---
slug: salatka-indyjska-i
title: "Sałatka Indyjska I"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka Indyjska I

Orzeźwiająca sałatka o kolorowych warzywach i cytrusach, połączona z aromatycznym sosem z bazylią i oliwą. Idealna na ciepłe dni i kolacje na świeżym powietrzu.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 1 puszka kukurydza z puszki
- 1 szt czerwona papryka
- 30 ml oliwa (do ucierania sosu)
- 1 pęczek bazylia
- 30 ml sok z cytryny
- 1 kostka rosół z kury knorr (zawiera celery)
- 200 g ryż
- 1 szt pomarańcza
- 60 ml ketchup
- 1 puszka czerwona fasola z puszki

## Przygotowanie

1. Wypłukany ryż ugotuj z kostką rosołową Knorr na sypko, odcedź i ostudź.
2. Cebulę drobno pokrój, paprykę i pomarańczę skrój w kostkę.
3. Wymieszaj ketchup, sok z cytryny i drobną bazylia, dopraw pieprzem i ucieraj, dodając oliwę.
4. Odcedź kukurydzę i fasolkę, przepłucz fasolkę i dodaj do ryżu.
5. Wszystkie składniki połącz z ryżem, polej sosem i delikatnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przepłucz ryż zimną wodą, aż woda stanie się klarowna. Gotuj w 500 ml wody z kostką rosołową przez 12 minut, aż ryż będzie sypki. Odcedź przez sitko i odstaw do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Przepłukanie usuwa nadmiar skrobi, a gotowanie z kostką nadaje ryżowi smak. Ostudzenie zapobiega zmiękczeniu innych składników.
- *Pro tip:* Nie mieszaj ryżu podczas gotowania, by nie stawał się kleisty.

**Krok 2.** Obierz cebulę i pokrój ją drobno. Paprykę pozbądź nasion i ogonka, pokrój w małą kostkę. Pomarańczę obierz nożem, usuwając białą skórkę, i pokrój w kostkę.
- *Dlaczego:* Małe kawałki składników lepiej mieszają się z sosem i ryżem, a usunięcie skórki z pomarańczy poprawia teksturę sałatki.
- *Pro tip:* Pracuj na mokrej desce, by zmniejszyć łzawienie przy krojeniu cebuli.

**Krok 3.** W misce wymieszaj ketchup, sok z cytryny i posiekaną bazylię. Dopraw świeżo mielonym pieprzem. Stopniowo dodawaj oliwę, ciągle ucierając, by powstał emulsyjny sos.
- *Dlaczego:* Ucieranie z oliwą zapobiega rozwarstwieniu sosu i daje mu kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Dodawaj oliwę powoli, kroplami, i mieszaj intensywnie, by sos nie rozwarstwił się.

**Krok 4.** Przelej kukurydzę i fasolkę do sitka, spłucz zimną wodą, szczególnie fasolkę, by usunąć nadmiar soli i substancji konserwujących.
- *Dlaczego:* Przepłukanie zmniejsza zawartość sodu i poprawia smak oraz teksturę konserwowych warzyw.
- *Pro tip:* Zawsze przepłukuj konserwy przed użyciem, szczególnie jeśli są w zalewie solonej.

**Krok 5.** Do schłodzonego ryżu dodaj warzywa, pomarańczę, kukurydzę i fasolkę. Wlej sos i mieszaj delikatnie łyżką, by nie zmiażdżyć składników.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapewnia równomierne pokrycie sosu bez rozgniatania miękkich składników.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej łopatki, by nie uszkodzić naczyń i zachować strukturę sałatki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 48.3 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 9.1 g |
| Błonnik | 6.5 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatkę można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce. Dodaj świeżą bazyliię tuż przed podaniem.

**Dlaczego warto przepłukać ryż przed ugotowaniem?**

Przepłukanie usuwa nadmiar skrobi, dzięki czemu ryż nie klei się i jest bardziej sypki po ugotowaniu.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla alergików?**

Zawiera kostkę rosołową z celerem, więc nie jest bezpieczna dla osób uczulonych na celer. Można ją zastąpić bezcelerową kostką.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Nie zamrażaj, ponieważ cytrusy i warzywa zmienią strukturę.

**Czy można zastąpić pomarańczę innym owocem?**

Tak, zamiast pomarańczy możesz użyć grejpfruta, mango lub ananasa dla innej nuty smakowej.

**Dlaczego sos trzeba ucierać z oliwą?**

Ucieranie tworzy emulsję, która lepiej przylega do składników i nie rozwarstwia się w misce.