---
slug: salatka-kolory-wiosny
title: "Sałatka kolory wiosny"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka kolory wiosny

Soczysta sałatka z jaskrawą zieloną cukrową fasolką, czerwonymi pomidorami i cebulą prezentuje się pięknie i smakuje wyśmienicie. Gotuje się ją szybko, a intensywny kolor groszku zachowuje się dzięki zahartowaniu lodowatą wodą. Idealna jako lekka przekąska lub dodatek do obiadu wiosną i latem.

## Składniki

- 400 g strączki zielonego groszku cukrowego (można zastąpić mrożonymi)
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr (paprykowo-ziołowy) (przygotować według instrukcji na opakowaniu)
- 4 szt pomidory (średniej wielkości, dojrzałe)
- 1 główka czerwona cebula (może być zamiennie czerwona cebulka)
- 4 szt jajka ugotowane na twardo (ochłodzone i obrać)
- 1 pęczek świeża bazylia (do dekoracji i smaku)

## Przygotowanie

1. Oczyść strączki groszku, usuń włókna i odetnij końce, pokrój na kawałki 1,5 cm.
2. Ugotuj groszek w osolonym wrzątku, aż stanie się miękki.
3. Przygotuj sos Knorr według instrukcji na opakowaniu.
4. Zahartuj ugotowany groszek w wodzie z lodem, wymieszaj z sosem i odstaw na 10 minut.
5. Pomidor i jajko pokrój w ćwiartki, cebulę w cienkie talariki.
6. Wymieszaj wszystkie składniki i udekoruj listkami bazylii.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź strączki cukrowego groszku, odetnij oba końce nożem, a następnie delikatnie ściągnij włókno biegnące wzdłuż strączka. Pokrój każdy strączek na kawałki długości około 1,5 cm.
- *Dlaczego:* Usuwanie włókien sprawia, że groszek jest bardziej miękki i przyjemny w jedzeniu.
- *Pro tip:* Pracuj na wilgotnej desce – łatwiej będzie usuwać włókna.

**Krok 2.** W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli, wrzuć pokrojony groszek i gotuj 3–5 minut, aż stanie się miękki, ale nadal chrupiący.
- *Dlaczego:* Sól w wodzie podkreśla smak groszku, a krótki czas gotowania zachowuje jego kolor i teksturę.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo, by groszek nie stał się mięsisty.

**Krok 3.** Wymieszaj zawartość opakowania sosu Knorr z zalecaną ilością wody lub oliwy, dokładnie wymieszaj według instrukcji na opakowaniu.
- *Dlaczego:* Poprawne przygotowanie sosu zapewnia równomierny smak i odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę świeżo startego czosnku dla dodatkowego aromatu.

**Krok 4.** Natychmiast po ugotowaniu przecedź groszek i zanurz go w misce z lodowatą wodą na 2–3 minuty, aby zatrzymać proces gotowania. Odcedź i wymieszaj z przygotowanym sosem, odstaw na 10 minut do marinowania.
- *Dlaczego:* Zahartowanie lodowatą wodą zatrzymuje gotowanie i utrwala jaskrawy zielony kolor.
- *Pro tip:* Im szybciej schłodzisz groszek, tym lepszy kolor i chrupkość zachowa.

**Krok 5.** Umyj pomidory, osusz, pokrój na pół, a następnie każdą połówkę na pół, by uzyskać ćwiartki. Jajka ugotowane na twardo obrać i pokroić w ćwiartki. Cebulę pokrój w cienkie, pionowe talariki.
- *Dlaczego:* Jednolity sposób krojenia sprawia, że sałatka wygląda estetycznie i smakuje spójnie.
- *Pro tip:* Cebulę możesz przepłukać zimną wodą, by zmniejszyć jej ostry smak.

**Krok 6.** Do dużej misy włożenie ochłodzony groszek z sosem, dodaj pomidory, jajka i cebulę. Delikatnie wymieszaj łyżką, by nie zmiażdżyć składników. Na wierzch ułóż kilka świeżych listków bazylii.
- *Dlaczego:* Ostrożne mieszanie zapobiega rozpadaniu się delikatnych składników.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po przygotowaniu, by zachować chrupkość i świeżość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego groszku cukrowego?**

Tak, mrożony groszek cukrowy nadaje się idealnie. Rozmrozić go nie trzeba – gotuj bezpośrednio z mrożarki, skracając czas gotowania o 1–2 minuty.

**Jak zapobiec zbyt intensywnemu smakowi cebuli?**

Przepłucz pokrojoną czerwoną cebulę zimną wodą lub zalej ją ciepłą wodą na 5 minut. To zmniejszy jej ostry smak i uczyni łagodniejszą.

**Czy sałatka nadaje się do przechowywania?**

Tak, ale najlepiej smakuje świeżo przygotowana. Można ją przechowywać w lodówce do 24 godzin, ale groszek może stracić chrupkość.

**Jak zrobić sos bez gotowego proszku?**

Wymieszaj 3 łyżki oleju z 1 łyżką octu balsamicznego, szczyptą papryki słodkiej, startym czosnkiem, solą i pieprzem. Dodaj posiekaną natkę pietruszki lub bazylię.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się papryka, ogórek lub awokado. Dodaj je w ostatnim kroku, by zachować ich świeżość i konsystencję.