---
slug: salatka-grecka-z-grzankami-i-salata-lodowa
title: "Sałatka grecka z grzankami i sałatą lodową"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# Sałatka grecka z grzankami i sałatą lodową

Klasyczna sałatka grecka przygotowana z świeżymi warzywami, serem feta, oliwkami i aromatyczną oliwą z oregano. Sałata lodowa i chrupiące grzanki dodają tekstury i sytości. Idealna na letni obiad lub kolację.

## Składniki

- 60 ml oliwa extra virgin
- 7 g suszone oregano
- 0.5 główka sałata lodowa
- 2 szt pomidory średnie
- 2 szt ogórki gruntowe (lub jeden szklarniowy)
- 1 szt czerwona cebula średnia
- 1 pęczek bazylia świeża
- 125 ml czarne oliwki
- 200 g ser feta
- 1 szczypta sól morska
- 1 porcja grzanki z bagietki (opieczone na chrupiąco)

## Przygotowanie

1. Wymieszać oliwę z 1 łyżeczką oregano i szczyptą soli, odstawić.
   - **Wskazówka:** Marynata z oregano powinna postojać minimum 10 minut.
2. Sałatę opłukać, osuszyć i porwać na kawałki. Pomidory pokroić w kostkę.
3. Ogórki obrać, pozostawiając paski skórki, pokroić w plastry. Cebulę pokroić w półplasterki.
4. Wszystkie warzywa dodać do salaterki, doprawić solą, dodać listki bazylii, oliwki i pokruszoną fetę.
   - **Wskazówka:** Fetę można pokroić w kostkę lub pokruszyć rękami.
5. Polać dressingiem oliwnym, wymieszać delikatnie i podawać z grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małej miseczce wymieszaj 60ml oliwy extra virgin z 1 łyżeczką suszonego oregano i szczyptą soli morskiej. Odstaw na 10 minut w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Oregano musi się naciągnąć w oliwie, aby uwolnić swój aromat i stworzyć aromatyczny dressing.
- *Pro tip:* Lekko rozetrzyj oregano palcami przed dodaniem do oliwy - uwolnisz więcej olejków eterycznych.

**Krok 2.** Sałatę lodową opłucz pod zimną wodą, osusz dokładnie w suszarce do sałat lub ręczniku papierowym i porwij na średnie kawałki. 2 pomidory pokrój w kostkę około 1,5cm.
- *Dlaczego:* Sucha sałata lepiej chłonie dressing, a większe kawałki utrzymują strukturę sałatki.
- *Pro tip:* Usuń nasiona z pomidorów, jeśli nie lubisz nadmiaru soku w sałatce.

**Krok 3.** 2 ogórki gruntowe obierz częściowo, zostawiając cienkie paseczki skórki dla koloru i tekstury. Pokrój w plastry grubości 0,5cm. 1 czerwoną cebulę pokrój w cienkie półplasterki.
- *Dlaczego:* Paski skórki dodają koloru i składników odżywczych, a cienka cebula jest mniej ostra.
- *Pro tip:* Jeśli cebula jest za ostra, namocz ją na 5 minut w zimnej wodzie z solą.

**Krok 4.** Do dużej salaterki dodaj sałatę, pomidory, ogórki i cebulę. Delikatnie wymieszaj i dopraw szczyptą soli. Dodaj 6-8 listków bazylii, 125ml czarnych oliwek i 200g sera feta pokruszonego na średnie kawałki.
- *Dlaczego:* Warzywa solone przed dodaniem sera nie będą puszczać soku i nie rozmięczą fety.
- *Pro tip:* Fetę możesz namoczyć na 10 minut w wodzie, jeśli jest zbyt słona.

**Krok 5.** Polej całość przygotowanym dressingiem oliwnym, wymieszaj bardzo delikatnie łyżkami sałatowymi. Podawaj natychmiast z chrupiącymi grzankami z bagietki.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje strukturę składników, a natychmiastowe podanie zapobiega rozmięknięciu.
- *Pro tip:* Możesz wlać dressing na dno salaterki przed dodaniem składników - sałatka dłużej zachowa świeżość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 15.2 g |
| Cukry | 8.4 g |
| Tłuszcze | 22.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować sałatkę wcześniej?**

Tak, ale dressing dodaj dopiero przed podaniem. Przygotowane składniki można przechowywać w lodówce do 24 godzin.

**Czym zastąpić ser feta?**

Możesz użyć sera koziego, ricotty lub białego sera wiejskiego. Każdy nada inny smak sałatce.

**Jak sprawić, żeby sałata była chrupiąca?**

Po umyciu namocz sałatę na 10 minut w lodowatej wodzie, następnie dokładnie osusz. Przechowuj w lodówce w pojemniku z ręcznikiem papierowym.

**Czy mogę użyć innych oliwek?**

Tak, sprawdzą się zielone oliwki, oliwki kalamata lub mix różnych odmian. Unikaj oliwek faszerowanych.

**Jak zrobić grzanki domowe?**

Pokrój bagietkę w plastry, posmaruj oliwą, przypraw solą i oregano. Piecz w piekarniku w 200°C przez 5-7 minut.

**Co zrobić, jeśli sałatka jest za słona?**

Dodaj więcej świeżych warzyw lub sałaty, możesz też dodać odrobinę soku z cytryny, który zbalansuje smak.