---
slug: salatka-makaronowa-w-pomidorowych-miseczkach
title: "Sałatka makaronowa w pomidorowych miseczkach"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad", "side_dish"]
---

# Sałatka makaronowa w pomidorowych miseczkach

Orzynna sałatka makaronowa podawana w wydrążonych pomidorach – smaczna, orzeźwiająca i idealna na letni obiad lub kolację. Danie nie wymaga gotowania pomidorów, a aromatyczna bazylia i czosnek nadają mu śródziemnomorski charakter.

## Składniki

- 10 szt dojrzałe pomidory (równej wielkości, spore)
- 125 g makaron orzo (pół paczki)
- 500 ml czarne oliwki (w krążkach)
- 4 ząbek czosnek
- 2 garść liście bazylii (świeże)
- 30 ml oliwa z oliwek (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 10 liść liście sałaty (do podania)

## Przygotowanie

1. Pomidory umyj, osusz i odetnij górną część w jednej trzeciej wysokości.
2. Wydrąż miąższ i pestki łyżeczką, zostawiając grube ścianki.
3. Wewnątrz pomidorów posól i ułóż je otworem do dołu, by odciekł sok.
4. W międzyczasie ugotuj makaron orzo zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
5. Odcedź makaron, gdy będzie al dente, i odstaw do ostygnięcia.
6. Obierz i drobno posiekaj czosnek, oliwki pokrój w krążki, a bazylię rozbierz rękami.
7. Do ostudzonego makaronu dodaj oliwki, czosnek, bazylię, oliwę i pieprz. Wymieszaj.
8. Wypełnij pomidory przygotowaną sałatką makaronową.
9. Każdy pomidor ułóż na liściu sałaty.
10. Jeśli pomidory się huśtają, odetnij niewielki kawałek od spodu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pomidory pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem i odetnij górną część nożem, trzymając je stabilnie na desce.
- *Dlaczego:* Czyste pomidory są bezpieczniejsze, a odcięcie górnej części tworzy klapkę, przez którą można wydrążyć wnętrze.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć pomidora podczas tnienia.

**Krok 2.** Za pomocą małej łyżeczki delikatnie wydrąż miąższ i pestki, nie przebijając dna.
- *Dlaczego:* Wydrążenie wnętrza tworzy miseczkę, w której zmieści się sałatka, a grube ścianki zapobiegają pęknięciu.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj odciętych górnych części – można je wykorzystać jako dekorację lub dodać do sałatki.

**Krok 3.** Posól lekko wnętrze pomidorów i ułóż je na tacy lub talerzu otworem do dołu na 5–10 minut.
- *Dlaczego:* Sól pomaga wyprowadzić nadmiar soku, dzięki czemu pomidory nie rozpadną się pod wpływem wilgoci.
- *Pro tip:* Podłóż papierowy ręcznik, by wchłonąć wyciekający sok.

**Krok 4.** W garnku z osoloną wodą ugotuj makaron orzo przez 8–10 minut, aż będzie al dente.
- *Dlaczego:* Makaron al dente jest lekko jędrny, co zapewnia lepszą konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oliwy do wody, by makaron nie przywarł do siebie.

**Krok 5.** Przelać makaron przez sitko, przepłukać zimną wodą i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Ostydzenie zapobiega gotowaniu pozostałych składników i lepszej konsystencji sałatki.
- *Pro tip:* Nie przepłukuj makaronu, jeśli chcesz zachować więcej sklejającej kleikowej warstwy.

**Krok 6.** Czosnek obierz i drobno posiekaj nożem, oliwki pokrój w cienkie krążki, a liście bazylii rozbierz palcami.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki równomiernie rozprowadzą smak po sałatce, a bazylię lepiej nie kroić nożem, by nie pociemniała.
- *Pro tip:* Rób to na osobnych talerzach, by nie zmieszać składników przypadkowo.

**Krok 7.** Do dużej miski przełóż makaron, dodaj przygotowane składniki, polej oliwą i posyp pieprzem. Delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Wymieszanie wszystkich składników zapewnia jednolity smak i aromat całej sałatki.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości oliwy – możesz dodać więcej, jeśli będzie za sucha.

**Krok 8.** Za pomocą łyżki napełnij każdy pomidor sałatką, lekko dociskając, by nie przepadło miejsce.
- *Dlaczego:* Pełne pomidory wyglądają apetycznie i dają uczucie porcji.
- *Pro tip:* Nie napełniaj zbyt mocno – sałatka może wypaść przy podawaniu.

**Krok 9.** Weź liść sałaty, połóż na niego pomidor i ułóż na tacy serwowej.
- *Dlaczego:* Liść sałaty działa jako naturalna podstawka i dodaje świeżości danie.
- *Pro tip:* Użyj twardych liści, np. rzymskiej sałaty, by lepiej podtrzymały pomidora.

**Krok 10.** Jeśli pomidory się kołyszą, delikatnie odetnij cienki plaster od spodu nożem.
- *Dlaczego:* Płaska podstawa zapewnia stabilność i elegantszy wygląd przy podawaniu.
- *Pro tip:* Odetnij minimalną ilość, by nie uszkodzić struktury pomidora.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatka makaronowa może stać w lodówce do 24 godzin. Pomidory lepiej napełnić tuż przed podaniem, by nie zmieniły się w miazgę.

**Czy makaron orzo można zastąpić innym rodzajem?**

Tak, można użyć makaronu kokardynki lub penne pokrojonego na pół. Ważne, by konsystencja była podobna i nie rozgotowała się.

**Dlaczego pomidory należy posolić i odstawić?**

Sól wyciąga sok, zmniejszając wilgotność wnętrza. To zapobiega rozmyciu sałatki i utrzymaniu kształtu pomidora.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale warto zmniejszyć ilość czosnku, jeśli ma być podawana dzieciom. Można też dodać więcej bazylii dla łagodniejszego smaku.

**Jak przechowywać niewykorzystane pomidory?**

Wydrążone pomidory można przechowywać w lodówce do 12 godzin w folii lub pojemniku. Nie zaleca się dłuższego przechowywania.