---
slug: salatka-coleslaw-z-kapusty-pekinskiej
title: "Sałatka coleslaw z kapusty pekińskiej"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "appetizer"]
---

# Sałatka coleslaw z kapusty pekińskiej

Odświeżająca sałatka coleslaw z kapusty pekińskiej to szybki dodatek do dań z grilla lub warzywnych kotletów. Warzywa marynuje się chwilę w soli i cukrze, potem połącza z kremowym sosem z majonezem, czosnkiem i chrzanem. Idealna na co dzień i na uroczystości.

## Składniki

- 1 szt kapusta pekińska
- 1 szt marchew
- 1 szt cebula
- 1 szt cytryna
- 150 ml majonez hellmann's babuni (pełnotłusty majonez)
- 2 ml sos sałatkowy czosnkowy knorr (ok. 2 łyżeczki)
- 1 ząbek chrzan (świeży lub w pastylkach)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt cukier (do smaku)

## Przygotowanie

1. Kapustę drobno poszatkuj. Posyp szczyptą soli i cukru. Wymieszaj i odstaw na 10 minut.
2. Marchewkę zetrzyj na tarce, a cebulę drobno posiekaj. Dodaj do kapusty.
3. Sos sałatkowy Knorr wymieszaj z majonezem, chrzanem i sokiem z cytryny.
4. Połącz wszystko z sosem. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i dokładnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój kapustę pekińską nożem lub skorzystaj z roboty kuchennego. Posyp ją szczyptą soli i łyżeczką cukru, wymieszaj i odłóż na 10 minut, by puściła sok i stała się miększa.
- *Dlaczego:* Sól i cukier pomagają kapuście puścić nadmiar wody, co poprawia konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą – kapusta i tak będzie łączyć się z sosem zawierającym sól.

**Krok 2.** Obierz marchewkę i zetrzyj ją na drobnej tarce. Cebulę pokrój na drobne kostki. Dodaj oba składniki do kapusty i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Marchewka dodaje słodkości i koloru, a cebula – charakterystycznego, lekko ostrzego smaku.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz mocnego smaku cebuli, możesz ją sparzyć wrzątkiem przed dodaniem.

**Krok 3.** W małej misce wymieszaj majonez, sos sałatkowy czosnkowy, starty chrzan i sok z wyciśniętej cytryny, aż powstanie jednolity sos.
- *Dlaczego:* Sos to serce sałatki – jego smak decyduje o całym charakterze dania.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj sok z cytryny stopniowo, by nie przekwasić sosu.

**Krok 4.** Wlej sos do warzyw i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką. Posyp posiekaną natką pietruszki i ponownie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i soczysty.
- *Pro tip:* Sałatkę lepiej nie mieszać metalową łyżką – może wpłynąć na smak z powodu reakcji z cytryną.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 14.3 g |
| Cukry | 9.8 g |
| Tłuszcze | 12.5 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka coleslaw z kapusty pekińskiej nadaje się do przechowywania?**

Tak, sałatka świetnie trzyma się w lodówce do 3 dni. Lepiej jednak podawać ją po kilku godzinach od przygotowania, by warzywa nie stawały się zbyt miękkie.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, można użyć jogurtu naturalnego lub kefiru, ale smak będzie lżejszy i mniej kremowy. Dla wegańskich wersji warto spróbować majonezu roślinnego.

**Dlaczego warto dodawać chrzan?**

Chrzan nadaje sałatce charakterystyczny, lekko ostry smak i poprawia trawienie. W połączeniu z cytryną działa odświeżająco i pobudza apetyt.

**Jak sprawić, by sałatka nie była zbyt wodnista?**

Po odstawieniu kapusty z solą i cukrem, warto ją delikatnie odciągnąć przez sitko lub wycisnąć ręcznie, by usunąć nadmiar soku.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, ale warto zmniejszyć ilość chrzanu i cebuli, które mogą być zbyt ostre dla młodszych konsumentów. Można też dodać odrobinę miodu dla słodkości.