---
slug: salatka-filadelfijska
title: "sałatka Filadelfijska"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# sałatka Filadelfijska

Klasyczna sałatka Filadelfijska to połączenie soczystego kurczaka, słodkich ananasów i dojrzałego sera, połączonych kremowym sosem. Danie jest szybkie w przygotowaniu i idealne na ciepłe dni. Serwuje się je z bułką i białym winem.

## Składniki

- 2 szt pierś z kurczaka
- 1 puszka płaski ananas w puszce
- 300 g ser twardy (ementalski lub edamski)
- 30 ml majonez
- 1 kostka kostka rosołowa
- 0 szt biały pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj pierś z kurczaka w wodzie z kostką rosołową, aż będzie miękka. Po ostudzeniu pokrój w kostkę 1,5 cm.
2. Ananasa i ser pokrój w kostkę o podobnym rozmiarze.
3. Przenieś kurczaka, ananasa i ser do dużej miski.
4. Przygotuj sos: zmiksuj majonez z jogurtem do gładkości.
5. Zalej zawartość miski sosem i delikatnie wymieszaj.
6. Posyp sałatkę białym pieprzem i ponownie wymieszaj.
7. Podawaj z bułką i białym winem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć pierś z kurczaka do garnka z wodą, dodaj kostkę rosołową i gotuj ok. 15–20 minut. Po ostudzeniu pokrój mięso na kostkę 1,5 cm.
- *Dlaczego:* Gotowanie z kostką nadaje mięsu więcej smaku, a pokrojenie na równe kawałki zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj wody po ugotowaniu – możesz jej użyć jako podstawy do zupy.

**Krok 2.** Odsącz ananasa z puszki, pokrój go na kostkę. Ser również pokrój na takie same kawałki.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar składników sprawia, że każda łyżka sałatki jest równie smaczna.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć ananasa i nie uszkodzić struktury sera.

**Krok 3.** Złóż wszystkie pokrojone składniki – kurczaka, ananasa i ser – do dużej miski mieszalnej.
- *Dlaczego:* Duża misa zapewnia miejsce na wymieszanie bez rozlania zawartości.
- *Pro tip:* Użyj miski z antypoślizgowym dnem, by nie przesuwała się podczas mieszania.

**Krok 4.** W małej misce lub kubku zmiksuj majonez z jogurtem (jeśli nie ma jogurtu, użyj tylko majonezu).
- *Dlaczego:* Dodanie jogurtu odbija słodycz ananasa i zmniejsza kaloryczność sosu.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego – szybciej uzyskasz gładki sos niż łyżką.

**Krok 5.** Wlej sos do miski z składnikami i mieszaj delikatnie od dołu do góry, by nie zmiażdżyć ananasa.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje strukturę składników i równomierne rozprowadza sos.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej łopatki, by nie uszkodzić miski.

**Krok 6.** Dodaj biały pieprz według smaku i ponownie wymieszaj, by przyprawa była równomierna.
- *Dlaczego:* Biały pieprz doda delikatnego pieczenia, nie zabijając smaku innych składników.
- *Pro tip:* Zacznij od 1/4 łyżeczki pieprzu i doprawiaj stopniowo, degustując.

**Krok 7.** Przełóż sałatkę do porcji lub podawacza i podaj z bułką oraz szklanką białego wina.
- *Dlaczego:* Bułka wchłania sos, a białe wino komplementuje słodko-kremowy smak dania.
- *Pro tip:* Przed podaniem ochłódź sałatkę przez 15 minut – smak będzie bardziej skomponowany.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 12.5 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć gotowego gotowanego kurczaka?**

Tak, możesz użyć gotowego kurczaka, np. z piekarnika. Zmniejszy to czas przygotowania do 10 minut. Upewnij się tylko, że mięso jest dobrze schłodzone przed pokrojeniem.

**Czy sałatka nadaje się do przechowywania?**

Tak, sałatka trzyma się w lodówce do 2 dni. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku. Dłuższe przechowywanie może spowodować wyciek soku z ananasa i rozmiękczenie konsystencji.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, możesz użyć jogurtu naturalnego z odrobiną musztardy lub kefiru. Dla wersji wegańskiej – sos z majonezu roślinnego i jogurtu kokosowego.

**Dlaczego warto dodać jogurt do sosu?**

Jogurt odbija słodycz ananasa, dodaje kwasowości i zmniejsza kaloryczność. Daje też lżejszą, bardziej odświeżającą konsystencję sosu.

**Czy ser można zastąpić?**

Tak, możesz użyć żółtego sera typu gouda lub mozzarella, ale smak będzie inny. Unikaj sera topionego – nie utrzyma kształtu.