---
slug: salatka-jarzynowa-z-porem
title: "Sałatka jarzynowa z porem"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "appetizer"]
---

# Sałatka jarzynowa z porem

Sałatka jarzynowa z porem to prosty i smaczny przekąsek idealny na każdą okazję. Lekko pikantna, chrupiąca i aromatyczna – doskonale komponuje się z wieloma dodatkami. Gotowanie warzyw i prawidłowe pokrojenie składników to klucz do idealnej konsystencji.

## Składniki

- 150 g por
- 600 g ziemniaki późne
- 200 g pietruszka
- 300 g marchewka
- 4 szt jajko
- 200 g groszek zielony konserwowy
- 200 g ogórek kiszony
- 100 g majonez

## Przygotowanie

1. Ziemniaki, pietruszkę i marchew włóż do garnka, zalej wodą i gotuj ok. 25 minut, aż warzywa będą miękkie.
2. Warzywa ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
3. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
4. Groszek odsącz z zalewy.
5. Pora przepłucz i pokrój w półplasterki.
6. Ogórki pokrój w drobną kostkę.
7. Wszystkie składniki połącz w misce, dodaj sól, pieprz i wymieszaj z majonezem.
8. Sałatkę podawaj z ulubionymi dodatkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść ziemniaki, pietruszkę i marchew w garnku, zalej zimną wodą, aż warzywa będą całkowicie zanurzone. Gotuj na średnim ogniu przez ok. 25 minut, aż widelcem łatwo przebijesz warzywa.
- *Dlaczego:* Warzywa muszą być dobrze ugotowane, by dało się je łatwo obierać i kroić, a jednocześnie zachować kształt w sałatce.
- *Pro tip:* Nie gotuj warzyw zbyt długo, by nie rozpadły się podczas mieszania – testuj je widelcem po 20 minutach.

**Krok 2.** Po ugotowaniu warzywa ostudź do temperatury pokojowej, zdjąć skórki i pokroić w jednolite kostki o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Ostydzenie zapobiega parzeniu rąk i rozpadaniu się warzyw podczas krojenia, a jednolity rozmiar zapewnia estetyczny wygląd sałatki.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tacy, by nie zmiażdżyć miękkich warzyw podczas krojenia.

**Krok 3.** Jajka włóż do małego garnka, zalej zimną wodą i gotuj 9–10 minut od chwili zagotowania. Następnie schłodź w zimnej wodzie, obierz i pokrój w kostkę.
- *Dlaczego:* Dokładne ugotowanie na twardo zapewnia jędrne żółtka, które ładnie wyglądają w sałatce.
- *Pro tip:* Schłodzenie w zimnej wodzie ułatwia obieranie i zapobiega przegotowaniu żółtka.

**Krok 4.** Groszek zielony przelać do sitka i dokładnie odsączyć z zalewy, by sałatka nie była zbyt wodnista.
- *Dlaczego:* Zalewa z konserwy może rozcieńczyć smak sałatki i zmienić jej konsystencję.
- *Pro tip:* Delikatnie potrząśnij sitem, by usunąć jak najwięcej płynu, ale nie zgnieć ziarenek.

**Krok 5.** Pora dokładnie przepłucz pod bieżącą wodą, by usunąć piasek, a następnie pokrój w cienkie półplasterki.
- *Dlaczego:* Por trzyma piasek między liśćmi, a cienkie krojenie zapewnia miłą, chrupiącą teksturę.
- *Pro tip:* Rozłóż pora na pół wzdłuż, przepłucz wnętrze, a potem kroj.

**Krok 6.** Ogórki kiszone pokrój w jak najdrobniejszą kostkę, by równomiernie rozprowadził się ich smak w sałatce.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie pozwala na lepsze wymieszanie i intensywniejszy smak kiszonego ogórka w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża – kiszone ogórki są miękkie i łatwo się kruszą.

**Krok 7.** Wszystkie przygotowane składniki przełóż do dużej miski, dodaj majonez, sól i pieprz do smaku, a następnie delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozgniataniu warzyw i zapewnia równomierne pokrycie majonezem.
- *Pro tip:* Dodawaj majonez stopniowo – możesz dodać więcej, jeśli sałatka wydaje się sucha.

**Krok 8.** Gotową sałatkę przełóż do salaterki i podawaj natychmiast lub chłodź przed podaniem, z dodatkami takimi jak chleb, kiełbasa lub jajka na twardo.
- *Dlaczego:* Sałatka lepiej wydobywa smak po kilku godzinach w lodówce, ale można ją podać od razu.
- *Pro tip:* Przechowuj sałatkę w szczelnym pojemniku – trzyma się 2–3 dni w lodówce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 24.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 7.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatkę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatkę najlepiej przygotować dzień wcześniej – smaki lepiej się połączą. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce.

**Jak zapobiec zbyt wodnistej sałatce?**

Upewnij się, że wszystkie składniki, zwłaszcza groszek i ogórek, są dobrze odsączone. Możesz też dodać majonez stopniowo, by nie przesadzić.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, można użyć jogurtu naturalnego lub śmietany z dodatkiem majonezu, by zmniejszyć kaloryczność i dodać lekkości.

**Dlaczego warto dodać ogórek kiszony?**

Ogórek kiszony dodaje charakterystycznego, pikantnego smaku i chrupiącej tekstury, co ożywia całą sałatkę.

**Jakie warzywa można dodać do tej sałatki?**

Można dodać cebulę szalotkę, rzodkiewkę lub celer naciowy dla dodatkowego aromatu i chrupkości.