---
slug: salatka-letnia-z-arbuza-fety-i-czarnych-oliwek
title: "Sałatka letnia z arbuza, fety i czarnych oliwek"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka letnia z arbuza, fety i czarnych oliwek

Orzeźwiająca sałatka letnia z soczystego arbuza, kwaśnej fety i aromatycznych czarnych oliwek. Idealna na upalne dni i szybka w przygotowaniu.

## Składniki

- 750 g arbuz (dojrzały, wycięty z miąższu)
- 200 g feta
- 125 g czarne oliwki (z słoika, odcedzone)
- 1 szt cebula czerwona
- 1 pęczek mięta (świeże liście)
- 0.5 szt cytryna (do wyciśnięcia soku)
- 60 ml oliwa z oliwek
- 15 ml miód
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Wykrój miąższ arbuza, usuń pestki i pokrój go w grubą kostkę.
2. Liście mięty pokrój w cienkie paski.
3. Cebulę czerwoną pokrój w cienkie półplasterki.
4. Do miski włożenie arbuz, miętę i cebulę, dodaj oliwki.
5. Przygotuj sos: w słoiku zmieszaj miód, sok z cytryny, oliwę i pieprz.
6. Energicznie wstrząśnij słoikiem, aż sos zgęstnieje.
7. Wlej sos do sałatki i delikatnie wymieszaj.
8. Dodaj pokrojoną w kostkę fetę i lekko wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wybierz dojrzały arbuz, odetnij skórkę, usuń wszystkie czarne pestki i pokrój miąższ na kawałki o boku około 2 cm.
- *Dlaczego:* Duże kawałki arbuza lepiej trzymają się w sałatce i nie rozpadają podczas mieszania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tarczy do krojenia, by proces był szybszy i bezpieczniejszy.

**Krok 2.** Weź świeże liście mięty, ułóż kilka na sobie i pokrój je cienko w paski, zwane 'chiffonade'.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojona mięta równomiernie rozprowadza swój aromat po całej sałatce.
- *Pro tip:* Nie kroj mięty zbyt długo zanim dodasz ją do sałatki, by nie straciła świeżości.

**Krok 3.** Obierz cebulę czerwoną, odetnij końcówki i pokrój ją w cienkie półkola nożem lub mandoliną.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki cebuli są łagodniejsze w smaku i lepiej się mieszają z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Jeśli cebula wydaje się zbyt ostra, zalej ją na kilka minut zimną wodą, by zmniejszyć pieczenie.

**Krok 4.** Do dużej miski przełóż przygotowane kawałki arbuza, dodaj miętę, cebulę i oliwki z słoika (odcedzone).
- *Dlaczego:* Wszystkie główne składniki muszą być już w misce przed dodaniem sosu, by dobrze się wymieszać.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub rękawiczek, by delikatnie mieszać i nie zmiażdżyć arbuza.

**Krok 5.** Weź mały zakręcany słoik, wlej do niego miód, sok z połowy cytryny, oliwę z oliwek i szczyptę pieprzu.
- *Dlaczego:* Słoik zapobiega wyciekaniu i ułatwia emulgowanie sosu bez potrzeby używania miksera.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj składniki do słoika w tej kolejności: najpierw ciecze, potem tłuszcz, na końcu przyprawy.

**Krok 6.** Zakręć słoik szczelnie i wstrząsaj przez 20–30 sekund, aż sos stanie się jednolity i lekko gęstszy.
- *Dlaczego:* Energiczne wstrząsanie łączy oliwę z sokiem cytrynowym, tworząc gładki, kremowy sos.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz słoika, użyj małej miseczki i miksera ręcznego lub sztućców do szybkiego mieszania.

**Krok 7.** Wlej przygotowany sos do miski z sałatką i delikatnie wymieszaj, by nie zmiażdżyć owoców.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapewnia równomierne pokrycie sosu bez rozpadania się miękkich składników.
- *Pro tip:* Wlej sos powoli i sprawdź, czy nie jest za dużo – możesz dodać go częściowo, w zależności od potrzeb.

**Krok 8.** Fetę pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm i delikatnie wymieszaj z sałatką ręką lub łyżką.
- *Dlaczego:* Fetę dodaje się na końcu, by nie rozpadła się i nie zabarwiła całej sałatki na biało.
- *Pro tip:* Użyj suchej łyżki lub rękawiczek, by fetę łatwiej było mieszać bez kruszenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 22.3 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z góry?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 2 godziny przed podaniem. Fetę dodaj tuż przed podaniem, by nie rozpadła się.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Smak arbuza może się zmienić, a fetę lepiej dodać na nowo.

**Czy można zastąpić miód innym słodzidłem?**

Tak, możesz użyć syropu klonowego lub agawy, szczególnie jeśli chcesz wersję wegańską. Smak będzie nieco inny, ale również dobry.

**Dlaczego sos się rozwarstwia?**

Oliwa i sok cytrynowy naturalnie się rozdzielają. Wstrząśnij słoikiem ponownie tuż przed użyciem, by ponownie go połączyć.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, ale możesz zmniejszyć ilość cebuli lub zalewać ją wodą, by była łagodniejsza. Sałatka jest słodko-kwaśna, co dzieci często lubią.