---
slug: salatka-brokulowa
title: "Sałatka brokułowa"
servings: 6
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka brokułowa

Sałatka brokułowa to zdrowa i sycąca kompozycja gotowanych warzyw z kremowym sosem jogurtowo-majonezowym. Połączenie chrupkiego brokułu, jajek, sera feta i kukurydzy tworzy pełnowartościowy posiłek bogaty w białko i witaminy. Idealna jako lunch lub dodatek do obiadu.

## Składniki

- 450 g różyczki brokułu
- 3 szt jajka
- 100 g ser feta
- 100 g czerwona papryka
- 100 g kukurydza konserwowa
- 110 g majonez
- 100 g jogurt naturalny
- 1 ząbek czosnek
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz biały
- 500 ml woda

## Przygotowanie

1. Przygotować sos: czosnek rozdrobnić w multicookerze, dodać majonez, jogurt, sól i pieprz, wymieszać.
2. Ugotować jajka na twardo w oparach, następnie ostudzić w zimnej wodzie i obrać.
3. Ugotować brokuły na parze do miękkości, około 15 minut.
4. Pokroić paprykę i ser feta w kostkę, jajka w ćwiartki.
5. Wszystkie składniki przełożyć do miski, polać sosem i wymieszać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W multicookerze rozdrobnij ząbek czosnku przez 3 sekundy na obrotach 10. Dodaj 110g majonezu, 100g jogurtu naturalnego, szczyptę soli i pieprzu białego. Mieszaj przez 7 sekund na obrotach 4. Przełóż gotowy sos do osobnej miski.
- *Dlaczego:* Przygotowanie sosu na początku pozwala na lepsze wymieszanie składników i rozwój smaków podczas przygotowywania reszty sałatki.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować dzień wcześniej - będzie jeszcze bardziej aromatyczny.

**Krok 2.** Wlej 500ml wody do multicookera, włóż koszyczek do gotowania na parze. Umieść w nim 3 jajka i gotuj 12 minut w trybie Varoma. Po ugotowaniu natychmiast przełóż jajka do zimnej wody na 5 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zapewnia równomierne ugotowanie jajek, a szybkie schłodzenie zatrzymuje proces gotowania i ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do zimnej wody - ułatwi to obieranie skorupek.

**Krok 3.** Umieść 450g różyczek brokułu w koszyku do gotowania na parze w multicookerze z wrzącą wodą. Gotuj 15 minut w trybie Varoma. Po ugotowaniu ostudź pod strumieniem zimnej wody.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje więcej witamin niż gotowanie w wodzie, a szybkie schłodzenie zachowuje intensywny zielony kolor i chrupkość.
- *Pro tip:* Brokuły są gotowe, gdy łatwo wbija się w nie widelec, ale nadal są lekko chrupkie.

**Krok 4.** Pokrój 100g czerwonej papryki w kostkę o boku około 1cm, 100g sera feta również w kostkę. Obierz ugotowane jajka i pokrój każde na 4 części. Odsącz 100g kukurydzy konserwowej z zalewy.
- *Dlaczego:* Jednakowy rozmiar kawałków zapewnia równomierny smak w każdym kęsie sałatki.
- *Pro tip:* Ser feta kroć ostrym nożem zwilżonym w zimnej wodzie - nie będzie się kruszyć.

**Krok 5.** W dużej salaterce wymieszaj wszystkie pokrojone składniki: brokuły, jajka, paprykę, ser feta i kukurydzę. Dodaj przygotowany sos i delikatnie wymieszaj łyżką. Schładzaj w lodówce minimum 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Schładzanie pozwala składnikom przesiąknąć sosem i połączyć smaki w harmonijną całość.
- *Pro tip:* Sałatkę najlepiej przygotować 2-3 godziny przed podaniem lub nawet dzień wcześniej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić ser feta innym serem?**

Tak, możesz użyć sera koziego, mozzarelli lub twarogu, ale zmieni to smak sałatki.

**Jak długo można przechowywać sałatkę brokułową?**

W lodówce do 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można użyć mrożonego brokułu?**

Tak, mrożony brokuł gotuj o 2-3 minuty krócej niż świeży.

**Czy sałatkę można przygotować bez multicookera?**

Tak, jajka ugotuj w garnku, a brokuły na parze w parowarze lub w koszu nad garnkiem z wrzącą wodą.

**Co zrobić, jeśli sałatka jest za sucha?**

Dodaj więcej jogurtu lub odrobinę oliwy z oliwek.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, dobrze pasują marchewka, pomidorki koktajlowe, ogórek lub rzodkiewka.