---
slug: salatka-drwala
title: "Sałatka drwala"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["salad", "main_course"]
---

# Sałatka drwala

Sałatka drwala to sytna i efektowna sałatka inspirowana słynną kanapką drwala z McDonald's. Łączy chrupiące grzanki z bułki hamburgerowej, smażony ser camembert, podsmażony boczek i kurczaka w przyprawie gyros z sałatą lodową, ogórkami konserwowymi i sosem majonezowym. Idealna na imprezę lub rodzinny obiad.

## Składniki

- 2 szt bułeczki hamburgerowe z sezamem (Najlepiej bułki z sezamem – posłużą jako grzanki i dekoracja)
- 1 łyżka sezam (Dodatkowy sezam do posypania grzanek z górnych części bułki) *(opcjonalnie)*
- 80 g boczek wędzony (Cienkie plasterki – szybciej się wytopią i zrumienią)
- 0.5 szt sałata lodowa (Dokładnie osuszona przed poszatkowaniem)
- 4 łyżka prażona cebula (Gotowa ze sklepu lub domowej roboty)
- 1 opakowanie ogórki konserwowe (korniszony) (Małe korniszony przekroić wzdłuż)
- 1 szt pomidor
- 1 pęczek szczypiorek (Do posypania na końcu jako dekoracja)
- 120 g ser camembert (Pokrojony w kosteczkę i smażony w panierce)
- 1 szt jajko (Do panierowania sera camembert)
- 3 łyżka bułka tarta (Do obtoczenia sera przed smażeniem)
- 300 g filet z kurczaka (Około 2 filety, pokrojone w kostkę)
- 2 łyżka przyprawa gyros/kebab (Do marynowania kurczaka)
- 1 łyżka sok z cytryny (Do glazury na kurczaka razem z miodem i oliwą)
- 2 łyżeczka miód
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 3 łyżka ketchup
- 0.5 szklanka majonez
- 1 łyżka jogurt naturalny (Rozrzedza majonez i dodaje lekkości sosowi)

## Przygotowanie

1. Bułki przekrój wzdłuż. Dolne części pokrój w kostkę i upraż na suchej patelni, następnie wyłóż na dno salaterki.
2. Górne części bułki upraż na suchej patelni, pod koniec dodaj sezam, lekko podpraż. Odłóż na później.
3. Camembert pokrój w kosteczkę, obtocz w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej. Smaż krótko na łyżce oleju, aż zmięknie w środku.
4. Smażony ser wyłóż na grzanki w salaterce jako kolejną warstwę.
5. Boczek pokrój na ok. 2 cm kawałki i wytop oraz lekko zrumień na patelni. Ułóż kolejną warstwę sałatki.
6. Filety kurczaka oczyść z błonek, pokrój w kostkę i dopraw solą, pieprzem oraz przyprawą gyros.
7. Smaż kurczaka na natłuszczonej patelni przez ok. 4 minuty, mieszając. Pod koniec polej mieszanką soku z cytryny, miodu i oliwy.
8. Kurczaka dodaj do sałatki i skrop ketchupem.
9. Sałatę lodową opłucz, dokładnie osusz i poszatkuj. Ułóż w salaterce i posyp prażoną cebulką.
10. Wymieszaj majonez z jogurtem i polej sos równomiernie po sałatce.
11. Dodaj pokrojone ogórki konserwowe (korniszony przekrój wzdłuż) oraz pomidora pokrojonego w kostkę.
12. Przykryj sałatkę odłożonymi górami bułek z sezamem i posyp posiekanym szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Bułki przekrój wzdłuż ostrym nożem na dwie połowy. Dolne połówki pokrój w małą kostkę (ok. 1–2 cm) i wrzuć na suchą, rozgrzaną patelnię. Mieszaj co chwilę, aż grzanki będą złociste i chrupiące. Przełóż je na dno dużej salaterki.
- *Dlaczego:* Grzanki z bułki hamburgerowej tworzą chrupiącą bazę sałatki, która nasiąka sosem i nabiera smaku.
- *Pro tip:* Pilnuj patelni – bułka tostuje się szybko i może się przypalić, gdy tylko na chwilę odejdziesz.

**Krok 2.** Górne połówki bułek również pokrój w kostkę i podpraż na suchej patelni. Pod koniec wsyp łyżkę sezamu i pomieszaj, żeby się lekko podprażył razem z bułką. Zdejmij z ognia i odłóż – posłuży jako „czapka" sałatki.
- *Dlaczego:* Górne grzanki z sezamem nawiązują do wyglądu oryginalnej bułki drwala i nadają potrawie efektowny wygląd.
- *Pro tip:* Sezam bardzo szybko się przypala – dodaj go dosłownie na ostatnie 30 sekund smażenia.

**Krok 3.** Camembert pokrój w kosteczkę ok. 2 cm. W miseczce roztrzep jajko widelcem. Każdy kawałek sera obtocz najpierw w jajku, a potem w bułce tartej, dociskając delikatnie panierkę. Smaż na patelni z łyżką oleju na średnim ogniu, aż panierka będzie złota (ok. 1–2 minuty z każdej strony).
- *Dlaczego:* Panierka z bułki tartej chroni ser przed rozlaniem się i nadaje mu chrupiącą skórkę, a środek pozostaje miękki i cremowy.
- *Pro tip:* Nie smaż sera za długo – camembert szybko się topi, wystarczy złota skórka z zewnątrz.

**Krok 4.** Gorący smażony ser wyłóż łopatką lub łyżką bezpośrednio na grzanki w salaterce. Nie zwlekaj – ser jest najlepszy, gdy jest ciepły.
- *Dlaczego:* Układanie sałatki warstwami pozwala każdemu składnikowi zachować swój smak i teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, żeby ser nie wystygł przed podaniem, dodaj go jako jedną z ostatnich warstw tuż przed serwowaniem.

**Krok 5.** Boczek pokrój nożem na kawałki ok. 2 cm. Wrzuć na suchą patelnię (bez oleju) i smaż na średnim ogniu, aż tłuszcz się wytopi, a boczek lekko się przyrumieni. Wyłóż łyżką na sałatkę jako kolejną warstwę.
- *Dlaczego:* Boczek smażony bez tłuszczu wytapia własny tłuszcz, dzięki czemu jest bardziej chrupiący i mniej tłusty.
- *Pro tip:* Nie wrzucaj boczku na zimną patelnię – najpierw rozgrzej patelnię, a dopiero potem dodaj mięso.

**Krok 6.** Filet z kurczaka opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Usuń ewentualne błonki lub kawałki kości. Pokrój mięso w kostkę ok. 2 cm. Przełóż do miseczki, posól, popieprz i dodaj 2 łyżki przyprawy gyros. Dokładnie wymieszaj, żeby każdy kawałek był obtoczony w przyprawach.
- *Dlaczego:* Dokładne przyprawienie kurczaka przed smażeniem zapewnia głębszy smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Możesz zamarynować kurczaka nawet 30 minut wcześniej w lodówce – smakowało będzie intensywniej.

**Krok 7.** Rozgrzej patelnię z łyżką oleju na średnim ogniu. Wrzuć kawałki kurczaka i smaż ok. 4 minuty, mieszając co chwilę. W miseczce wymieszaj łyżkę soku z cytryny, 2 łyżeczki miodu i łyżkę oliwy. Wlej mieszankę na patelnię pod koniec smażenia i mieszaj przez 30 sekund, aż kurczak się lekko skarmelizuje.
- *Dlaczego:* Miód i cytryna na koniec smażenia tworzą lekką słodko-kwaśną glazurę, która nadaje kurczakowi wyjątkowy smak.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy kurczak jest gotowy, przekrawając jeden kawałek – środek musi być biały, bez różowego koloru.

**Krok 8.** Kurczaka wyłóż na warstwę boczku w salaterce i całość skrop równomiernie 3 łyżkami ketchupu.
- *Dlaczego:* Ketchup dodaje słodko-kwaskowatej nuty i nawiązuje do sosu z oryginalnej kanapki drwala.
- *Pro tip:* Możesz użyć ketchupu pikantnego, jeśli lubisz ostrzejszy smak.

**Krok 9.** Sałatę lodową podziel na liście, opłucz pod zimną wodą i osusz dokładnie – najlepiej w wirówce do sałaty lub papierowym ręcznikiem. Poszatkuj ją w paski i ułóż na wierzchu sałatki. Posyp 4 łyżkami prażonej cebulki.
- *Dlaczego:* Sucha sałata nie rozcieńcza sosu i pozostaje chrupiąca przez dłuższy czas.
- *Pro tip:* Sałatę dodaj jak najpóźniej przed podaniem, żeby nie zwiędła pod ciepłymi składnikami.

**Krok 10.** W miseczce wymieszaj 1/2 szklanki majonezu z łyżką jogurtu naturalnego, aż powstanie gładki sos. Polej równomiernie po całej powierzchni sałatki.
- *Dlaczego:* Dodatek jogurtu rozrzedza majonez i sprawia, że sos jest lżejszy i mniej kaloryczny.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce – smakuje lepiej po kilku minutach od wymieszania.

**Krok 11.** Ogórki konserwowe odcedź z zalewy. Małe korniszony przekrój wzdłuż na połówki, większe ogórki pokrój w plastry lub kostkę. Pomidora pokrój w kostkę. Dodaj obydwa składniki do sałatki.
- *Dlaczego:* Ogórki konserwowe i pomidor dodają świeżości i kwaskowatości, balansując smak tłustych składników.
- *Pro tip:* Ogórki i pomidor dodawaj tuż przed podaniem, żeby nie puściły za dużo soku.

**Krok 12.** Sałatkę przykryj odłożonymi górami bułek z sezamem. Posiekaj szczypiorek i posyp nim po wierzchu. Podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Górna warstwa bułek z sezamem stanowi efektowną dekorację i nawiązuje do wyglądu kanapki drwala.
- *Pro tip:* Sałatkę najlepiej złożyć tuż przed podaniem – składniki zachowają wtedy najlepszą teksturę i chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 720 kcal |
| Białko | 38 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 9 g |
| Tłuszcze | 42 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 1180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować sałatkę drwala wcześniej?**

Poszczególne składniki możesz przygotować z wyprzedzeniem – usmażyć kurczaka, boczek i ser, pokroić warzywa. Jednak całą sałatkę złóż dopiero przed podaniem, żeby grzanki pozostały chrupiące, a sałata lodowa nie zwiędła.

**Czym mogę zastąpić ser camembert?**

Zamiast camemberta możesz użyć sera brie lub sera pleśniowego o podobnej konsystencji. Ważne, żeby ser był wystarczająco miękki w środku po podsmażeniu.

**Czy sałatka drwala jest bardzo kaloryczna?**

Tak, to sycąca i dość kaloryczna sałatka ze względu na boczek, smażony ser i majonezowy sos. Możesz zmniejszyć kaloryczność, zastępując majonez jogurtem greckim lub używając mniejszej ilości boczku.

**Jaką przyprawę użyć zamiast gyros/kebab?**

Możesz zmieszać samodzielnie paprykę, kumin, czosnek w proszku, oregano i odrobinę cayenne. Alternatywnie sprawdzi się gotowa przyprawa do kurczaka lub shawarma.

**Czy sałatka nadaje się na imprezę?**

Tak, to idealna propozycja na imprezę – wygląda efektownie podana w dużej salaterce i smakuje wyrazistie. Przygotuj wszystkie składniki wcześniej i złóż sałatkę tuż przed podaniem gościom.

**Czy mogę pominąć prażoną cebulę?**

Prażona cebula jest ważnym elementem smakowym tej sałatki – dodaje chrupkości i wyrazistego smaku. Jeśli jej nie masz, możesz przygotować ją samodzielnie, smażąc pokrojoną cebulę na oleju, aż się zrumieni i wysuszyć na papierowym ręczniku.