---
slug: salatka-jarzynowa-dziadka
title: "Sałatka jarzynowa Dziadka"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka jarzynowa Dziadka

Klasyczna sałatka jarzynowa z dodatkiem soczewicy, makaronu i kiełbasy. Idealna na co dzień lub na zimne przekąski.

## Składniki

- 1000 g ziemniaki
- 200 g marchewka
- 150 g pietruszka
- 200 g makaron
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr (można zastąpić domową zupką)
- 200 g kiełbasa
- 150 ml majonez
- 300 g groszek konserwowy
- 100 g soczewica czerwona
- 50 g słonecznik prażony

## Przygotowanie

1. Obierz ziemniaki, marchewkę i pietruszkę, włóż do garnka, zalej wodą i ugotuj na twardo.
2. W osobnym garnku ugotuj soczewicę z kostką czosnkową, dodaj makaron i gotuj al dente, potem odstaw pod przykryciem.
3. Pokrój ugotowane warzywa i kiełbasę w kostkę, wymieszaj z groszkiem, majonezem, słonecznikiem i dopraw.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz wszystkie warzywa, umyj je dokładnie, pokrój w większe kawałki i wrzuć do dużego garnka. Zalej zimną wodą, aż pokryje warzywa o 2 cm, i gotuj ok. 20 minut, aż będą twarde, ale miękkie w środku.
- *Dlaczego:* Warzywa muszą być ugotowane na twardo, by nie rozpadły się w sałatce.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – lepiej, jeśli warzywa zachowają strukturę.

**Krok 2.** Soczewicę czerwoną wlej do garnka z 300 ml wody i kostką Knorr, gotuj 5 minut, potem dodaj makaron i gotuj razem kolejne 8–10 minut, aż makaron będzie al dente. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem.
- *Dlaczego:* Soczewica szybko się gotuje, a makaron wchłania smaki, gdy stoi pod przykryciem.
- *Pro tip:* Nie przegap momentu dodania makaronu – soczewica gotuje się szybciej.

**Krok 3.** Odstaw wszystko do ostygnięcia. Pokrój warzywa i kiełbasę w jednakowe kostki, przelać do dużej miski, dodaj groszek, majonez, słonecznik i delikatnie wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i ziołami.
- *Dlaczego:* Chłodne składniki lepiej trzymają kształt i smakują bardziej zrównoważenie.
- *Pro tip:* Daj sałatce przestояć 30 minut przed podaniem, by aromaty się połączyły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 52.3 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 13.5 g |
| Błonnik | 6.8 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatka lepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku do 2 dni.

**Jakie warzywa można dodać?**

Można dodać ogórek kiszony, kukurydzę lub paprykę. Ważne, by były dobrze osączone, by nie rozcieńczać sałatki.

**Czy soczewicę czerwoną trzeba moczyć przed gotowaniem?**

Nie, soczewica czerwona nie wymaga moczenia. Gotuje się szybko i mięknie idealnie do sałatki.

**Jak zrobić sałatkę mniej kaloryczną?**

Zamiast majonezu użyj jogurtu naturalnego lub kefiru. Można też zmniejszyć ilość makaronu i dodać więcej warzyw.