---
slug: salatka-bbq
title: "Sałatka BBQ"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# Sałatka BBQ

Sałatka BBQ to odświeżające uzupełnienie do grillowanych dań, które doskonale balansuje intensywne smaki mięs. Dzięki ogórkowi, papryce i fasoli jest soczysta i chrupiąca, a sos z jogurtem i fetą nadaje jej kremową konsystencję. Przygotuj ją z wyprzedzeniem, by warzywa lepiej wchłonęły smak sosu.

## Składniki

- 1 szt ogórek (pokrojony w kostkę, odstawiony na bok, by wypuścić wodę)
- 1 szt papryka czerwona (oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w kostkę)
- 1 szt papryka żółta (oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w kostkę)
- 1 szt cebula dymka (oczyszczona i pokrojona na plasterki)
- 1 puszka czarna fasola z puszki (odcedzona i przepłukana)
- 250 ml jogurt (naturalny, 2% lub 3,2%)
- 150 g ser feta (pokruszony do posypki)
- 60 ml sos sałatkowy włoski knorr (pełnokrwisty, ziołowy smak)

## Przygotowanie

1. Umyj ogórek, pokrój w kostkę i odstaw, by wypuścił nadmiar wody. Paprykę oczyść i pokrój w kostkę. Dymkę pokrój na plasterki, fasolę odcedź.
2. W misce wymieszaj sos włoski z jogurtem, aż uzyskasz gładki, jednolity sos.
3. Połącz warzywa i fasolę z sosem, delikatnie wymieszaj. Podawaj sałatkę posypaną pokruszoną fetą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj ogórek, pokrój go w drobną kostkę i odłóż na chwilę do sitka, by wypłynęła z niego nadmiar wody – to zapobiegnie wodnistemu smakowi sałatki. Paprykę czerwoną i żółtą oczyść z nasion i białych przepon, pokrój w podobną kostkę. Cebulę dymkę obierz i pokrój w cienkie plasterki. Fasolę z puszki przelać do sitka i dokładnie odcedzić.
- *Dlaczego:* Ogórki zawierają dużo wody, która może rozcieńczyć sos – dlatego warto je odstawić. Papryka i dymka w kostkę lepiej mieszają się z fasolą.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do pokrojonego ogórka, by przyspieszyć wypływ wody, a potem ją odcedź.

**Krok 2.** W małej misce wymieszaj 60 ml sosu sałatkowego włoskiego z 250 ml jogurtu. Mieszaj łyżką, aż sos będzie jednolity i lekko puszysty.
- *Dlaczego:* Sos włoski sam w sobie jest intensywny – rozcieńczenie go jogurtem łagodzi smak i tworzy kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj jogurtu z dodatkiem ziół, by wzmocnić aromat, ale sprawdź, czy nie zawiera cukru.

**Krok 3.** Do miski z warzywami i fasolą wlej przygotowany sos, delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, by nie zmiażdżyć fasoli. Przed podaniem posyp sałatkę pokruszoną fetą.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni strukturę fasoli i warzyw, a feta dodaje wyrazisty smak i kremowość.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę schłodzoną – odstaw ją do lodówki na 30 minut przed podaniem, by smaki się połączyły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 8.9 g |
| Błonnik | 5.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatkę BBQ można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatkę można przygotować nawet dzień wcześniej. Lepiej schłodzić ją w zamkniętym naczyniu, by warzywa wchłonęły sos i nie wyschły.

**Czy można zastąpić ser feta innym serem?**

Można użyć białego sera ziołowego lub awokado dla wersji bez laktozy. Smak będzie inny, ale nadal smaczny.

**Jak zapobiec wodnistemu smakowi sałatki?**

Kluczem jest odstawić pokrojony ogórek do sitka z szczyptą soli – to wyciągnie wodę. Nie mieszaj sałatki zbyt długo przed podaniem.

**Czy sałatka BBQ jest wegańska?**

Nie, zawiera jogurt i fetę. Aby ją weganizować, zastąp je roślinnym jogurtem i tofu z przyprawami.