---
slug: salatka-grecka-ze-spiralizera
title: "Sałatka grecka ze spiralizera"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Sałatka grecka ze spiralizera

Sałatka grecka ze spiralizera to świeża interpretacja klasycznej sałatki śródziemnomorskiej. Ogórki pokrojone spiralizerem tworzą oryginalną bazę przypominającą makaron warzywny. Kompozycja świeżych warzyw, fety i oliwek w aromatycznym sosie z oregano i cytryną tworzy lekkie i zdrowe danie.

## Składniki

- 4 szt ogórki gruntowe
- 250 g pomidorki koktajlowe
- 1 szt młoda cebula ze szczypiorkiem
- 125 g feta
- 80 ml czarne oliwki
- 5 g suszone oregano
- 15 ml sok z cytryny
- 45 ml oliwa extra virgin
- 1 ząbek czosnek
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz

## Przygotowanie

1. Obrać końce ogórków i przepuścić przez spiralizer, otrzymane 'spaghetti' przekroić nożem na krótsze kawałki.
   - **Wskazówka:** Jeśli nie masz spiralizera, możesz użyć obieraczki do warzyw lub tarki julienne.
2. Pomidorki koktajlowe przekroić na połówki, cebulę i szczypiorek posiekać, fetę pokroić w kostkę.
   - **Wskazówka:** Fetę łatwiej kroi się gdy jest schłodzona.
3. W osobnej misce wymieszać oliwę, sok z cytryny, starty czosnek, oregano, sól i pieprz.
   - **Wskazówka:** Sos można przygotować wcześniej - smak będzie jeszcze bardziej harmonijny.
4. Dodać wszystkie przygotowane składniki do sosu i delikatnie wymieszać.
   - **Wskazówka:** Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, żeby warzywa zachowały świeżość.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj ogórki pod zimną wodą i osusz. Ostrym nożem obetnij końce ogórków. Przepuść ogórki przez spiralizer zgodnie z instrukcją urządzenia. Otrzymane długie paski pokrój nożem na kawałki długości około 10 cm.
- *Dlaczego:* Skracanie długich pasków ułatwia jedzenie sałatki i lepsze mieszanie się składników.
- *Pro tip:* Jeśli spiralizer się zatyka, lekko naciśnij ogórek i obracaj równomiernie - nie forsuj urządzenia.

**Krok 2.** Umyj pomidorki i przekrój każdy na pół ostrym nożem. Obierz cebulę, pokrój w cienkie plasterki. Szczypiorek opłucz i posiekaj na kawałki długości 0,5 cm. Fetę wyjmij z opakowania i pokrój w kostkę o boku około 1 cm.
- *Dlaczego:* Równomierna wielkość kawałków zapewnia harmonijne połączenie smaków w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Fetę łatwiej kroić nożem zwilżonym w zimnej wodzie - ser się nie kruszy.

**Krok 3.** W dużej misce wymieszaj 45 ml oliwy extra virgin, 15 ml soku z cytryny, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, 5 g suszonego oregano, szczyptę soli i pieprzu. Mieszaj energicznie łyżką przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie sosu tworzy emulsję, która równomiernie okryje wszystkie składniki.
- *Pro tip:* Dodaj sok z cytryny na końcu - kwas może zepsuć emulsję jeśli dodasz go za wcześnie.

**Krok 4.** Do sosu dodaj przygotowane ogórki, pomidorki, cebulę, szczypiorek, fetę i oliwki. Delikatnie mieszaj drewnianą łyżką przez 1-2 minuty, żeby wszystkie składniki równomiernie się pokryły sosem. Podawaj natychmiast.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje kształt składników, a natychmiastowe podanie zapewnia najlepszą teksturę.
- *Pro tip:* Sałatkę możesz przygotować maksymalnie 30 minut wcześniej - dłużej przechowywana traci świeżość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym mogę zastąpić spiralizer?**

Możesz użyć obieraczki do warzyw, tarki julienne lub pokroić ogórki w cienkie paski nożem.

**Jak długo można przechowywać sałatkę?**

Najlepiej spożyć od razu. W lodówce zachowa świeżość maksymalnie 24 godziny, ale może puścić wodę.

**Czy mogę użyć innego sera zamiast fety?**

Tak, sprawdzi się ser kozi, ricotta salata lub nawet pokruszony biały ser.

**Jakie oliwki będą najlepsze?**

Najlepsze są oliwki kalamata, ale sprawdzą się też inne czarne oliwki w oleju lub słone.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzi się papryka, rzodkiewka, kapusta biała spiralizowana lub awokado.

**Jak sprawić, żeby sałatka nie była za słona?**

Ogranicz ilość soli w sosie - feta i oliwki już wnoszą sporo soli do dania.