucho na patelni bez tłuszczu, aż się zarumienią i wydzielą aromat – uważaj, by nie spaliły się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić camembert innym serem?**

Tak, możesz użyć brie lub innego topniejącego sera z pleśnią. Ważne, by ser dobrze się stopił pod wpływem ciepła.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Użyj termometru kuchennego – temperatura w środku mięsa powinna wynosić 75°C. Jeśli go nie masz, przekrój najgrubsze miejsce – nie powinien sączyć się różowy płyn.

**Czy sałatka nadaje się na drugi dzień?**

Najlepiej ją podawać od razu. Mięso i sałata tracą świeżość, a orzechy tracą chrupkość po odstawieniu.

**Czy można prażyć orzechy wcześniej?**

Tak, ale przechowuj je w szczelnym pojemniku. Przed podaniem lekko podgrzej, by odzyskały chrupkość.

**Czy sos można przygotować domowy?**

Oczywiście. Wymieszaj 2 łyżki octu balsamicznego, 1 łyżkę musztardy, 3 łyżki oliwy, sól i pieprz do smaku.