---
slug: salatka-kartoflana-zwana-slaski-szalot
title: "sałatka kartoflana zwana \"śląski szałot\""
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# sałatka kartoflana zwana "śląski szałot"

Klasyczna śląska sałatka z ziemniakami, kiszonkami i jajkami w majonezowo-jogurtowym sosie. Prosta, sycąca i idealna na co dzień.

## Składniki

- 800 g ziemniaki (średniej wielkości, około 4 sztuki)
- 4 szt jajka
- 3 szt ogórki kiszone
- 1 szt cebula
- 30 ml majonez
- 30 ml naturalny jogurt
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt czarny pieprz świeżo mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ziemniaki umyj szczoteczką, ugotuj w łupinach w osolonej wodzie, obrób, ostudź i pokrój na cienkie plasterki.
2. Jajka ugotuj na twardo, obrób i pokrój na ósemki.
3. Cebulę i ogórki kiszone poszatkuj na bardzo cienkie plasterki.
4. Wszystkie składniki połącz w misce i wymieszaj z sosem z majonezu i jogurtu.
5. Posól i obficie posyp czarnym pieprzem.
6. Podawaj z szklanką piwa i dobrą rozmową.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj ziemniaki pod bieżącą wodą szczoteczką do warzyw, gotuj je w osolonej wodzie przez około 20 minut, aż będą miękkie. Po ugotowaniu ostudź, obrób i pokrój na cienkie, ale nie za cienkie plasterki, by nie rozpadły się przy mieszaniu.
- *Dlaczego:* Gotowanie w skórce zapobiega rozpadaniu się ziemniaków i zachowuje więcej składników odżywczych.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by ziemniaki miały lepszy smak.

**Krok 2.** Ugotuj jajka w osolonej wodzie przez 9–10 minut od chwili zagotowania, następnie schłodź je w zimnej wodzie, obrób ze skorupki i pokrój na ósemki.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo zapewnia odpowiednią konsystencję, a schłodzenie w zimnej wodzie ułatwia obranie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by skorupka łatwiej się zdejmowała.

**Krok 3.** Cebulę i ogórki kiszone pokrój jak najcieńszej, najlepiej nożem, by sałatka była soczysta i dobrze pochłaniała sos.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki lepiej mieszają się z innymi składnikami i dają jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli cebula wydaje się zbyt ostra, zalej ją chwilę ciepłą wodą, by zmniejszyć pieczenie.

**Krok 4.** Do dużej miski włożysz ugotowane i pokrojone ziemniaki, jajka, ogórki i cebulę, a następnie wymieszasz z przygotowanym sosem z majonezu i jogurtu.
- *Dlaczego:* Wymieszanie wszystkiego delikatnie zapewnia równomierne pokrycie sosu bez rozgniatania ziemniaków.
- *Pro tip:* Najpierw wymieszaj sos, by był jednolity, zanim dodasz go do sałatki.

**Krok 5.** Dopraw całą sałatkę solą i obficie posyp świeżo mielonym pieprzem według smaku.
- *Dlaczego:* Pieprz dodaje charakterystycznego, lekko ostry smak, który dobrze komponuje się z kiszonkami.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy stopniowo i degustuj, by nie przesolić.

**Krok 6.** Podaj sałatkę od razu, najlepiej z szklanką chłodnego piwa i w miłej atmosferze rozmowy.
- *Dlaczego:* To nie tylko potrawa, ale część kulturowego rytuału – smakuje najlepiej w relaksującej atmosferze.
- *Pro tip:* Jeśli nie pijesz alkoholu, dobrym zamiennikiem może być chłodny napar z mięty lub miodem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 26.5 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka może stać w lodówce?**

Tak, można ją przechowywać w hermetycznym pojemniku do 2 dni, ale lepiej smakuje świeża. Ziemniaki mogą wchłaniać więcej wilgoci po dłuższym staniu.

**Czy można zastąpić jogurt naturalny innym produktem?**

Tak, możesz użyć śmietany 12% lub jogurtu greckiego, by sos był gęstszy i bardziej kremowy.

**Dlaczego warto dodać cebulę do sałatki?**

Cebula dodaje chrzyju i intensywny smak, który dobrze kontrastuje z kwaśnymi ogórkami i tłustym majonezem.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, zawiera jajka i produkty mleczne. Nie nadaje się dla wegan, ale można przygotować wersję wegetariańską bez zmian.

**Jak uniknąć rozpadania się ziemniaków?**

Gotuj je w skórce, ostudź przed obraniem i krojeniem, a mieszaj delikatnie, najlepiej drewnianą łyżką lub silikonową łopatką.