---
slug: salatka-bardzo-prosta-mocno-ziarenkowa-z-kwasnym-akcentem-ogorkowym
title: "Sałatka bardzo prosta, mocno ziarenkowa z kwaśnym akcentem ogórkowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Sałatka bardzo prosta, mocno ziarenkowa z kwaśnym akcentem ogórkowym

Prosta, chrupiąca sałatka z kukurydzy i fasoli czerwonej z wyrazistym kwaśnym akcentem od kwaszonych ogórków. Idealna jako dodatek do obiadu lub lekki posiłek.

## Składniki

- 1 puszka puszka kukurydzy
- 1 puszka puszka czerwonej fasoli
- 5 plasterek kwaszone ogórki
- 30 ml pestki słonecznika
- 0.5 pęczek szczępek szczypiorku
- 30 ml oliwa z oliwek
- 0.5 szklanka sok z cytryny
- 5 ml musztarda miodowa (najlepiej miodowa)
- 1 garść natka pietruszki (posiekana)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Odcedź kukurydzę i fasolę z zalewy.
2. Pokrój ogórki na drobną kostkę, a szczypiorek na średnie kawałki.
3. Praż pestki słonecznika na patelni przez 5 minut.
4. Przygotuj sos, mieszając oliwę, sok cytrynowy, musztardę, natkę pietruszki, sól i pieprz.
5. Połącz kukurydzę, fasolę, ogórki i szczypiorek w misce, dodaj sos i wymieszaj.
6. Posyp sałatę prażonymi pestkami słonecznika i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyciągnij puszkę kukurydzy i fasoli, otwórz je i przelać zawartość do sitka, aby usunąć zalewę. Przepłucz delikatnie pod zimną wodą.
- *Dlaczego:* Odcedzenie usuwa nadmiar soli i konserwantów z zalewy, poprawiając smak i teksturę sałatki.
- *Pro tip:* Przepłucz kukurydzę i fasolę zimną wodą, by usunąć lepkość i poprawić chrupkość.

**Krok 2.** Umyj ogórki i pokrój je na małe kostki o wielkości ok. 0,5 cm. Szczypiorek przepłucz i pokrój na kawałki długości około 2 cm.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki równomiernie rozprowadzają smak ogórków i szczypiorku w całej sałatce.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć szczypiorku – zachowasz jego aromat i wygląd.

**Krok 3.** Wstaw suchą patelnię na średni ogień, wsyp pestki słonecznika i mieszaj przez 5 minut, aż zaczną brązowieć i wydzielać orzechowy zapach.
- *Dlaczego:* Prażenie intensyfikuje smak pestek i zapewnia przyjemną chrupkość.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – pestki łatwo się przypalić; ciągłe mieszanie zapobiega przypaleniu.

**Krok 4.** W małej misce wymieszaj oliwę, sok z połowy cytryny, łyżeczkę musztardy, posiekaną natkę pietruszki, sól i świeżo zmielony pieprz do homogenicznej emulsji.
- *Dlaczego:* Dobrze wymieszany sos równomiernie pokrywa składniki i wiąże całą sałatkę.
- *Pro tip:* Wymieszaj sok z oliwą energicznie szmatką lub mikserem ręcznym, by sos nie rozwarstwił się szybko.

**Krok 5.** Do dużej miski wлей kukurydzę, fasolę, ogórki i szczypiorek, wlej przygotowany sos i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub łyżką silikonową.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozgnieceniu składników i równomiernemu rozprowadzeniu sosu.
- *Pro tip:* Użyj dużej miski, by mieć miejsce na mieszanie bez rozlania zawartości.

**Krok 6.** Natychmiast posyp gotową sałatkę prażonymi pestkami słonecznika i podawaj, by zachować ich chrupkość.
- *Dlaczego:* Pestki dodane na końcu nie nasiąkają sosu i dają przyjemny kontrast teksturalny.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę w schłodzonych miseczkach, by zachować jej świeżość i chłód.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 6.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale bez dodania pestek słonecznika. Można ją przechowywać w lodówce do 24 godzin. Pestki dodaj tuż przed podaniem, by zachować chrupkość.

**Czy można zastąpić musztardę miodową inną?**

Tak, możesz użyć musztardy francuskiej lub całej ziarnistej, ale smak będzie nieco inny. Unikaj słodkiej musztardy, by nie zaburzyć kwasowego akcentu.

**Dlaczego warto prażyć pestki słonecznika?**

Prażenie nadaje pestkom głębszy, orzechowy smak i poprawia ich chrupkość, co dodaje sałatce interesującego wymiaru.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian i wegan?**

Tak, przepis jest wegetariański. Aby był wegański, upewnij się, że musztarda nie zawiera produktów mlecznych – większość musztard jest wegańska.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Po dłuższym czasie ogórkowe kostki mogą stać się miękkie, ale smak nadal będzie dobry.