---
slug: salatka-cezar-z-kasza-bulgur
title: "Sałatka Cezar z kaszą bulgur"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: medium
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka Cezar z kaszą bulgur

Sałatka Cezar z kaszą bulgur to nowoczesna wersja klasycznego dania, wzbogacona o zdrową kaszę, pieczony kurczak i kremowy sos. Idealna na obiad lub imprezę, łączy chrupkość warzyw z soczystością mięsa i aromatem przypraw. Podawana z grzankami i parmezanem, to danie, które skradnie serca.

## Składniki

- 1 głowka mini sałata rzymska
- 250 g pomidorki koktajlowe
- 200 g kasza bulgur
- 4 szt jaja
- 1 kostka kostka bulionu warzywnego knorr (lub 500 ml gotowego bulionu)
- 60 ml sos sałatkowy czosnkowy knorr (ok. 4 łyżki)
- 400 g pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do kurczaka po prowansalsku knorr
- 1 gałązka gałązka świeżego tymianku
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 100 ml jogurt gęsty
- 50 ml majonez
- 1 szt cytryna
- 200 g małe ogórki
- 1 pęczek natka pietruszki
- 100 g grzanki
- 50 g tarty parmezan
- 20 ml olej do smażenia
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka przekrój na pół, zamarynuj w oleju, przyprawie prowansalskiej, czosnku i tymianku, a następnie usmaż na złoty kolor.
2. Ugotuj kaszę bulgur w warzywnym bulionie według instrukcji na opakowaniu.
3. Ugotuj jaja na twardo przez 9 minut, schłodź w zimnej wodzie, obierz i przekrój na pół.
4. Pomidor pokrój na ćwiartki, ogórek na plasterki, natkę posiekaj, a cytrynę wyciśnij; wymieszaj z oliwą i dodaj do kaszy.
5. Sałatę rzymską umyj, osusz i pokrój na ćwiartki.
6. Wymieszaj sos czosnkowy z jogurtem i majonezem, ułóż sałatkę, polej sosem, dodaj kurczaka, jajka, posyp parmezanem i podawaj z grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka przekrój wzdłuż na dwie cienkie części, wyczyść z chrząstek. W misce wymieszaj łyżkę oleju, zawartość opakowania przyprawy Knorr, zmielony czosnek i liście tymianku. Wprowadź do mieszaniny kurczaka i odłóż na 10 minut. Na rozgrzanej patelni smaż po 4-5 minut z każdej strony, aż mięso będzie soczyste i lekko zarumienione.
- *Dlaczego:* Marinowanie mięsa poprawia jego smak i miękkość, a podsmażenie nadaje chrupiącą skórkę i zatrzymuje soki.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj kurczaka – gotuj go na średnim ogniu, by nie wyschnął.

**Krok 2.** Wsyp kaszę bulgur do garnka, dodaj kostkę bulionu i zalej 500 ml wrzącej wody. Gotuj pod przykryciem przez 12-15 minut, aż kasza wchłonie całą wodę. Odstaw z ognia, przykryj i odłóż na 5 minut, by napuchła.
- *Dlaczego:* Gotowanie w bulionie nadaje kaszy głębszy smak, a odczekanie po ugotowaniu sprawia, że tekstura będzie lepsza.
- *Pro tip:* Nie mieszaj kaszy podczas gotowania, by nie stawała się kleista.

**Krok 3.** Wrzuć jaja do garnka z zimną wodą, aż będą całkowicie zanurzone. Doprowadź do wrzenia, gotuj dokładnie 9 minut. Wylej gorącą wodę, zalej zimną i czekaj 2 minuty. Obierz jaja pod bieżącą wodą, przekrój na pół nożem.
- *Dlaczego:* Dokładny czas gotowania zapewnia idealnie zastygłe żółtka bez zieleni, a schłodzenie ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody – skorupka łatwiej się zdejmuje.

**Krok 4.** Pomidorzyki pokrój na ćwiartki, ogórek na cienkie plasterki. Posiekaj drobno natkę pietruszki. Wyciśnij sok z połowy cytryny. W misce wymieszaj oliwę, sok cytrynowy i natkę, a następnie dodaj warzywa i bulgur.
- *Dlaczego:* Cytryna i oliwa tworzą lekki dressing, który nie przytłacza smaku warzyw i kaszy.
- *Pro tip:* Nie dodawaj soli do dressingu z cytryny zbyt wcześnie – może uczynić warzywa wodniste.

**Krok 5.** Rozłóż sałatę na czystej powierzchni, dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Osusz delikatnie ręcznikiem papierowym lub suszarką do sałatek. Przekrój głowkę na ćwiartki, usuwając twardszy środek.
- *Dlaczego:* Czysta i sucha sałata lepiej przyjmuje sos i nie rozkleja się przy podawaniu.
- *Pro tip:* Nie myj sałaty zbyt długo – traci chrupkość i witaminy.

**Krok 6.** W misce wymieszaj sos czosnkowy Knorr z jogurtem i majonezem. Na talerzu ułóż ćwiartki sałaty, polej sosem, dodaj porcję bulguru, kawałki kurczaka i połówki jajek. Posyp tarty parmezan i ułóż grzanki na wierzchu.
- *Dlaczego:* Kombinacja kremowego sosu, chrupiących grzanek i parmezanu tworzy klasyczny smak sałatki Cezar.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by grzanki nie zmiękczyły się od sosu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 28.3 g |
| Węglowodany | 34.1 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 26.7 g |
| Błonnik | 6.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno. Kaszę, kurczaka i jajka można ugotować z góry i przechowywać w lodówce do 2 dni. Sos i dressing najlepiej przygotować tuż przed podaniem.

**Jak zrobić sałatkę bez glutenu?**

Zamiast grzanek użyj pieczonych kostek słodkiego ziemniaka lub orzechów. Upewnij się, że sos Knorr i przyprawy są oznaczone jako bezglutenowe.

**Czy da się zastąpić majonez w sosie?**

Tak, możesz użyć więcej jogurtu lub zastąpić majonez greckim jogurtem. Dla kremowej konsystencji dodaj łyżkę awokado.

**Jakie warzywa można dodać do sałatki?**

Możesz dodać czerwoną cebulę, awokado, rzodkiewki lub pieczoną paprykę. Unikaj warzyw zbyt wodnistych, np. ogórków w dużych ilościach, by nie rozcieńczyć sosu.

**Czy kaszę bulgur można zastąpić inną kaszą?**

Tak, dobrym zamiennikiem jest kasza jaglana, kinoa lub brązowy ryż. Każda z nich wpłynie inaczej na smak i teksturę dania.