---
slug: salatka-jajeczna-z-groszkiem
title: "Sałatka jajeczna z groszkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Sałatka jajeczna z groszkiem

Sałatka jajeczna z groszkiem to klasyczne danie składające się z jajek gotowanych na twardo, groszku z puszki, kukurydzy oraz kiszonych ogórków. Przepis nie wymaga gotowania dodatkowych warzyw ani skomplikowanych przypraw. Idealne rozwiązanie na szybki posiłek lub dodatek do głównego dania.

## Składniki

- 3 szt jajka
- 140 g groszek z puszki
- 140 g kukurydza z puszki
- 2 szt ogórki kiszone
- 15 g majonez
- 5 g szczypiorek
- 10 g kiełki buraka *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo przez 10-12 minut, następnie przełóż do zimnej wody i zostaw do ostudzenia.
2. Obierz jajka ze skorupek i pokrój w kostkę.
3. Odcedź groszek i kukurydzę z puszek, pokrój ogórki kiszone w kostkę.
4. Połącz wszystkie składniki w misce, dodaj majonez i posiekany szczypiorek.
5. Wymieszaj delikatnie, udekoruj kiełkami buraka i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż jajka do garnka, zalej zimną wodą tak, aby były przykryte o 2-3 cm. Postaw na średnim ogniu i gotuj przez dokładnie 10-12 minut od momentu zagotowania.
- *Dlaczego:* Odpowiedni czas gotowania zapewnia, że białko będzie całkowicie ścięte, a żółtko pozostanie kremowe, bez szarej otoczki.
- *Pro tip:* Aby jajka łatwiej się obierały, użyj jajek starszych niż tydzień i od razu przełóż je do lodowatej wody.

**Krok 2.** Przełóż ugotowane jajka do miski z lodowatą wodą i zostaw na 5 minut. Następnie delikatnie stukając o blat, popękaj skorupkę i obierz jajka pod strumieniem zimnej wody.
- *Dlaczego:* Szybkie schłodzenie zatrzymuje proces gotowania i ułatwia obieranie skorupek.
- *Pro tip:* Zacznij obieranie od tępego końca jajka, gdzie znajduje się kieszonka powietrzna.

**Krok 3.** Pokrój obrane jajka w równomierne kostki o boku około 1 cm. Odcedź dokładnie groszek i kukurydzę, przepłucz pod zimną wodą. Ogórki kiszone pokrój w podobnej wielkości kostki.
- *Dlaczego:* Jednakowa wielkość kawałków zapewnia równomierne rozłożenie smaków i atrakcyjny wygląd sałatki.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i delikatnie pokrój jajka, aby nie rozgnieść żółtek.

**Krok 4.** W dużej misce połącz pokrojone jajka, odcedzony groszek, kukurydzę i ogórki. Dodaj majonez i drobno posiekany szczypiorek. Wymieszaj bardzo delikatnie łyżką od dołu do góry.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadnięciu się jajek i zachowuje strukturę sałatki.
- *Pro tip:* Dodaj szczypiorek na samym końcu, aby zachował świeży kolor i aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 10 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać sałatkę jajeczną?**

Sałatkę jajeczną można przechowywać w lodówce maksymalnie 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy mogę zastąpić majonez czymś lżejszym?**

Tak, możesz użyć jogurtu naturalnego, sera twarogowego rozmieszonego z odrobiną mleka lub majonezu light.

**Jak sprawdzić, czy jajka są ugotowane na twardo?**

Ugotowane na twardo jajko powinno się swobodnie kręcić na płaskiej powierzchni. Możesz też delikatnie potrząsnąć - nie powinno wydawać odgłosów.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, doskonale sprawdzą się pokrojona marchewka gotowana, papryka konserwowa, kapusta pekińska czy rzodkiewka.

**Co robić, jeśli sałatka jest zbyt sucha?**

Dodaj odrobinę więcej majonezu lub łyżkę oleju z ogórków kiszonych dla dodatkowego smaku.

**Czy można przygotować sałatkę bez kiełków?**

Tak, kiełki buraka są opcjonalnym dodatkiem. Możesz je pominąć lub zastąpić świeżymi listkami sałaty.