---
slug: salatka-japonska-z-krewetkami-awokado-i-warzywami
title: "Sałatka japońska z krewetkami, awokado i warzywami"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# Sałatka japońska z krewetkami, awokado i warzywami

Sałatka z krewetek w stylu japońskim z awokado, świeżymi warzywami i delikatnym sosem na bazie śmietanki i sosu sojowego. Lekka, odżywcza kompozycja łącząca owoce morza z chrupiącymi warzywami korzeniowymi. Idealna na lunch lub lekką kolację.

## Składniki

- 5 szt krewetki
- 1 garść mieszana sałata z rukolą
- 0.5 szt awokado
- 0.5 szt świeży ogórek
- 0.33 szt kalarepa
- 0.5 szt marchew
- 45 ml śmietanka 30%
- 15 ml sos sojowy
- 1 pęczek szczypiorek

## Przygotowanie

1. Krewetki ugotować na parze przez 3-4 minuty do momentu, gdy staną się różowe i jędrne.
   - **Wskazówka:** Nie przegotowuj krewetek - staną się gumowate.
2. Marchew, kalarepę i ogórek obrać i pokroić w cienkie słupki. Awokado obrać i pokroić w plastry.
   - **Wskazówka:** Awokado poław sokiem z cytryny, aby nie ściemniało.
3. Na talerzach ułożyć posiekaną sałatę, dodać awokado, marchew, ogórek oraz ostudzone krewetki.
4. Wymieszać śmietankę z sosem sojowym, polać dressingiem sałatkę. Posypać posiekanym szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Krewetki ugotować na parze w rondelku z wkładem parowym przez 3-4 minuty, aż staną się różowe i jędrne. Można też ugotować w osolonej wodzie przez 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje delikatny smak krewetek i nie pozwala im się rozgotować.
- *Pro tip:* Krewetki są gotowe, gdy zmieniają kolor z szarego na różowy - nie gotuj dłużej, bo staną się twarde.

**Krok 2.** Marchew i kalarepę obrać obieraczką, ogórek umyć. Wszystkie warzywa pokroić ostrym nożem w cienkie słupki o długości około 5 cm i grubości 3-4 mm.
- *Dlaczego:* Jednolity kształt warzyw zapewnia równomierny smak w każdym kęsie i estetyczny wygląd sałatki.
- *Pro tip:* Użyj mandoliny lub tarki z grubymi otworami do równomiernego pokrojenia warzyw.

**Krok 3.** Awokado przekroić wzdłuż, usunąć pestkę, obrać i pokroić w plastry grubości około 5 mm. Natychmiast skropić sokiem z cytryny.
- *Dlaczego:* Cytryna zapobiega ciemnieniu awokado przez utlenianie i dodaje świeżości.
- *Pro tip:* Wybierz awokado lekko miękkie na dotyk, ale nie przeżrałe - powinno lekko się uginać pod naciskiem.

**Krok 4.** W małej misce wymieszać 45 ml śmietanki 30% z 15 ml sosu sojowego aż do uzyskania jednolitego sosu. Szczypiorek drobno posiekać.
- *Dlaczego:* Połączenie śmietanki z sosem sojowym tworzy kremowy dressing o umami, który łączy wszystkie smaki.
- *Pro tip:* Sos można przygotować wcześniej - w lodówce zachowa świeżość do 2 dni.

**Krok 5.** Na talerzach ułożyć posiekaną sałatę, następnie równomiernie rozłożyć warzywa i plastry awokado. Na wierzch ułożyć ostudzone krewetki, polać sosem i posypać szczypiorkiem.
- *Dlaczego:* Układanie składników warstwami zapewnia równomierny rozkład smaków i atrakcyjną prezentację.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po przygotowaniu, aby sałata zachowała chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 7 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić krewetki innym składnikiem?**

Tak, można użyć gotowanego kurczaka, wędzony łosoś lub tofu dla wersji wegetariańskiej.

**Jak długo można przechowywać tę sałatkę?**

Najlepiej spożyć od razu. W lodówce może stać maksymalnie 24 godziny, ale awokado może ściemnieć.

**Czy można przygotować dressing wcześniej?**

Tak, sos można przygotować do 2 dni wcześniej i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku.

**Jakim sosem można zastąpić śmietankę z sosem sojowym?**

Sprawdzi się sos z jogurtu greckiego z sosem sojowym lub klasyczny vinegret z octem ryżowym.

**Czy sałatkę można podać jako danie główne?**

Tak, dla dwóch osób będzie to lekkie danie główne, dla czterech - idealna przystawka.

**Jak wybrać dobre awokado?**

Powinno być lekko miękkie na dotyk, ale nie muszyste. Dojrzałe awokado lekko się ugina pod delikatnym naciskiem.