---
slug: salatka-coleslaw
title: "SAŁATKA COLESLAW"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# SAŁATKA COLESLAW

Sałatka coleslaw to klasyczna surówka z kapusty białej i marchwi. Warzywa są pokrojone w cienkie paski i połączone z kremowym sosem na bazie majonezu. Doskonale sprawdza się jako dodatek do mięs z grilla lub jako lekkie danie na ciepłe dni.

## Składniki

- 500 g kapusta biała
- 3 szt marchew
- 1 szt cebula
- 24 g cukier puder
- 2 g sól
- 1 szczypta pieprz
- 36 g majonez gęsty
- 90 ml mleko
- 22 ml ocet jabłkowy
- 30 ml sok z cytryny

## Przygotowanie

1. Kapustę białą pokrój w cienkie paski, marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach, cebulę pokrój w cienkie plasterki.
2. W osobnej misce przygotuj sos łącząc cukier puder, sól, pieprz, majonez, mleko, ocet jabłkowy i sok z cytryny.
3. Wymieszaj wszystkie składniki sosu do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Połącz pokrojone warzywa z sosem i dokładnie wymieszaj.
5. Odstaw sałatkę do lodówki na minimum 30 minut przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Usuń zewnętrzne liście z kapusty białej i pokroj ją w bardzo cienkie paski o szerokości około 2-3 mm. Marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę obierz i pokroj w bardzo cienkie plasterki.
- *Dlaczego:* Cienkie krojenie zapewnia lepszą konsystencję sałatki i ułatwia jej mieszanie z sosem.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża do kapusty lub mandoliny do uzyskania równomiernych pasków.

**Krok 2.** W średniej misce dokładnie wymieszaj cukier puder (24g), sól (2g), szczyptę pieprzu, majonez gęsty (36g), mleko (90ml), ocet jabłkowy (22ml) i sok z cytryny (30ml). Mieszaj energicznie przez 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników sosu zapewnia jednolitą konsystencję i równomierne rozprowadzenie smaków.
- *Pro tip:* Dodaj składniki w podanej kolejności - najpierw suche, potem mokre, aby uniknąć grudek.

**Krok 3.** Sprawdź konsystencję sosu - powinien być kremowy i lekko płynny. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj po łyżce mleka. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Właściwa konsystencja sosu pozwoli na równomierne pokrycie wszystkich warzyw.
- *Pro tip:* Sos powinien spływać z łyżki cienkim strumieniem, ale nie być wodnisty.

**Krok 4.** Połącz pokrojone warzywa z przygotowanym sosem w dużej misce. Mieszaj delikatnie, ale dokładnie przez 3-4 minuty, aby każdy kawałek warzywa został pokryty sosem.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewnia równomierny smak i konsystencję w całej sałatce.
- *Pro tip:* Używaj dwóch łyżek do mieszania - pozwoli to na delikatne łączenie bez miażdżenia warzyw.

**Krok 5.** Przykryj sałatkę folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę przed podaniem. Przed serwowaniem ponownie wymieszaj i dopraw do smaku.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala warzywom się lekko zamięknąć i smakom się połączyć.
- *Pro tip:* Najlepszy smak sałatka ma po 2-3 godzinach marynowania, ale można ją przechowywać do 3 dni w lodówce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 2.8 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 14.2 g |
| Tłuszcze | 7.2 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać sałatkę coleslaw?**

Sałatkę można przechowywać w lodówce do 3 dni, ale najlepiej smakuje pierwszego dnia po przygotowaniu.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, można użyć jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany dla lżejszej wersji, ale zmieni to smak i konsystencję.

**Dlaczego sałatka puszcza wodę po czasie?**

To naturalne - warzywa wypuszczają sok. Przed podaniem wymieszaj ponownie lub odcedź nadmiar płynu.

**Jak pokroić kapustę na cienkie paski?**

Użyj ostrego noża lub mandoliny. Możesz też skorzystać z tarki o dużych oczkach lub robota kuchennego.

**Czy można dodać inne warzywa do coleslaw?**

Tak, popularne dodatki to papryka, rzodkiewka, jabłko czy rodzynki. Dodawaj je według własnego gustu.

**Jak sprawić, żeby sałatka była mniej słodka?**

Zmniejsz ilość cukru pudru do połowy lub zastąp go szczyptą substancji słodzącej.