---
slug: salatka-jagodowa-na-pikantnie
title: "Sałatka jagodowa na pikantnie."
servings: 2
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka jagodowa na pikantnie.

Pikantna sałatka z szpinakiem, jagód i gruszki z serem gorgonzola to szybki, smaczny i oryginalny przekąsek idealny na ciepłe dni. Posypana orzechami włoskimi i poleta aromatycznym miodowym sosem balsamicznym. Świetnie sprawdzi się jako lekka kolacja lub przekąska na spotkanie.

## Składniki

- 2 garść szpinak
- 375 ml jagody
- 1 szt gruszka
- 80 g gorgonzola
- 6 szt orzechy włoskie (dowolna ilość do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 70 ml ocet balsamiczny
- 30 ml miód (2–3 łyżki)

## Przygotowanie

1. Opłucz jagody i osącz na sicie. Szpinak umyj, osusz i pozbądź się grubych łodyg. Wyłóż na talerz, ułóż na nim jagody, pokrojoną gruszkę i pokruszony gorgonzolę. Posyp orzechami. W misce wymieszaj miód z octem i polać sałatkę.
2. Dobierz zamienniki: zamiast jagód użyj truskawek lub jeżyn, a zamiast orzechów włoskich – pistacjowych lub piniowych.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jagody delikatnie opłucz pod zimną wodą i odłóż na siedzieć na sicie lub ręczniku papierowym, by dobrze oschły. Szpinak dokładnie umyj, oddziel liście od twardych łodyg, osusz. Na talerzu ułóż warstwę szpinaku, następnie dodaj jagody, obraną i pokrojoną w plasterki gruszkę oraz pokruszony ser. Na wierzch posyp pokrojonymi orzechami włoskimi. W osobnej miseczce wymieszaj miód z octem balsamicznym i polać sałatkę tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Osuszenie warzyw i owoców zapobiega rozcieńczeniu sosu i utracie chrupkości sałatki.
- *Pro tip:* Aby ser lepiej się kruszył, przed pokruszeniem lekko go schłodź.

**Krok 2.** Jeśli nie masz jagód, świetnie zastąpią je truskawki lub jeżyny – muszą być świeże i twarde. Orzechy włoskie można podmienić na orzechy pistacjowe lub piniowe, które dodadzą innej, ale równie wykwintnej nuty smakowej. Pamiętaj, by orzechy lekko podsmażyć na patelni bez tłuszczu, by były aromatyczniejsze.
- *Dlaczego:* Zamienniki pozwalają na dostosowanie przepisu do dostępnych składników i sezonowości.
- *Pro tip:* Podgrzanie orzechów na patelni przez 2–3 minuty intensyfikuje ich smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 25 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 5.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka jest odpowiednia na dietę?**

Tak, sałatka jest lekka i bogata w błonnik oraz przeciwutleniacze z jagód. Można ją modyfikować, by była niskowęglowodanowa – wystarczy zmniejszyć ilość gruszki i sosu.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Najlepiej nie przechowywać – sos szybko rozmięka liście. Jeśli konieczne, przechowuj bez sosu w szczelnym pojemniku do 12 godzin w lodówce.

**Czy można dodać białko?**

Tak, doskonałym uzupełnieniem będą gotowane jajka, grillowane piersi z kurczaka lub szynka biała. To uczyni sałatkę pełnowartościowym posiłkiem.

**Dlaczego warto dodać miód do sosu balsamicznego?**

Miód łagodzi kwaśny smak octu i tworzy harmonijny, słodko-kwaśny sos idealny do sałatek owocowych z serem.