---
slug: salatka-jajeczna-z-burakami-video
title: "Sałatka jajeczna z burakami - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "side_dish", "salad", "snack"]
---

# Sałatka jajeczna z burakami - VIDEO

Sałatka jajeczna z pieczonymi burakami to aromatyczna i kolorowa przekąska idealna na kolację lub popołudniowe podjadanie. Połączenie miękkich buraków, jajek na twardo i soczystego sosu czosnkowego daje wyjątkowy smak. Danie można łatwo zmodyfikować, dodając paprykę, kukurydzę lub seler konserwowy.

## Składniki

- 1 szt buraki
- 4 szt jajka
- 1 szt cebula biała
- 45 ml woda
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr
- 150 ml majonez hellmann's babuni
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 szczypta pieprz czarny mielony

## Przygotowanie

1. Buraki obierz, przekrój na połówki, zawiń w folię aluminiową i upiecz w piekarniku w 160 °C przez 45 minut. Po wystudzeniu pokrój w kostkę 1 cm.
2. Jajka ugotuj na twardo, wystudź, obierz i pokrój w dużą kostkę. Cebulę pokrój w piórka, szczypiorek drobno posiekaj.
3. Sos Knorr wymieszaj z 45 ml wody, majonezem i szczyptą pieprzu. Dobrze wytrzep, aż powstanie gładki sos.
4. Połącz buraki, jajka i cebulę, dodaj sos i delikatnie wymieszaj. Przełóż do salaterki i posyp posiekanym szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz buraki, przekrój je na pół, zawiń każdy kawałek osobno w folię aluminiową i upiecz w piekarniku nagrzanym do 160 °C przez 45 minut. Po upieczeniu ostudź i pokrój w kostkę o boku 1 cm.
- *Dlaczego:* Pieczenie buraków w folii zabezpiecza ich wilgotność i intensywny smak, a studzenie ułatwia obieranie i krojenie.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz przyspieszyć proces, możesz użyć gotowych pieczonych buraków z opakowania.

**Krok 2.** Ugotuj jajka na twardo przez 10 minut w osolonej wodzie, następnie schłodź je w zimnej wodzie, obierz i pokrój w kostkę. Cebulę białą pokrój w cienkie piórka, a szczypiorek drobno posiekaj.
- *Dlaczego:* Schłodzenie jaj w zimnej wodzie ułatwia obieranie, a drobne krojenie cebuli i szczypiorku zapewnia równomierne rozłożenie smaku.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć ostry smak cebuli, możesz ją przesłać przez ciepłą wodę lub zalać sokiem z cytryny na kilka minut.

**Krok 3.** W misce wymieszaj całe opakowanie sosu czosnkowego Knorr z 45 ml wody, 150 ml majonezu Hellmann's Babuni i szczyptą pieprzu. Wytrzepaj, aż sos będzie gładki i jednolity.
- *Dlaczego:* Dodanie wody rozcieńcza sos, a majonez nadaje kremową konsystencję i łagodzi ostrość czosnku.
- *Pro tip:* Dla dodatkowego aromatu możesz dodać łyżkę naturalnego jogurtu lub odrobinę cytryny.

**Krok 4.** W dużej misce połącz pokrojone buraki, jajka i cebulę. Delikatnie wlej sos i wymieszaj łyżką, by nie zmiażdżyć składników. Przełóż sałatkę do salaterki i posyp posiekanym szczypiorkiem.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni strukturę buraków i jajek, a dekoracja szczypiorkiem dodaje świeżości i koloru.
- *Pro tip:* Sałatkę warto odstawić na 15 minut przed podaniem, by smaki się połączyły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 8.1 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć gotowych pieczonych buraków?**

Tak, gotowe buraki z opakowania znacznie skracają czas przygotowania. Wystarczy je dobrze osączyć i pokroić.

**Jak przechowywać sałatkę jajeczną z burakami?**

Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dłższe przechowywanie może spowodować zmianę konsystencji i wydzielanie wody.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla alergików?**

Zawiera alergeny takie jak jaja i śladowe ilości glutenu (w sosie Knorr). Osoby uczulone na czosnek powinny unikać tego dania.

**Jak zrobić sałatkę bardziej kolorową?**

Dodaj czerwoną paprykę, kukurydzę konserwową lub seler. Te składniki wzbogacają wygląd i smak bez zmiany struktury dania.

**Czy można zastąpić majonez innym składnikiem?**

Tak, możesz użyć kremu z jogurtu naturalnego i oliwy, co uczyni sałatkę lżejszą i bardziej dietetyczną.