---
slug: salatka-cukiniowo-pomidorowa
title: "Sałatka cukiniowo-pomidorowa"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Sałatka cukiniowo-pomidorowa

Świeża i lekka sałatka z pieczonych plasterków cukinii i pomidorów z aromatycznym sosem z oliwą, octem i czosnkiem. Idealna na ciepłe dni i jako dodatek do dań mięsnych lub makaronowych.

## Składniki

- 1 szt cukinia
- 2 szt pomidory
- 30 ml ocet winny
- 90 ml oliwa z oliwek (6 łyżek = 90 ml)
- 2 ząbek czosnek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt cukier puder (szczypta, do smaku)

## Przygotowanie

1. Cukinię pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm.
2. Każdy plaster posmarować oliwą z dwóch stron za pomocą pędzelka.
3. Piec na elektrycznym grillu lub smażyć na patelni przez kilka minut, obracając w połowie czasu.
4. Pomidory pokroić w plastry o podobnej grubości.
5. Na talerzu układać na przemian plaster cukinii i plaster pomidora.
6. Przygotować sos z octu, oliwy, soli, pieprzu, cukru pudru i zmiażdżonego czosnku.
7. Polać sosem ułożone warzywa i odstawić na minimum 1 godzinę do lodówki.
8. Podawać jako samodzielne danie lub dodatek do makaronów.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj cukinię, odetnij końce i pokrój ją na plastry grubości około 0,5 cm, starając się, by były równomierne.
- *Dlaczego:* Równomierne plastry zapewniają jednolite podsmażenie i lepszy wygląd dania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć warzywa podczas krojenia.

**Krok 2.** Weź pędzelek kuchenny i delikatnie posmaruj każdy plaster cukinii oliwą z obu stron.
- *Dlaczego:* Oliwa zapobiega przypaleniu i dodaje smaku podczas grillowania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz pędzelka, możesz użyć łyżki, by polać oliwą obie strony.

**Krok 3.** Umieść plastry na rozgrzanym grillu lub patelni i smaż przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje cukinii aromat i lekko wytrąca nadmiar wody.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem – cukinia nie powinna być przewarta, tylko lekko chrupiąca.

**Krok 4.** Pomidory umyj, odetnij szypułki i pokrój w plastry grubości około 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Podobna grubość pomidorów i cukinii zapewnia harmonijny wygląd i teksturę sałatki.
- *Pro tip:* Wybierz dojrzałe, ale twarde pomidory, by nie rozpadły się podczas układania.

**Krok 5.** Na talerzu serwowym układaj naprzemiennie plastry cukinii i pomidorów, zaczynając i kończąc cukinią.
- *Dlaczego:* Regularna układanka wygląda estetycznie i zachęca do jedzenia.
- *Pro tip:* Możesz ułożyć warzywa w koło lub rzędami – ważne, by były dobrze widoczne.

**Krok 6.** W miseczce wymieszaj 30 ml octu, 90 ml oliwy, szczyptę soli, pieprzu, cukru pudru i zmiażdżony czosnek.
- *Dlaczego:* Sos wiąże całe danie i dodaje głębi smaku dzięki kwasowi, tłuszczowi i przyprawom.
- *Pro tip:* Czosnek warto zmiażdżyć nożem, by lepiej oddał aromat do sosu.

**Krok 7.** Delikatnie polaj sosem ułożone warzywa i odstaw całość do lodówki na co najmniej godzinę.
- *Dlaczego:* Marinowanie w lodówce pozwala warzywom wchłonąć smak sosu i stają się bardziej soczyste.
- *Pro tip:* Przykryj folią, by nie wysychały i nie wchłaniały innych zapachów z lodówki.

**Krok 8.** Podawaj sałatkę zimną, jako danie główne z dodatkiem pieczywa lub jako dodatek do makaronów, mięsa czy ryb.
- *Dlaczego:* Chłodna sałatka lepiej oddaje świeżość i orzeźwiający smak.
- *Pro tip:* Przed podaniem delikatnie wymieszaj lub podawaj warstwowo dla efektu wizualnego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatka najlepiej smakuje po co najmniej godzinie marinowania. Można ją przygotować nawet dzień wcześniej.

**Czy można zamiast grillowania ugotować cukinię?**

Można, ale grillowanie lub smażenie nadaje lepszy aromat. Gotowanie sprawi, że cukinia stanie się miękka i wodnista.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dłużej – pomidory mogą zbyt bardzo wydzielać sok.

**Czy sałatka jest odpowiednia na dietę?**

Tak, jest niska w kaloriach i węglowodanach, bogata w błonnik – idealna na dietę niskowęglowodanową.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się czerwona cebula, papryka lub szpinak. Dodaj je przed polaniem sosu.