---
slug: salata-z-serem-brie-pomidorami-i-grzankami
title: "Sałata z serem brie, pomidorami i grzankami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałata z serem brie, pomidorami i grzankami

Orzeźwiająca sałatka z miękkim serem brie, soczystymi pomidorami i chrupiącymi grzankami z kajzerek. Idealna na lekkie danie obiadowe lub kolację w ciepłe dni.

## Składniki

- 1 głowka główka sałaty lodowej lub strzępiastej
- 4 szt pomidory
- 2 trójkątne kawałki ser brie
- 1 szt papryka czerwona lub żółta
- 2 szt bułki kajzerki
- 30 ml oliwa z oliwek
- 0.5 szczypcię sok z cytryny (z jednej cytryny)
- 45 ml oliwa z oliwek
- 30 ml woda mineralna
- 1 łyżeczka musztarda
- 1 szczypta cukier (spora szczypta)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Sałatę umyj, dokładnie osusz i porwij na niezbyt małe kawałki.
2. Pomidory umyj, pokrój w ósemki, usuń nasionka i zbędny sok.
3. Paprykę umyj, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paski.
4. Ser brie pokrój na małe, estetyczne trójkąty.
5. Wszystkie przygotowane składniki włóż do dużej miski.
6. Przygotuj sos, dokładnie wymieszaj wszystkie jego składniki i dodaj do sałatki, delikatnie wymieszaj.
7. Bułki kajzerki pokrój w kostkę 1 cm i podsmaż na patelni w 30 ml rozgrzanej oliwie do złotego koloru.
8. Gotowe grzanki dodaj do sałatki i od razu podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj sałatę pod bieżącą wodą, potem osusz ją ręcznikiem papierowym lub suszarką do sałaty, aby nie rozcieńczyć sosu. Następnie porwij ją rękami na kawałki wielkości kęsa.
- *Dlaczego:* Sałata musi być sucha, by sos dobrze się na niej przywarł.
- *Pro tip:* Zamiast kroić nożem, rozwijaj liście rękami – unikniesz potłuczenia i zachowasz estetyczny wygląd.

**Krok 2.** Pomidory umyj, odetnij szypułki, przekrój na pół i wydrąż łyżeczką nasionka oraz sok. Następnie pokrój w ósemki – czyli najpierw na pół, potem każdą połówkę na pół, i tak dalej.
- *Dlaczego:* Usunięcie soków zapobiega rozcieńczaniu sałatki i przedłuża jej świeżość.
- *Pro tip:* Nie kroj pomidorów zbyt drobno – powinny być soczyste, ale nie rozpadające się w misce.

**Krok 3.** Paprykę umyj, przekrój na pół wzdłuż, nożem usuń białe gniazda z nasionami, potem pokrój każdą połówkę w cienkie paski o szerokości ok. 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Gniazda nasienne są gorzkie i mogą psuć smak sałatki.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża – papryka będzie się kroiła łatwiej i bez miazgi.

**Krok 4.** Zetrzyj nóż, by był suchy, i pokrój ser brie w małe trójkąty o boku ok. 2–3 cm. Pracuj szybko, by ser nie zmiękł z ciepła.
- *Dlaczego:* Ser brie jest miękki i lepki – zimny nóż zapobiega przywieraniu.
- *Pro tip:* Jeśli ser się klei, chłodź nóż pod zimną wodą co kilka cięć.

**Krok 5.** Do dużej miski włóż przygotowaną sałatę, pomidory, paprykę i pokrojony ser brie. Mieszaj delikatnie rękoma lub łyżką, by nie zmiażdżyć składników.
- *Dlaczego:* Duża misa pozwala równomiernie wymieszać sałatkę bez jej uszkodzenia.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – ser i pomidory łatwo się rozpadają.

**Krok 6.** W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, 45 ml oliwy, wodę mineralną, musztardę, cukier, sól i pieprz. Użyj miksera ręcznego lub sztućców, by sos był jednolity. Następnie wlej do sałatki i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Sos musi być dobrze wymieszany, by smak był zrównoważony.
- *Pro tip:* Zawsze smakuj sos przed dodaniem – możesz dołożyć więcej cytryny lub musztardy według gustu.

**Krok 7.** Pokrój kajzerki w kostkę o boku 1 cm. Na rozgrzanej patelni rozgrzej 30 ml oliwy, dodaj bułki i smaż 2–3 minuty, mieszając, aż będą złote i chrupiące.
- *Dlaczego:* Grzanki muszą być chrupiące, by kontrastować z miękkimi składnikami sałatki.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – bułki szybko przypalają się.

**Krok 8.** Natychmiast dodaj ciepłe grzanki do sałatki i podawaj – dzięki temu zachowają chrupkość, a ser lekko się roztopi.
- *Dlaczego:* Grzanki szybko miękną – podawanie na gorąco zapewnia najlepszą teksturę.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę w dużych miseczkach lub talerzach z głębokim dnem, by nie wylać sosu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale bez grzanek i sosu. Przygotuj i schłodź składniki, a grzanki i sos dodaj tuż przed podaniem, by sałatka nie zmokła.

**Jakie warzywa można dodać do tej sałatki?**

Świetnie sprawdzą się ogórek, rzodkiewka lub szpinak. Dodaj je w podobnej ilości co paprykę, by nie przegłosować seru brie.

**Czy ser brie można zastąpić innym serem?**

Tak, dobrym zamiennikiem jest cambozola lub miękki ser pleśniowy typu rokpol. Unikaj twardych serów, które nie dadzą takiego efektu.

**Dlaczego warto dodać cukier do sosu?**

Cukier łagodzi kwasowość cytryny i musztardy, wyrównując smak sosu. Wystarczy mała szczypta, by nie było słodko.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale upewnij się, że pomidory i papryka są drobno pokrojone. Ser brie jest pasteryzowany, więc bezpieczny dla dzieci powyżej 1 roku.