---
slug: salatka-a-la-kebab-video
title: "Sałatka à la kebab - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "lunch_dish"]
---

# Sałatka à la kebab - VIDEO

Sałatka à la kebab to szybka i smaczna potrawa inspirowana orientalnymi smakami. Soczyste kurczak marynowane w aromatycznym fixie Knorr i cebuli, połączone z chrupiącymi warzywami i kremowym sosem jogurtowo-majonezowym. Podawana w zwiniętej tortilli – idealna na obiad lub kolację.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 szt fix chili con carne knorr (zawiera glutaminian sodu, paprykę, czosnek)
- 1 szt sałata lodowa
- 4 szt tortilla (tradycyjnie pszenne)
- 100 g majonez hellmann's babuni (zawiera jaja i musztardę)
- 30 g sos sałatkowy czosnkowy knorr
- 100 ml jogurt (najlepiej naturalny, 2% tłuszczu)
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt ogórek konserwowy
- 1 pęczek świeża kolendra lub natka pietruszki
- 1 szt cebula czerwona
- 20 ml olej (np. rzepakowy lub z oliwek)
- 50 ml woda

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka oczyść z błon i lekko spłaszcz tłuczkiem do grubości ok. 2 cm.
2. Fix Knorr wymieszaj z olejem i wodą, a następnie natrzyj mieszaniną mięso.
3. Smaż kurczaka na patelni ok. 10 minut, odwracając co kilka minut.
4. Sałatę umyj, osusz i porwij rękami; paprykę, ogórek i cebulę pokrój w cienkie paski, kolendrę posiekaj i wszystko przełóż do miski.
5. Przygotuj sos: połącz sos czosnkowy Knorr, majonez i jogurt. Dobrze wymieszaj.
6. Usmażone kurczaki pokrój w paski, dodaj do warzyw i polej sosem.
7. Wymieszaj sałatkę, ułóż na tortilli i zwiń w rulon.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść pierś z kurczaka z widocznych błon i tłuszczu, a następnie delikatnie spłaszcz ją drewnianym tłuczkiem, aby mięso smażyło się równomiernie i było miękkie.
- *Dlaczego:* Spłaszczenie mięsa zapobiega jego skręcaniu się podczas smażenia i skraca czas gotowania.
- *Pro tip:* Nie bij zbyt mocno – mięso nie powinno być przebite na wylot.

**Krok 2.** W miseczce wymieszaj zawartość fixu Knorr z 20 ml oleju i 50 ml wody, aż powstanie gładka, aromatyczna pasta, którą dokładnie natrzyj całą powierzchnię kurczaka.
- *Dlaczego:* Marynowanie w fixie nadaje mięsu intensywny smak chili i czosnku, a olej pomaga skórce ładnie zarumienić się podczas smażenia.
- *Pro tip:* Pozostaw mięso w marynacie na 10–15 minut, jeśli masz czas – smak będzie głębszy.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię, dodaj trochę oleju i smaż kurczaka na średnim ogniu ok. 5 minut z każdej strony, aż będzie ładnie zarumieniony i przesmażony przez całą grubość.
- *Dlaczego:* Smażenie na średnim ogniu zapewnia przesmażenie wnętrza bez przypalenia zewnętrznego warstw.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by każda strona ładnie się zarumieniła.

**Krok 4.** Sałatę dokładnie opłucz zimną wodą, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie porwij rękami na kawałki; warzywa pokrój cienko, by łatwo się je było jeść w rulonie.
- *Dlaczego:* Ręczne rozrywanie sałaty zapobiega jej przetarciu i zachowuje chrupkość.
- *Pro tip:* Cebulę czerwoną możesz zależać chwilę w zimnej wodzie, by zmniejszyć jej ostry smak.

**Krok 5.** W małej misce połącz 30 g sosu czosnkowego Knorr, 100 g majonezu i 100 ml jogurtu. Wymieszaj do uzyskania gładkiego, kremowego sosu.
- *Dlaczego:* Połączenie majonezu z jogurtem sprawia, że sos jest lekki, a jednocześnie kremowy i smaczny.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz ostro, dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub odrobinę ostrzejszego musztardu.

**Krok 6.** Gotowe piersi z kurczaka ostudź przez minutę, pokrój w cienkie paski, a następnie dodaj do miski z warzywami i sałatą. Polej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Pokrojenie mięsa po ostygnięciu zapobiega wyciekaniu soku i utracie wilgoci.
- *Pro tip:* Mieszaj łyżką drewnianą lub rękami w rękawiczkach, by nie zmiać delikatnych składników.

**Krok 7.** Weź jedną tortillę, ułóż na niej porcję sałatki, delikatnie zwiń w rulon, zaczynając od dolnej krawędzi, i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Zwijanie w rulon pozwala wygodnie jeść sałatkę bez talerza i zachowuje jej strukturę.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz lekko podsmażyć tortillę na patelni, by stała się chrupiąca.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować składniki osobno i połączyć je tuż przed podaniem. Mięso najlepiej smażyć na gorąco tuż przed spożyciem, by zachować chrupkość.

**Jak zrobić sałatkę wegańską?**

Zastąp kurczaka warstwami tofu lub seitanem, a sos przygotuj z roślinnego jogurtu i majonezu bez jajek. Użyj wegańskich tortilli.

**Czy tortille można podgrzać przed zwinięciem?**

Tak, podgrzanie tortilli na patelni przez 20–30 sekund po każdej stronie sprawi, że będzie bardziej elastyczna i łatwiejsza do zwijania.

**Jakie warzywa można dodać do sałatki?**

Można dodać rzodkiewki, marchewkę, pomidory koktajlowe lub awokado dla dodatkowej tekstury i smaku.

**Czy da się zamiast fixu Knorr użyć własnej marynaty?**

Tak, możesz przygotować marynatę z papryki, czosnku, cebuli, oleju, soku z cytryny i przypraw typowych dla kebaba, np. kurkumy i pieprzu.