---
slug: salatka-brokulowa-z-czosnkiem
title: "Sałatka brokułowa z czosnkiem"
servings: 1
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka brokułowa z czosnkiem

Świeża i chrupiąca sałatka brokułowa z czosnkiem, serem, szynką i jajkami. Idealna jako lekka kolacja lub dodatek do pieczywa.

## Składniki

- 1 szt brokuł
- 6 szt jajka
- 200 g szynka konserwowa
- 200 g żółty ser
- 1 puszka kukurydza
- 1 szt jogurt naturalny
- 60 ml majonez
- 1 ząbek czosnek
- 15 ml przyprawa do kurczaka
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Brokuł opłucz i podziel na różyczki.
2. Gotuj brokuł w osolonej wodzie 5 minut, przecedź i polej zimną wodą.
3. Ugotuj jajka na twardo.
4. Obierz jajka, ser i szynkę, a następnie pokrój w kostkę.
5. Odsąć kukurydzę z zalewy.
6. Przełóż jogurt i majonez do miski.
7. Dodaj przeciśnięty czosnek i przyprawę do kurczaka, wymieszaj.
8. Wszystkie składniki połącz w misce, polać sosem i wymieszaj.
9. Podawaj sałatkę z ulubionym pieczywem.
10. Można podać z ryżem lub makaronem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Brokuł dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i odseparuj różyczki od głównej łodygi nożem.
- *Dlaczego:* Czyste różyczki lepiej przyjmują sos i są bezpieczniejsze do jedzenia.
- *Pro tip:* Łodygę też możesz pokroić i ugotować – jest jadalna i zdrowa.

**Krok 2.** Wrzuć różyczki do wrzącej, osolonej wody i gotuj dokładnie 5 minut, potem odcedź i polej zimną wodą.
- *Dlaczego:* Zimna woda zatrzymuje gotowanie, dzięki czemu brokuł pozostaje chrupiący.
- *Pro tip:* Nie gotuj dłużej niż 5 minut, by nie stracił wartości odżywczych.

**Krok 3.** Wrzuć jajka do garnka z zimną wodą, zagotuj i gotuj 9 minut, potem schłodź w zimnej wodzie.
- *Dlaczego:* Twardo ugotowane jajka lepiej trzymają kształt w sałatce.
- *Pro tip:* Schłodzenie w zimnej wodzie ułatwia obieranie skorupki.

**Krok 4.** Obierz ugotowane jajka, ser i szynkę, a następnie pokrój każdy składnik w małe kostki o podobnej wielkości.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne rozłożenie smaku w sałatce.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie kruszyć sera i szynki.

**Krok 5.** Przelej kukurydzę do sitka i dobrze odsącz, by usunąć nadmiar płynu.
- *Dlaczego:* Zbyt wilgotna kukurydza może rozcieńczyć sos i zmienić konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Delikatnie potrząśnij sitem, by szybciej usunąć zalewę.

**Krok 6.** Do małej miski przełóż jogurt naturalny i dodaj majonez.
- *Dlaczego:* Jogurt lekko rozcieńcza majonez, dając lekki i kremowy sos.
- *Pro tip:* Użyj miski z antypoślizgowym dnem, by nie przesuwała się podczas mieszania.

**Krok 7.** Przeciśnij ząbek czosnku przez praskę do sosu i dodaj przyprawę do kurczaka, następnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Świeży czosnek daje intensywny aromat, a przyprawa wzbogaca smak sosu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, drobno posiekaj czosnek nożem.

**Krok 8.** Do dużej miski przełóż wszystkie przygotowane składniki, polać sosem i delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Wymieszanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i pokryty sosem.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie zmiażdżyć brokułu.

**Krok 9.** Przełóż sałatkę do talerza i podaj z ulubionym pieczywem, np. chlebem lub bułeczkami.
- *Dlaczego:* Pieczywo uzupełnia posiłek i dodaje uczucia sytości.
- *Pro tip:* Możesz podgrzać pieczywo w piekarniku dla lepszego aromatu.

**Krok 10.** Jeśli chcesz bardziej sycącego dania, podawaj sałatkę z ugotowanym ryżem lub makaronem.
- *Dlaczego:* Węglowodany z ryżu lub makaronu czynią danie pełnoprawnym posiłkiem.
- *Pro tip:* Użyj ryżu basmati lub makaronu z pełnych ziaren dla lepszego smaku i wartości odżywczych.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 48.3 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 1320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatkę można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce.

**Jakie zamienniki sosu mogę użyć?**

Zamiast majonezu możesz użyć jogurtu greckiego lub kefiru, by uzyskać lżejszy sos.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale możesz zmniejszyć ilość czosnku lub przyprawy, jeśli smak jest dla nich zbyt intensywny.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się marchewka, ogórek kiszony lub czerwona cebula.

**Jak długo sałatka się trzyma?**

W lodówce, w szczelnym pojemniku, sałatka trzyma się do 3 dni. Brokuł może stworzyć się miękki z czasem.