---
slug: salatka-a-la-kartoffensalat-2
title: "Sałatka a'la kartoffensalat 2"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Sałatka a'la kartoffensalat 2

Prosta sałatka z ziemniaków gotowanych w mundurkach i zalewanych aromatycznym bulionem. Idealna jako dodatek do mięs, szczególnie pieczonych lub grillowanych.

## Składniki

- 1000 ml woda
- 1 szt delikat przyprawa uniwersalna knorr (do smaku)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 kostka rosół wołowy knorr
- 1 szt rzodkiewka
- 800 g ziemniaki średniej wielkości
- 30 ml szczypiorek pokrojony

## Przygotowanie

1. Ziemniaki umyj i ugotuj w mundurkach. Ostudź, obrać i pokrój w grube plastry.
2. Bulion zagotuj z musztardą, zalej nim ziemniaki, odcedź, dodaj rzodkiewkę, szczypiorek i natkę, dopraw pieprzem i Delikatem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ziemniaki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, gotuj w osolonej wodzie ok. 20–25 minut, aż będą miękkie. Wyjmij, ostudź, obrać i pokrój w grube plastry.
- *Dlaczego:* Gotowanie w mundurkach zapobiega rozpadaniu się ziemniaków i lepiej zachowują kształt.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt cienko – grubsze plastry lepiej wchłaniają bulion i nie rozpadają się.

**Krok 2.** W małym garnku rozpuść kostkę rosołu w 500 ml wody, dodaj łyżkę musztardy francuskiej, zagotuj. Zalej tym bulionem ziemniaki, odstaw na 10 minut, odcedź delikatnie, dodaj pokrojoną rzodkiewkę, szczypiorek i posiekana natkę pietruszki, dopraw do smaku.
- *Dlaczego:* Zalewanie wrzącym bulionem nadaje sałatce charakterystyczny smak i lekko miękczy warzywa.
- *Pro tip:* Odcedzaj ostrożnie, by nie zmiażdżyć ziemniaków – możesz użyć sitka lub odlać bulion powoli.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3.5 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 1.2 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatkę najlepiej przygotować dzień wcześniej – dzięki temu lepiej wchłania smaki. Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce.

**Czy musztarda francuska to to samo co zwykła?**

Musztarda francuska jest łagodniejsza i rzadsza niż klasyczna. Można ją zastąpić musztardą Dijon w podobnej ilości.

**Jakie mięso najlepiej pasuje do tej sałatki?**

Idealnie komponuje się z pieczonym schabem, grillowanym kurczakiem lub kiełbasą. Można podawać też z zimnymi przekąskami mięsnymi.