---
slug: salata-z-grillowanymi-pieczarkami-i-tymiankiem-film-video
title: "Sałata z grillowanymi pieczarkami i tymiankiem [film video]"
servings: 15
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer", "side_dish"]
---

# Sałata z grillowanymi pieczarkami i tymiankiem [film video]

Sałata z grillowanymi pieczarkami i tymiankiem to prosty, smaczny przekąsek idealny na każdą porę roku. Pieczone grzyby z cebulą i parmezanem tworzą wyśmienitą kompozycję. Podawana z bagietką i białym winem – szybko, tanio i bardzo smacznie.

## Składniki

- 1 głowka główka dowolnej sałaty
- 500 g pieczarki
- 2 szt cebula
- 45 ml masło
- 1 pęczek parmezan (świeżo starty)
- 1 łyżka tymianek (liście)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt czarny pieprz (świeżo zmielony, do smaku)
- 30 ml oliwa z oliwek (do polania)

## Przygotowanie

1. Obierz pieczarki i odetnij końce nóżek, następnie pokrój je na plastry grubości 1 cm.
2. Obierz cebule i pokrój je na ósemki.
3. W misce połącz pieczarki i cebulę, dodaj oliwę, sól i pieprz, następnie wymieszaj.
4. Odstaw miskę na kilka minut, aby składniki wchłonęły przyprawy.
5. Sałatę dokładnie umyj, osusz i rozbierz rękami na kawałki.
6. Rozłóż porcje sałaty na talerzach.
7. Na rozgrzanej patelni grillowej smaż pieczarki i cebulę po 2 minuty z każdej strony.
8. Gorące grzyby i cebulę ułóż na sałacie, posyp tymiankiem i parmezanem, polej oliwą.
9. Podawaj sałatkę z bagietką i kieliszkiem białego wytrawnego wina.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz pieczarki delikatnie ściągając skórkę nożem lub łyżką, a następnie pokrój je na równe plastry grubości około 1 cm, aby równomiernie się podsmażyły.
- *Dlaczego:* Równe plastry pieczarek smażą się jednolicie i ładnie wyglądają na talerzu.
- *Pro tip:* Nie myj pieczarek przed obraniem – wchłaniają wodę i mogą być mokre przy smażeniu.

**Krok 2.** Obierz cebulę i pokrój ją na równe kawałki w kształcie ósemki, aby dobrze się mieszali z pieczarkami i ładnie się grillowały.
- *Dlaczego:* Krojenie na ósemki zapewnia odpowiednią wielkość i kształt, dzięki czemu cebula nie rozpada się przy smażeniu.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć łzawienie, ostrzyj nóż i kroj cebulę szybko w chłodnym miejscu.

**Krok 3.** W dużej misce połącz pieczarki i cebulę, dodaj 30 ml oliwy, szczyptę soli i świeżo zmielony pieprz, a następnie delikatnie wymieszaj rękami lub łyżką.
- *Dlaczego:* Marinowanie poprawia smak i zapobiega przywieraniu składników do patelni.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z oliwą – wystarczy tyle, by pokryć powierzchnię, by nie były suche.

**Krok 4.** Odłóż miskę z wymieszanymi składnikami na 5–10 minut, by pieczarki i cebula wchłonęły smak przypraw.
- *Dlaczego:* Krótkie odstawienie pozwala aromatom się rozprowadzić i wzmocnić smak dania.
- *Pro tip:* Możesz przykryć miskę folią, by nie wysychały, ale nie trzymaj zbyt długo w ciepłym miejscu.

**Krok 5.** Sałatę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz w wirówce lub ręcznie, a następnie rozbierz na kawałki palcami – nie kroj nożem.
- *Dlaczego:* Ręczne rozbieranie zachowuje strukturę liści i zapobiega miętaniu.
- *Pro tip:* Zbyt drobne kawałki sałaty szybko więdną – lepiej, by były średniej wielkości.

**Krok 6.** Rozłóż porcje sałaty na talerzach, układając ją luźno, by potem dobrze przyjąć gorące składniki.
- *Dlaczego:* Luźne ułożenie pozwala sałacie zachować chrupkość i dobrze wchłonąć aromaty.
- *Pro tip:* Nie zapychaj talerza – zostaw miejsce na dodatki i sos.

**Krok 7.** Rozgrzej patelnię grillową na silnym ogniu, dodaj trochę masła i smaż pieczarki oraz cebulę po 2 minuty z każdej strony, aż zrumienią się.
- *Dlaczego:* Szybkie smażenie na wysokiej temperaturze zapewnia ładny rumień i chrupkość.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt często – pozwól, by się ładnie zrumieniły przed odwróceniem.

**Krok 8.** Na sałatę ułóż jeszcze gorące pieczarki i cebulę, posyp świeżym tymiankiem i startym parmezanem, a na koniec polej kilkoma kroplami oliwy.
- *Dlaczego:* Ciepło rozpuszcza aromat tymianku i topi parmezan, tworząc intensywny smak.
- *Pro tip:* Dodaj ser tuż przed podaniem, by nie zwiędł, ale się lekko stopił.

**Krok 9.** Podawaj sałatkę od razu, w towarzystwie ciepłej bagietki i kieliszka białego wytrawnego wina.
- *Dlaczego:* Ciepła bagietka i wino doskonale komponują się z aromatyczną sałatką.
- *Pro tip:* Bagietkę możesz lekko podsmażyć na patelni z oliwą dla dodatkowej chrupkości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 3.3 g |
| Tłuszcze | 8.5 g |
| Błonnik | 1.9 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją tuż przed podaniem. Sałatę można osuszyć i przechowywać w lodówce, a grzyby podsmażyć na ostatnią chwilę.

**Jakie grzyby najlepiej nadają się do grillowania?**

Pieczarki są idealne, ale możesz też użyć boczniaków lub kurtek. Ważne, by były świeże i równo pokrojone.

**Czy da się zrobić danie bez masła?**

Tak, możesz zastąpić masło oliwą z oliwek – smak będzie bardziej wyrazisty, a danie nadal smaczne.

**Jak zapobiec przywieraniu grzybów do patelni?**

Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana, a oliwa lekko dymi przed włożeniem grzybów. Nie przekładaj ich zbyt często.

**Czy parmezan można zastąpić innym serem?**

Tak, dobrym zamiennikiem jest pecorino lub inny twardy ser do posypywania. Unikaj miękkich serów, które nie dadzą takiego efektu.

**Jakie wino najlepiej pasuje do tej sałatki?**

Białe wytrawne wino, takie jak sauvignon blanc lub riesling, doskonale komponuje się z pieczarkami i tymiankiem.