---
slug: salatka-curry-z-kurczakiem-video
title: "Sałatka curry z kurczakiem - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka curry z kurczakiem - VIDEO

Aromatyczna sałatka z grillowanym kurczakiem i wytrawnym sosem curry to połączenie świeżości warzyw i intensywnego smaku kuchni azjatyckiej. Bazą jest chrupiąca sałata lodowa, czerwona papryka i cebula, a dodatek jogurtu i majonezu nadaje sosowi kremową konsystencję. Danie idealnie sprawdzi się jako lunch na wynos lub lekka kolacja.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do gyrosa knorr
- 1 głowka sałata lodowa
- 1 szt czerwona papryka
- 1 szt cebula czerwona
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 łyżka curry (preferowane milled curry)
- 1 pęczek pęczek posiekanej kolendry
- 150 ml jogurt naturalny
- 100 ml majonez hellmann's babuni
- 2 łyżki oliwa z oliwek do smażenia
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka umyj, oczyść z błonek i pokrój w paski. Marynuj w przyprawie do gyrosa przez co najmniej godzinę, następnie usmaż i odstaw do ostygnięcia.
2. Sałatę lodową porwij rękami na mniejsze kawałki. Cebulę pokrój w cienkie piórka, paprykę w cienkie paski.
3. Czosnek drobno posiekaj i podsmaż na oliwie aż zrumieni się. Dodaj curry i smaż przez 30 sekund, przełóż do miseczki i ostudź. Wymieszaj z sosem czosnkowym, majonezem i jogurtem.
4. Połącz w dużej misce sałatę, warzywa, kurczaka, kolendrę i sos. Delikatnie wymieszaj i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pierś z kurczaka, usuń białą błonkę i tłuszcz, pokrój mięso w cienkie paski. Wymieszaj z zawartością opakowania przyprawy do gyrosa i odłóż do lodówki na minimum 60 minut. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż paski na złoty kolor z obu stron, około 6–8 minut. Wyjmij i ostudź.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa czyni je soczystszym i aromatyczniejszym, a usunięcie błon zapobiega gumowatej konsystencji.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu na długie marynowanie, wystarczy 15 minut – smak będzie słabszy, ale mięso i tak będzie smaczne.

**Krok 2.** Rozłóż sałatę na czystej powierzchni i porwij ją rękami na kawałki wielkości 3–5 cm. Cebulę czerwoną pokrój w cienkie pionowe piórka, paprykę w paski o długości 4 cm i szerokości 1 cm.
- *Dlaczego:* Ręczne porwanie sałaty zapewnia lepszą strukturę i lepiej trzyma sos niż pokrojenie nożem.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć ostry smak cebuli, zalej ją zimną wodą na 5 minut, a następnie odcedź.

**Krok 3.** Drobno posiekaj ząbek czosnku. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i podsmaż czosnek przez 1–2 minuty, aż zacznie pachnieć i lekko zrumieni się. Dodaj łyżkę curry i mieszaj przez 30 sekund, by przyprawa uwolniła aromat. Zdejmij z ognia, przelać do miski i całkowicie ostudź. Następnie dodaj całe opakowanie sosu czosnkowego, 100 ml majonezu i 150 ml jogurtu. Wymieszaj do uzyskania gładkiego, kremowego sosu.
- *Dlaczego:* Smażenie przypraw, zwłaszcza curry, intensyfikuje ich smak i usuwa surowy posmak.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj curry – może gorzknąć; mieszaj ciągle i szybko usuń z ognia po 30 sekundach.

**Krok 4.** Do dużej miski wrzuć porwaną sałatę, dodaj pokrojoną paprykę, cebulę, ochłodzonego kurczaka, posiekaną kolendrę i gotowy sos. Delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma, by nie zmiać składników. Podawaj natychmiast, najlepiej na schłodzonych talerzach.
- *Dlaczego:* Sałatka traci chrupkość po dłuższym staniu, a sos może się rozwarstwić lub przesiąknąć.
- *Pro tip:* Aby sałatka dłużej zachowała świeżość, sos dodaj tuż przed podaniem, a warzywa i mięso przechowuj osobno.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 640 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić majonez innym składnikiem?**

Tak, możesz użyć dodatkowego jogurtu lub greckiej warzywni, ale sos będzie mniej kremowy. Dla wegańskiej wersji użyj majonezu roślinnego.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Najlepiej nie przechowywać – sałata mięknie. Jeśli konieczne, przechowuj w szczelnym pojemniku maksymalnie 12 godzin, bez sosu.

**Czy kolendrę można zastąpić?**

Tak, jeśli nie lubisz kolendry, użyj pietruszki albo natki pietruszki – smak będzie świeży, choć inny.

**Czy da się zrobić sałatkę bez grillowania kurczaka?**

Tak, możesz ugotować kurczaka na parze lub odgrzać gotowane mięso. Smak będzie łagodniejszy, ale danie nadal smaczne.

**Czy sos curry można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce – smak nawet się wyostrzy.

**Czy sałatka jest bezpieczna na lunch do pracy?**

Tak, jeśli przechowujesz ją w termosumce z lodem. Lepiej jednak mieszać sos tuż przed jedzeniem, by sałata nie zmokła.