---
slug: salatka-bialo-czerwona
title: "Sałatka Biało-Czerwona"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "appetizer"]
---

# Sałatka Biało-Czerwona

Świeża i kolorowa sałatka z papryki, pomidora, cebuli czerwonej, jajek na twardo i sera bałkańskiego. Idealna jako lekka przekąska lub dodatek do obiadu.

## Składniki

- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt mały pomidor
- 1 szt roszponka
- 1 szt cebula czerwona
- 1 szt papryka marynowana
- 1 szt jajka na twardo (gotowane przez 10 minut)
- 1 ząbek czosnek marynowany
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 15 ml oliwa z oliwek
- 100 g ser sałatkowy typu bałkańskiego

## Przygotowanie

1. Nastaw jajka do gotowania w zimnej wodzie.
2. Paprykę i pomidory umyj i pokrój w kostkę.
3. Cebulę czerwoną drobno pokrój.
4. Ser sałatkowy pokrój w kostkę.
5. Marynowany czosnek pokrój w cienkie plasterki.
6. Ugotowane jajka obrać i pokroić na połówki.
7. W dużej misce połącz roszponkę, paprykę marynowaną i wszystkie pokrojone składniki.
8. Dopraw solą, pieprzem i dodaj oliwę z oliwek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść jajka w garnku, zalej zimną wodą, aż będą całkowicie przykryte, i postaw na kuchnię.
- *Dlaczego:* Zimna woda zapobiega pękaniu skorupki podczas gotowania.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by łatwiej było obierać jajka po ugotowaniu.

**Krok 2.** Umyj paprykę i pomidora pod bieżącą wodą, usuń ogonki i pokrój je w niewielką kostkę.
- *Dlaczego:* Małe kawałki lepiej mieszają się z sałatką i zapewniają równomierne smaki.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć pomidora podczas krojenia.

**Krok 3.** Obierz cebulę czerwoną i pokrój ją jak najdrobniej, najlepiej na półkółka.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojona cebula szybciej wytraci ostrość i lepiej się rozprowadzi w sałatce.
- *Pro tip:* Przepłucz pokrojoną cebulę zimną wodą, by zmniejszyć jej ostry smak.

**Krok 4.** Wyciągnij ser z opakowania, osusz delikatnie i pokrój w kostkę o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków sprawia, że sałatka wygląda estetycznie i smakuje spójnie.
- *Pro tip:* Lekko zmocz nóż w wodzie, by ser nie przywierał podczas krojenia.

**Krok 5.** Wyciągnij marynowany czosnek z zalewy i pokrój go w cienkie plasterki.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki rozprowadzą smak czosnku równomiernie bez przegryzania.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt dużo — jeden ząbek wystarczy dla delikatnego aromatu.

**Krok 6.** Po ugotowaniu ostudź jajka pod zimną wodą, obrać ze skorupki i pokroić na połówki.
- *Dlaczego:* Chłodzenie ułatwia obieranie i zapobiega przegrzaniu żółtka.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz pokroić jajka w kostkę zamiast na połówki dla jednolitej konsystencji.

**Krok 7.** Wysyp roszponkę do dużej miski, dodaj paprykę marynowaną oraz wszystkie przygotowane składniki.
- *Dlaczego:* Duża misa pozwala na swobodne mieszanie bez rozsypania sałatki.
- *Pro tip:* Paprykę marynowaną odcedź z zalewy, by sałatka nie była zbyt kwaśna.

**Krok 8.** Dodaj sól, pieprz i oliwę z oliwek, a następnie delikatnie wymieszaj wszystko łyżką lub rękoma.
- *Dlaczego:* Oliwa z oliwek wiąże sos i nadaje sałatce kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo i degustuj, by nie przesolić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 6.5 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować kilka godzin wcześniej. Przechowuj ją w zamkniętym pojemniku w lodówce, ale dodaj oliwę tuż przed podaniem, by warzywa nie stawały się miękkie.

**Jakie warzywa można dodać do tej sałatki?**

Można dodać ogórki, rzodkiewki lub awokado dla dodatkowej świeżości i kremowości. Unikaj warzyw zbyt wodnistych, by nie rozcieńczyć smaku.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Tak, sałatka jest wegetariańska — zawiera jajka i ser, ale nie ma składników pochodzenia mięsnego.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Jeśli zawiera dużo warzyw, lepiej zjeść ją w ciągu 24 godzin dla najlepszej jakości.

**Czy można zastąpić ser bałkański innym serem?**

Tak, możesz użyć sera feta, mozzarelli lub żółtego sera sałatkowego. Ważne, by ser był miękki i dobrze się kroił.