---
slug: salatka-balkanska
title: "Sałatka bałkańska"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# Sałatka bałkańska

Świeża sałatka bałkańska to połączenie soczystych pomidorów, kremowej fety, czerwonej cebuli i aromatycznego sosu z oliwą z oliwek. Idealna jako dodatek do grillowanych potraw. Smak lata w jednym talerzu.

## Składniki

- 1 szt dojrzałe pomidory
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr
- 1 szt czerwona cebula
- 1 kostka ser feta
- 1 szczypta suszone oregano
- 5 g cukier
- 60 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Wytnij szypułki z pomidorów i natnij je na krzyż z przeciwnej strony.
2. Zalej pomidory wrzątkiem na kilka sekund, aż skórka zacznie się odklejać, potem ochłodź w zimnej wodzie i obierz.
3. Pomidory pokrój w ósemki, wymieszaj z połową oliwy i cukrem, odstaw na 10 minut.
4. Obierz cebulę i pokrój w cienkie plastry, feta pokrój w kostkę.
5. Przygotuj sos, mieszając zawartość opakowania z resztą oliwy.
6. Wymieszaj pomidory, feta i cebulę, polej sosem i posyp oregano.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Użyj małego noża, by ostrożnie wyciąć szypułkę z pomidora, a następnie zrób nacięcie na przeciwnej stronie w kształcie krzyża.
- *Dlaczego:* Nacięcie pomidora na krzyż ułatwia odlanie skórki podczas parzenia.
- *Pro tip:* Nie kroj pomidora zbyt głęboko, by nie uszkodzić miąższu.

**Krok 2.** Zalej pomidory wrzącą wodą na 10–15 sekund, aż skórka zacznie się falować, potem natychmiast przenieś je do lodowatej wody.
- *Dlaczego:* Szybkie schłodzenie po parzeniu zatrzymuje gotowanie i ułatwia obieranie skórki.
- *Pro tip:* Im szybciej przeniesiesz pomidory do zimnej wody, tym lepiej zdejmiesz skórkę.

**Krok 3.** Pokrój pomidory w ósemki, przełóż do miski, dodaj 30 ml oliwy i 5 g cukru, wymieszaj i odstaw na 10 minut.
- *Dlaczego:* Cukier i oliwa pomagają pomidorom puścić sok i stworzyć lekki marynat.
- *Pro tip:* Im dłużej pomidory stoją, tym bardziej intensywny smak uzyskasz.

**Krok 4.** Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie krążki, ser feta pokrój w kostkę o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry cebuli są mniej ostrych, a kostka fety ładnie się rozprowadza w sałatce.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć ostrość cebuli, możesz ją przepłukać zimną wodą.

**Krok 5.** W małej misce wymieszaj zawartość opakowania sosu włoskiego z pozostałymi 30 ml oliwy z oliwek.
- *Dlaczego:* Sos z oliwą tworzy jednolity, kremowy dressing idealny do polewania sałatki.
- *Pro tip:* Mieszaj energicznie, by przyprawy dobrze się rozpuściły w oliwie.

**Krok 6.** Połącz pomidory, feta i cebulę w misce, polej przygotowanym sosem i posyp szczyptą suszonego oregano.
- *Dlaczego:* Ostatnie mieszanie zapewnia równomierne rozłożenie sosu i aromatu ziół.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by sałatka nie stawała się zbyt wodnista.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 12.1 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 13.5 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę wcześniej?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 1–2 godziny przed podaniem. Dłużej – pomidory puściły zbyt dużo soku.

**Jak zmniejszyć ostrość cebuli?**

Polej pokrojoną cebulę zimną wodą lub namocz ją w wodzie z octem na 10 minut, potem przepłucz.

**Czy sos Knorr zawiera glutenu?**

Niektóre wersje sosu mogą zawierać glutenu – sprawdź etykietę. Dla wersji bezglutenowej wybierz produkt oznaczony jako gluten-free.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście – często dodaje się ogórek, paprykę lub oliwki. To klasyczny bałkański wariant.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 24 godziny. Smak może być słabszy.