---
slug: salatka-jajowo-pieczarkowa
title: "Sałatka jajowo-pieczarkowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka jajowo-pieczarkowa

Smaczna i szybka sałatka jajowo-pieczarkowa z chrupiącą dymką i soczystym sosem majonezowo-śmietanowym. Idealna na obiad, kolację lub podwieczorek.

## Składniki

- 6 szt jajka
- 2 garść pieczarki (jak najmniejsze)
- 250 g groszek (z puszki, odcedzony)
- 0.5 pęczek dymka z cebulkami
- 0.5 szczypta sok z cytryny (z jednej połowy cytryny)
- 0 szt sól (do smaku)
- 125 ml majonez (pół szklanki)
- 125 ml śmietana kwaśna 18% (pół szklanki)
- 0 szt pieprz czarny (świeżo zmielony, do smaku)

## Przygotowanie

1. Obierz pieczarki ze skóry.
2. Małe pieczarki zostaw całe, większe pokrój na ćwiartki.
3. Ugotuj pieczarki przez 5 minut w osolonej wodzie z sokiem cytrynowym.
4. Ocedź ugotowane pieczarki i dobrze je schłodź.
5. Zgotuj jajka na twardo, ochłodź, obierz i pokrój na ćwiartki.
6. Dymkę z cebulkami drobno pokrój nożem.
7. Wymieszaj majonez, śmietanę, sól i pieprz, aby przygotować sos.
8. Połącz wszystkie składniki z sosem i odstaw do lodówki na pół godziny.
9. Przed podaniem udekoruj posiekanym szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie zetrzyj lub zetnij cienką skórkę z powierzchni pieczarek, szczególnie z ich trzonków.
- *Dlaczego:* Obieranie pieczarek usuwa brud i zapobiega miękkieniu podczas gotowania.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do obierania warzyw – szybko i skutecznie usuwa skórkę z pieczarek.

**Krok 2.** Sprawdź rozmiar pieczarek: jeśli są mniejsze niż 3 cm, zostaw całe; większe podziel na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar zapewnia równomierne gotowanie i lepszy wygląd sałatki.
- *Pro tip:* Krojenie na ćwiartki pokazuje wnętrze pieczarki i dodaje estetyki danie.

**Krok 3.** W garnku zagotuj wodę z solą i sokiem z cytryny, wrzuć pieczarki i gotuj dokładnie 5 minut.
- *Dlaczego:* Sok cytrynowy chroni pieczarki przed ciemnieniem, a osolona woda nadaje im smak.
- *Pro tip:* Użyj zegara kuchennego, by nie przegotować – nadmiar gotowania sprawia, że pieczarki stają się miękkie.

**Krok 4.** Przełóż ugotowane pieczarki do sitka, opłucz zimną wodą i odstaw do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Szybkie schłodzenie zatrzymuje proces gotowania i zachowuje chrupkość.
- *Pro tip:* Przepłukanie zimną wodą usuwa nadmiar soli i poprawia teksturę.

**Krok 5.** Wrzuć jajka do wrzącej wody i gotuj 9–10 minut, potem ochłodź w zimnej wodzie, obierz i pokrój.
- *Dlaczego:* Dokładne ugotowanie zapewnia twardy żółtko, a ochłodzenie ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by skorupka łatwiej się zdejmowała.

**Krok 6.** Dymkę przepłucz, osusz i drobno pokrój, włączając zarówno zielone, jak i białe części.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki równomiernie rozprowadzają smak w sałatce.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć cebulki – to zapobiega nadmiernemu wydzielaniu soku.

**Krok 7.** W misce wymieszaj majonez, śmietanę, szczyptę soli i świeżo zmielony pieprz aż do uzyskania gładkiego sosu.
- *Dlaczego:* Dobrze wymieszany sos ma jednolitą konsystencję i smak.
- *Pro tip:* Dodawaj sól i pieprz stopniowo – możesz zawsze dodać więcej, ale nie odjąć.

**Krok 8.** W dużej misce połącz pieczarki, jajka, groszek, dymkę i sos, delikatnie wymieszaj i odstaw do lodówki.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom się połączyć i schłodzić sałatkę przed podaniem.
- *Pro tip:* Wykorzystaj folię spożywczą, by nie wchłaniała innych zapachów w lodówce.

**Krok 9.** Posiekaj świeży szczypiorek i posyp nim sałatkę tuż przed podaniem dla dodatku świeżości.
- *Dlaczego:* Świeży szczypiorek dodaje aromatu i estetycznego wykończenia.
- *Pro tip:* Nie dodawaj szczypiorku wcześniej – może zwiędnąć i stracić kolor.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 24.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatkę można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce.

**Jak zapobiec przesuszeniu sałatki?**

Nie mieszaj sosu z sałatką zbyt długo przed podaniem. Jeśli chcesz zachować chrupkość, dodaj sos tuż przed podaniem.

**Czy sałatka nadaje się do zamrożenia?**

Nie, nie zaleca się zamrażania tej sałatki – majonez i śmietana mogą się rozwarstwić po rozmrożeniu.

**Jakie warzywa można dodać do tej sałatki?**

Można dodać pokrojonego ogórka, czerwonej cebuli lub awokado dla dodatkowej tekstury i smaku.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale upewnij się, że jajka są dobrze ugotowane, a sos nie zawiera zbyt dużo pieprzu dla najmłodszych.